Різні рецепти приготування солянки зі свіжої капусти

Солянка - традиційне блюдо російської кухні. Що цікаво таку назву може мати не тільки суп, але і блюдо, приготоване виключно з капусти з різними добавками. У давнину це блюдо можна було побачити на столі як багатих, так і бідних. Солянка відноситься до дієтичних страв, які позитивно позначається на діяльності шлунково-кишкового тракту.

Рецепт солянки з сосискою зі свіжої капусти

Цю страву можна вважати економічним, оскільки замість дорогого м`яса використовуються більш доступні сосиски. Приготоване за цим рецептом, блюдо можна подавати на будь-який прийом їжі, оскільки воно одночасно є ситним і легким.

Для готування слід взяти такий набір продуктів: 425 г білокачанної овоча, 6 молочних сосисок, 2 солоні огірки і стільки ж цибулі, моркву, 4 ст. ложки томатного соусу, зелень і спеції.

Покрокова інструкція приготування:

1. Для початку підготуйте головний овоч цієї страви: помийте, видаліть зіпсовані листочки і обсушити качан рушником. Наріжте його тонкою соломкою і відправте в сковороду з розігрітим маслом. Додайте сіль з перцем, перемішайте і тушкуйте протягом 15 хв. Вогонь повинен бути середнім;
2. Очищену цибулину поріжте півкільцями, а моркву натріть на тертці. Овочі відправте в сковороду і обсмажуйте до рум`яності. Томатний соус розбавте невеликою кількістю води і додайте в сковороду. Гасіть під кришкою протягом 35 хв .;
3. Сосиски порізати кубиками і окремо обсмажте їх на розігрітій олії. З огірочків видаліть шкірку і подрібніть також кубиками. Разом з сосискою відправте їх в сковороду до овочів. Все перемішайте, додайте спеції за смаком і тушкуйте ще протягом 15 хв. Подавайте з рубаною зеленню.

Рецепт овочевий солянки зі свіжої капусти

Розглянемо пісний рецепт, який можна включати в вегетаріанське меню. Варто відзначити невисоку калорійність, а значить, таку солянку можуть є люди, які стежать за своєю фігурою.

овочева солянка готується з таких інгредієнтів: 250 г цибулі, 725 г капусти, 155 г моркви, 300 г солоних огірків, 45 г томатної пасти, пару лаврових листочків, 5 часточок часнику, 200 мл бульйону, рослинне масло, сіль і перець.

Покрокова інструкція приготування:

1. Візьміть каструлю з товстими стінками, налийте олію, розігрійте його і додайте подрібнену моркву і цибулю. Туди ж відправте порізані кубиком огірки і пасту. Тушкуйте трохи і покладіть нашатковану капусту. Час від часу помішуючи, обсмажуйте на середньому вогні;
2. Коли овочева нарізка трохи підсмажиться, відправте в каструлю лавр і влийте бульйон. Накрийте кришку, знизьте вогонь і тушкуйте протягом 30 хв. до готовності. В кінці термічної обробки додайте подрібнений часник і тушкуйте ще 3 хв. Залиште на деякий час настоятися і подавайте.

Як зі свіжої капусти приготувати солянку з грибами?

Розглянемо рецепт ще одного другого блюда, яке можна їсти окремо або додавати будь-яким м`ясом. Солянку можна брати з собою на роботу, оскільки вона навіть в холодному вигляді дуже смачна і ситна.

Щоб вийшла смачна солянка, слід підготувати такий набір продуктів: По 0,5 кг печериць і капусти, 2 солоних огірочка, цибулину, по 2 ст. ложки рослинної олії, столового оцту і томатної пасти, а ще 1 ст. ложку панірувальних сухарів, 2 ч. ложки цукрового піску, лавровий лист, сіль і перець.

Покрокова інструкція приготування:

1. Для початку підготуйте головний овоч страви: помийте качан і дрібне його наріжте. Покладіть його в каструлю, додайте 1 ст. ложку масла, 0,5 ст. води, оцет, поставте на плиту і тушкуйте протягом 20 хв .;
2. Після закінчення часу покладіть подрібнені огірочки, томатну пасту, спеції, цукровий пісок, сіль і тушкуйте все протягом 20 хв .;
3. У цей час очищені гриби поріжте і на розігрітій олії в сковороді обсмажте разом з подрібненою цибулею. Після цього покладіть їх до капусти. Все перемішайте, викладіть у форму, попередньо змащену маслом, і зверху посипте сухарями для панірування. Запікайте в духовці протягом 15-20 хв.

Рецепт приготування солянки зі свіжої капусти в мультиварці

Це смачне друга страва можна приготувати і в мультиварці. Завдяки цій техніці процес приготування значно спрощується. Пропонуємо відразу використовувати в рецепті м`ясо, щоб отримати повноцінне блюдо для обіду або вечері.

Для цієї страви слід підготувати такий набір продуктів: Невеликий качан капусти, 2 цибулини, моркву, 1 ст. ложку томатної пасти, 425 г філе, 2 зубчики часнику, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль, перець і спеції.

Покрокова інструкція приготування:

1. У чашу мультиварки налийте олію і включіть режим «Жарка». Коли масло розігріється, покладіть подрібнену цибулю і натерту моркву. Готуйте, не закриваючи кришки, протягом 10-15 хв .;
2. Філе помийте в проточній воді, поріжте його невеликим кубиком і відправте в мультиварку. Продовжуйте готувати в тому ж режимі, але тільки протягом 20 хв. Не забувайте час від часу помішувати, щоб м`ясо рівномірно присмажився;
3. Після закінчення часу виберіть режим «Гасіння», закрийте кришку і готуйте протягом 20 хв. У цей час подрібніть качан і пропустіть через прес часнику;
4. У мультиварку відправте овочі, сіль, перець, спеції, томатну пасту і влийте трохи води. Готуйте в програмі «Гасіння» під кришкою протягом 2 ч. Через півгодини кришку відкрийте і все добре перемішайте.

Рецепт збірної солянки зі свіжої капусти з картоплею і м`ясом

Блюдо, приготоване за цим рецептом, виходить дуже смачним, соковитим і красивим. Ще одна перевага - ситість, що дозволяє тривалий час не згадувати про голод. Кількість інгредієнтів розраховане на 6 порцій.

Щоб приготувати цю страву, слід взяти такий набір продуктів: 2 кг капусти, 3 морквини середнього розміру, велику цибулину, 650 г свинини, 2 ст. ложки пасти з томатів, сіль, 6 середньої картоплин, зелень і 2 зубчики часнику.

Покрокова інструкція приготування:

1. М`ясо нарізаємо кубиками і обсмажуємо на розігрітій олії до утворення золотистої скоринки. Рекомендується трохи посолити свинину. Після цього перекладіть її в каструлю, додайте очищений і нарізаний великими шматочками картопля. Додайте воду, щоб вона трохи покривала інгредієнти і тушкуйте на мінімальному вогні;
2. Кочан подрібніть, як на салат і окремо обсмажте овоч до рум`яності на середньому вогні. Окремо слід підготувати подрібнену цибулю і моркву;
3. Коли свинина з картоплею будуть вже гаситися 20 хв. Додайте до них сіль, томатну пасту, капусту, а ще цибулю з морквою. Все добре перемішайте і тушкуйте на мінімальному вогні до готовності. В середньому на це йде приблизно 20 хв. За 5 хв. до закінчення термічної обробки покладіть подрібнений часник. Подавайте з рубаною зеленню.

Як готується солянка зі свіжої капусти з тушонкою?

Якщо немає м`яса, то в рецепті цього другого блюда можна використовувати більш доступну тушонку. Повірте, смак солянки вас не розчарує. Кількість інгредієнтів розраховане на 6 порцій.

Для цього рецепта слід взяти такий набір продуктів: 300 г капусти, 375 г тушонки, цибулину, морквину, по 0,5 ч. Ложки подрібненого насіння кропу і кмину, а ще сіль і спеції.

Покрокова інструкція приготування:

1. Вміст банки перекладіть в каструлю з товстим дном і поставте на мінімальний вогонь. Готуйте, поки не почне підтавати жир. Після цього додайте насіння кропу і кмин. Перемішайте і тушкуйте протягом 5-ти хв .;
2. Кочан помийте, наріжте, покладіть в друшляк і промийте в проточній воді. Після цього відправте овоч до тушонці, гарненько перемішайте і готуйте під кришкою протягом 15 хв .;
3. Після закінчення часу додайте подрібнену цибулю і моркву. Додайте сіль за смаком і добре перемішайте. Гасіть на маленькому вогні протягом 30 хв. Подавайте з рубаною зеленню.

Виберіть будь-який рецепт і обов`язково приготуйте солянку для своєї сім`ї. Ми впевнені, що таке смачне блюдо припаде до смаку і дорослим, і дітям. Смачного!