Печемо млинці та оладки на сироватці!

Млинці, приготовлені на сироватці, виходять не такими тонкими, як на молочні млинці, але при цьому вони не менш смачні. Їх можна їсти окремо, а також подавати з різними начинками, медом, сиропом і т.п. Є багато різних рецептів, які трохи відрізняються складом продуктів.

Рецепт приготування млинців на сироватці

Цей десерт є найбільш популярним серед домашньої випічки, оскільки готувати його нескладно і швидко. Млинці люблять як діти, так і дорослі.

Кількість продуктів розраховане на 4 порції. Оскільки в рецепті млинців на сироватці не використовується ні молоко, ні яйця, можна назвати його економічним. Для цієї страви необхідно взяти такі продукти: 0,5 л сироватки, 2 ст. борошна, 1 ч. ложку розпушувача, 1 ст. ложку цукрового піску, 0,5 ч. ложки солі і 2 ст. ложки олії, а ще дрібку ванілі.

Перше що потрібно зробити - просіяти борошно. Рідина коштує набагато підігріти, щоб вона була теплою. Потроху додавайте до неї борошно і гарненько перемішайте, щоб не залишилося грудок. Потім Відведіть туди інші продукти, все змішайте і відставте на годину під кришкою, щоб тісто наситилося киснем.

На розпечену сковороду налийте трохи олії і обсмажте млинець з кожної сторони протягом пари хвилин. Готовий млинець перекласти в тарілку і не забувайте змащувати вершковим маслом. Смажте, поки не закінчиться тісто. Можна їсти таку випічку окремо або ж загорнути всередину будь-яку начинку.

Готуємо млинці на сироватці з яйцями

Ще один варіант цієї страви, який готується також просто. Завдяки використанню яєць млинці виходять більш тонкими. Для цієї страви потрібно взяти такі інгредієнти: 500 мл кисломолочного продукту, 2 ст. ложки цукрового піску, яйце, чайну ложку соди без гірки, приблизно 4 ст. ложки олії, 300 г борошна і трохи солі. З цієї кількості виходить приблизно 17 шт.

Візьміть будь-яку миску і збийте в ній яйце. Додайте до нього сіль і цукор. При бажанні можна покласти трохи ванільного цукру, що дозволить отримати прекрасний аромат. Використовуючи віночок, збийте масу до однорідної консистенції. Підігрійте сироватку і влийте в суміш, але невелика кількість залиште, щоб погасити соду, яку також відправте в тісто.

Попередньо просіяне борошно додайте в суміш, а в кінці покладіть масло. Згідно з цим рецептом млинців на сироватці з яйцями маса повинна бути середньої густоти. Сковороду розігрійте і за допомогою пензлика намажте трохи масла.

Вогонь повинен бути невеликим, щоб нічого не спалити. Посмажте тонкі млинці з кожного боку до золотистого кольору. Після приготування змащуйте їх вершковим маслом, щоб зробити випічку м`якою і надати їй молочний смак.

Як приготувати млинці на дріжджах?

На відміну від вище розглянутих варіантів така випічка виходить більш товстої, але при цьому смак ніяким чином не змінюється. Подавати їх можна з різними наповнювачами і начинками.

Для цієї страви потрібні такі продукти: 1 л сироватки, приблизно 4 ст. борошна, 3 яйця, 3,5 ст. ложки цукру, дрібка солі, пакетик дріжджів, трохи ванільного цукру і десь 60 мл олії.

Для початку сироватку трохи підігрійте, щоб вона стала теплою. У рідину покладіть дріжджі і перемішайте для повного розчинення, а потім оперувати туди ж і інші інгредієнти. Використовуючи віночок, замісіть тісто середньої густини. Миску оберніть плівкою, загорніть ковдрою і залиште на 40 хв. У підсумку обсяг повинен збільшитися, а на поверхні з`явитися бульбашки. Налийте туди масло і перемішайте.

Щоб смачні млинці вийшли ще й красивими, їх потрібно смажити на розпеченій сковороді. Перед першим млинцем сковороду варто змастити маслом, в подальшому робити це не варто. Обсмажуйте їх з кожного боку до золотистого кольору. Перевертається все легко і краще використовувати дерев`яну лопатку. Після зняття змастіть все вершковим маслом. На таку кількість продуктів виходить приблизно 17 шт.

Рецепт заварних млинців на сироватці

Випічка виходить ніжною, тонкою і дуже еластичною. Використовуючи цей рецепт можна приготувати млинці з колесо до воза. Для цього знадобиться велике яблуко.

Для початку розглянемо простий випадок, для якого візьміть такі інгредієнти: сироватку 0,5 л, 380 г борошна, 200 мл жирного молока і стільки ж води, 3 яйця, 2 ст. ложки олії, 5 ст. ложок цукру, 1/2 ч. ложки соди і щіпка солі.

Щоб потішити своїх близьких ніжними млинцями, потрібно зробити заварне тісто. Для початку просійте борошно і трохи підігрійте сироватку. У неї покладіть сіль, цукор, соду і все добре перемішайте. Туди ж відправте яйця і масло.

За допомогою віночка ретельно збийте все до отримання однорідної маси. Порційно почніть всипати борошно, що дозволить домогтися необхідної консистенції без грудочок. Маса вийде досить густий, як на оладки.

Візьміть каструлю, налийте в неї молоко і воду, і доведіть все до кипіння. Не припиняючи заважати тісто, почніть вливати тонкою цівкою кипляче молоко з водою. Цей процес називається заварюванням тесту. Після цього консистенція стане рідкою. Всі варто залишити в спокої на півгодини.

Сковороду змажте маслом і розжарити її. Починайте смажити млинці і після змащуйте їх вершковим маслом. За бажанням посипайте все невеликою кількістю цукру.

Щоб на сироватці зробити млинці з колесо до воза, необхідно взяти яблуко, очистити його і нарізати тонкими, але недовгими смужками. Якщо є можливість, використовуйте тертку для корейської моркви. Візьміть суху сковороду і розподіліть по ній невелику кількість яблука.

Воно повинно підсохнути і трохи прилипнути. Потім виливайте тісто і випікайте з кожного боку. У підсумку виходить смачна випічка з кислим смаком. Подавати блюдо коштує з цукровою пудрою.

Низькокалорійні млинці на сироватці

Під час дієти дуже складно відмовитися від солодощів і випічки, але є вихід - готувати без борошна. Цей рецепт став популярним завдяки дієті Дюка. В одній порції таких млинців буде всього лише 92 ккал.

Кількість продуктів розраховане на 4 порції. Для цього блюдо потрібно взяти такі інгредієнти: 2 яйця, 100 мл сироватки, 1 ст. ложку кукурудзяного крохмалю, сіль і дрібку підсолоджувача.

Перше, що потрібно зробити - збити яйця і після з`єднати їх з сироваткою. Не припиняючи збивати, додайте крохмаль. Загалом, повинно вийти тісто однорідної консистенції. У нього покладіть ще сіль і натуральний підсолоджувач. Смажити потрібно на розпеченій сковороді, але без масла.

Як приготувати оладки на сироватці?

Готується така випічка дуже швидко, а в результаті вона виходить дуже ніжною і пишною. Це прекрасний варіант сніданку, який сподобається дорослим і дітям. Для приготування цієї страви потрібно взяти такі інгредієнти: 0,5 л сироватки, 3 ст. борошна, 3 ст. ложки цукру, 0,5 ч. ложки солі і 1 ч. ложку соди.

У цьому рецепті оладок на сироватці перше, що потрібно зробити - нагріти сироватку, але її не потрібно кип`ятити. У неї покладіть сіль, цукор і добре перемішайте, щоб все розтануло. Просіяне борошно додайте в рідину і ретельно збийте вінчиком, щоб розбити грудочки. У підсумку вийде консистенція середньої густини.

Після цього додайте соду і перемішайте. На добре розігрітій сковороді на олії смажте оладки. Для однієї штучки досить 1 ст. ложки. Коли з`явиться золотава скоринка, оладки варто перевернути. Щоб видалити зайве масло, викладати їх краще на паперовий рушник. Подавайте їх з будь-яким соусом і підливкою.

Запропоновані рецепти досить прості і не вимагають особливих кулінарних навичок. Якщо ви хочете подавати їх з солоною начинкою, то кількість цукру коштує знизити до мінімуму або взагалі не використовувати.

Начиняти млинці можна сиром із зеленню, куркою і сиром, сьомгою і бринзою. Що стосується солодкої начинки, то найбільш популярні варіанти: сир з варенням, фрукти, шоколадна паста та багато інших. Приємного вам апетиту!