Свинина, тушкована з капустою в мультиварці

Мультиварка покликана полегшити життя господині, звільнивши їй час для відпочинку та інших справ. З приготуванням багатьох страв вона справляється не гірше, ніж якби вони були приготовлені на плиті за класичною технологією. Більш того, деякі страви в ній виходять навіть смачніше. Наприклад, свинина, тушкована з капустою в мультиварці, виходить м`якою, ніжною і соковитою, самі овочі, просочені м`ясним соком, теж набувають неповторний смак.

секрети приготування

Гасити свинину в мультиварці простіше, ніж на плиті, адже в цьому випадку немає необхідності весь час стежити за нею, перемішуючи і підливаючи воду. Однак і тут є свої тонкощі, які не завадить знати тим, хто хоче приготувати бездоганне блюдо.

• Головний секрет - в якості м`яса, яке є основним інгредієнтом цієї страви. Загасити з капустою можна свинячі реберця або вирізку, але вони повинні бути свіжими. Перевагу краще віддати молодому м`яса: воно готується швидше і виходить ніжнішим. З замороженої свинини блюдо виходить менш соковитим, тому краще згасити м`ясо, ще не було в заморожуванні.
• При необхідності зробити блюдо з замороженої свинини розморожувати її потрібно повільно, наприклад поклавши в прохолодну воду. Чим повільніше буде розморожувати м`ясо, тим більше соковитості воно збереже.
• При приготуванні страви в мультиварці не варто відразу закладати всі продукти, що входять до його складу. Дотримання послідовності закладки інгредієнтів, способу їх обробки і часу приготування забезпечить готового блюда бажаний смак.

Технологія приготування може незначно відрізнятися при використанні мультіварок різних фірм і моделей, проте основні принципи і послідовність дій від цього залежатиме не будуть.

Свинина, тушкована з капустою в мультиварці

склад:

Відео: Тушкована капуста з свининою

• капуста білокачанна - 0,5 кг;
• свинина - 0,3 кг;
• морква - 100 г;
• цибуля - 100 г;
• вода - 150 мл;
• рослинне масло - 25 мл;
• томатна паста - 50 г;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

• Вимийте шматок свинини і розріжте його на шматки розміром близько 2-3 см.
• Нашинкуйтекапусту соломкою шириною близько 2 мм, довжиною 3-4 см.
• Натріть очищену перед цим морква на тертці для корейських закусок. При її відсутності скористайтеся стороною з великими отворами звичайної терки.
• Очищену цибулину наріжте півкільцями.
• Влийте в чашу мультиварки масло, викладіть кубики свинини. Посипте її сіллю і перцем.
• Чи не опускаючи кришки, виберіть режим смаження (можна вибрати також програму «Фритюр» або «Випічка»). Обсмажуйте м`ясо при відкритій кришці 15-20 хвилин, в залежності від жорсткості м`яса і потужності мультиварки.
• Додайте моркву і цибулю. У тому ж режимі посмажте все 10 хвилин.
• Викладіть в мультиварку капусту.
• Томатну пасту розведіть водою і вилийте в мультиварку.
• Опустіть кришку і виберіть режим гасіння. Встановіть час: 1 година.
• Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення виконання програми, залиште страву в режимі підігріву ще на 10 хвилин.

Подавати тушковану за цим рецептом свинину з капустою найкраще з картопляним пюре і салатом зі свіжих помідорів. Втім, і без гарніру це блюдо виявиться дуже смачним і ситним.

Свинина, тушкована з капустою і картоплею

склад:

Відео: ВКУСНАЯ Квашена ТУШКОВАНА КАПУСТА З м`ясом в мультиварці # РЕЦЕПТ тушкованою квашеною капусти

• свиняча вирізка - 0,3 кг;
• капуста - 0,5 кг;
• картопля - 0,2 кг;
• морква - 100 г;
• цибуля - 100 г;
• часник - 2 зубчики;
• сіль за смаком;
• хмелі-сунелі або інші приправи на ваш смак - 10 г;
• яблучний сік (можна замінити водою) - 50 мл;
• рослинне масло - 50 мл.

Спосіб приготування:

• Помийте м`ясо, видаліть жир, жилки, плівки, наріжте невеликими кубиками.
• Очистіть картопля і теж наріжте кубиками.
• Помийте капусту і наріжте її.
• Лук, очистивши, наріжте півкільцями.
• Морква помийте, очистіть і натріть не дуже дрібно.
• Дрібно порубати ножем часник.
• Влийте в чашу мультиварки масло, викладіть в неї м`ясо. Встановіть режим «Випічка» і смажте м`ясо, не закриваючи кришкою і помішуючи, протягом 15 хвилин.
• Додайте цибулю, часник, морква. У тому ж режимі обсмажуйте м`ясо з овочами ще 10 хвилин.
• Посоліть, всипте приправи, закладіть порізану кубиками картоплю. Готуйте його з м`ясом в режимі випічки 10 хвилин вже при закритій кришці.
• Покладіть капусту, влийте сік. Користуйтеся програмою гасіння на годину.
• Через кожні 15 хвилин піднімайте кришку, щоб перемішати блюдо.
• Після завершення програми почекайте ще 10 хвилин, після чого відкрийте кришку і розкладіть готову страву по тарілках.

При приготуванні цієї страви можна додати також болгарський перець, порізавши його соломкою і заклавши одночасно з капустою.

Свинина, тушкована з капустою в мультиварці, - це повноцінне блюдо, в якому є і м`ясо, і овочевий гарнір.