Рецепт приготування смачного гуляшу зі свинини в мультиварці

Традиційне угорську страву вже давно стало для багатьох звичним і улюбленим. Готувати його можна не тільки на плиті, а й за допомогою популярної мультиварки. Його подають в якості основного або другого блюда. Використовувана техніка значно спрощує процес готування, що не може не радувати.

Рецепт гуляшу зі свинини з підливою в мультиварці

Почнемо з традиційного варіанту, тобто з густого супу з м`яса і овочів в томатної підливі. Для готування потрібно буде використовувати всього дві програми. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

Щоб приготувати гуляш, візьміть такий набір продуктів: 800 г лопатки або вирізки, пару цибулин, моркву, 1 ст. води або бульйону, 100 г сметани, по 2 ст. ложки томатної пасти і масла, 25 г борошна, солодку паприку, аджику і сіль.

Готувати будемо так:

• починати потрібно з підготовки м`яса, яке необхідно очистити від плівок, можливого жиру та інших непотрібних частин. Після цього його помийте, просушіть і наріжте поперек волокон продовгуватими брусочками. Візьміть звичайний пакет, всипте туди просіяне борошно, покладіть свинину і гарненько потрясіть вміст. Це дозволите брусочками покритися борошном з усіх боків;
• тепер підготуйте овочі: очищену цибулю поріжте півкільцями, а моркву подрібніть на тертці. У чашу мультиварки налийте олію, покладіть підготовлені овочі і трохи солі. Увімкніть режим «Жарка» і готуйте овочі на протязі 5 хв., помішуючи час від часу. Потім додайте свинину і обсмажуйте ще стільки ж часу. Додаючи м`ясо в уже гаряче масло, ми запобігаємо випаровуванню внутрішніх соків;
• наступний крок - встановіть режим «Гасіння», а час поставте на 1 ч. У тому випадку якщо шматочки вийшли великими, то певний проміжок збільште на півгодини. Не забудьте влити в чашу і соус, для якого необхідно змішати воду з томатною пастою і сметаною. Пропорції рідини розраховуйте так, щоб вміст чаші було повністю вкрите. Залишилося тільки додати решту складових, тобто спеції і все добре перемішайте. Через 30 хв. відкрийте кришку і перевірте, можливо, варто долити ще води, але тільки врахуйте, що вона повинна бути гарячою. Після сигналу додайте сіль і можна подавати блюдо.

Рецепт гуляшу зі свинини в мультиварці-скороварці з перцем

Пропонуємо приготувати страву, яка не вимагає використання будь-яких гарнірів, оскільки крім м`яса в рецепт входить досить багато овочів. Готується все швидко і просто, з чим впораються навіть початківці кулінари.

Для готування гуляшу зі свинини з картоплею в мультиварці слід: 0,5 л бульйону, 1 кг вирізки, болгарський перець, по 3 помідори і картоплини, 5 часточок часник, цибулину, 1 ст. червоного вина, сіль і спеції.

Готувати потрібно так:

• підготовлене і очищене м`ясо від плівок поріжте невеликими шматочками. Очистіть перець від насіння і перетинок і наріжте його брусочками. Займіться картоплею, яку потрібно очистити і нарізати звичним способом. Помідори спочатку варто пробаланшіровать, тобто видалити шкірку. Для цього опустіть овочі на пару секунд в окріп, попередньо зробивши на них хрестоподібний надріз. Ця маніпуляція дозволить легко зняти шкірку, а ось м`якоть поріжте кубиками. Очищену цибулю наріжте півкільцями або кубиком;
• виберіть в скороварці режим «Запіканка», а час встановіть на 40 хв. Важливо не забувати клапан перевести в стан «Відкрито». Увімкніть мультиварку, натиснувши на «Старт». У чашу додайте пару крапель олії і викладіть свинину. Не припиняючи перемішувати, обсмажуйте її протягом 20 хв. до утворення рум`яної скоринки;
• після цього додайте цибулю і подрібнений часник. Продовжуйте обсмажувати ще 5 хв. Додайте вибрані спеції, сіль і готуйте ще пару хвилин. Влийте вино і покладіть помідори, а потім тушкуйте протягом 15 хв., Щоб випарувався весь спирт. Прийшов час влити бульйон, додати перець і картопля. Все добре перемішайте, закрийте кришку і продовжуйте готувати решту часу. Після сигналу перевірте готовність і залиште ще на 10 хв. під кришкою настоюватися.

Рецепт гуляшу зі свинини з грибами в мультиварці

М`ясо чудово поєднується з грибами, які додають страві оригінальну смакову нотку і аромат. Щоб гуляш вийшов більш оригінальним, пропонуємо попередньо свинину замаринувати.

Для цього рецепта з грибами візьміть такий набір продуктів: 800 г вирізки. 0,5 кг печериць, пару цибулину, морквину, помідор, 75 г сметани, 55 г яблучного оцту, сіль і пакетик спецій для свинини.

Схема приготування:

• очищене м`ясо помийте, обсушіть і поріжте брусочками. Очищену цибулю наріжте кубиком і додайте його до вирізки. Туди ж відправте оцет, спеції і все добре перемішайте. Залиште маринуватися на годину;
• очищені і миті гриби поріжте невеликими шматочками, моркву натріть на тертці, а з помідора спочатку зніміть шкірку, а потім подрібніть його кубиками. У мультиварку покладіть м`ясо і готуйте в режимі «Жарка» протягом 15 хв. Після цього відправте туди ж гриби і продовжуйте готувати стільки ж час, помішуючи. Наступний крок - додайте моркву, перемішайте і готуйте ще 10 хв .;
• після сигналу додайте томати, сметану і влийте 1,5 мультістакана води. Виберіть режим «Гасіння», а час встановіть на годину. Після сигналу блюдо можна подавати. До приготовленого в мультиварці гуляшу підходять різні гарніри, наприклад, відварений рис або картопляне пюре.

Рецепт гострого гуляшу зі свинини в мультиварці

Для любителів пекучих і пікантних страв призначений цей рецепт. Гострий гуляш поліпшить смак будь-якого гарніру, а особливо популярний він в холодну пору року, бо дає змогу зігрітися.

У цей рецепт входять такі інгредієнти: 350 г лопатки, по 160 г картоплі, моркви, цибулі, цукіні, помідорів і томатної пасти, а ще 13 г чилі, 0,5 л води, сіль і спеції.

Кроки приготування:

• м`ясо очистіть, помийте і обсушіть, а потім поріжте кубиками зі стороною близько 2,5 см. Очищену моркву наріжте кружальцями. З помідорів зніміть шкірку, а м`якоть подрібніть кубиком розміром по 1 см. Очищений картопля і цукіні варто нарізати кубиками зі стороною в 2-3 см .;
• викладіть всі інгредієнти в чашу мультиварки, туди ж відправляється паста томатна, а ще сіль, спеції і вода. Все добре перемішайте, закрийте кришку і виберіть режим «Суп», а час встановіть на годину. Лук почистіть і також подрібніть, а часник з чилі дрібно порубати. Якщо не хочеться отримати занадто гостре блюдо, тоді видаліть насіння з чилі. Додайте часник і гострий перець за 5 хв. до кінця готування.

Гуляш зі свинини в мультиварці з квасолею

Ще один варіант приготування повноцінного другого блюда, до якого не потрібно подавати ніяких додаткових гарнірів. Підготовлених продуктів вистачить на 4 порції.

У цей рецепт входять такі продукти: 300 г вирізки, 250 г білої квасолі, 17 г рослинної олії, стебло селери, цибулина, болгарський перець, часточка часнику, 100 г кетчупу, по 1 ч. Ложки цукрового піску, гірчичного насіння і кмину, а ще пару гілочок зелені, лавр, сіль і перець.

Кроки приготування:

• попередньо необхідно замочити квасолю в холодній воді на ніч. Потім боби промийте в проточній воді. Селера поріжте скибочками, цибулю - півкільцями, а очищений від насіння і перетинок перець - брусочками;
• підготовлене м`ясо наріжте кубиком і відправте його в чашу мультиварки, куди потрібно заздалегідь налити трохи олії. Увімкніть режим «Жарка» і обсмажуйте протягом 7-ми хв., помішуючи;
• після цього покладіть підготовлені овочі, подрібніть часник і квасоля. Влийте 2 ст. води і додайте всі підготовлені спеції і кетчуп. Закрийте кришку і готуйте в режимі «Гасіння» протягом півгодини. Після сигналу покладіть сіль і можна подавати.

Ми представили найбільш популярні варіанти приготування гуляшу в мультиварці, з вашого боку залишилося тільки спробувати їх приготувати. При бажанні додайте улюблені овочі та експериментуйте зі спеціями. Смачного!