Курка, запечена в мультиварці

Курка не найдорожчий продукт, однак страви з неї виходять настільки смачними і апетитними, що їх можна без збентеження подавати до святкового столу. Особливо презентабельно виглядає курка, якщо її запекти. При цьому блюдо це настільки просте в приготуванні, що підходить на кожен день. Тим більше якщо це курка, запечена в мультиварці, - соковита, ніжна, ароматна.

особливості приготування

Курка, запечена в мультиварці, буде смачніше і смачніше, якщо при її приготуванні скористатися порадами досвідчених господинь.

• Запікати в мультиварці можна як цілу курку, так і її шматки (крила, гомілки, грудку, філе). Ціла курка готуватися буде довше, і для утворення рум`яної скоринки в процесі запікання її потрібно буде один раз перевернути на інший бік: так вона прожарітся і зарум`яниться рівномірно.
• При запіканні цілої курки її тушку необхідно підготувати. У магазинах сьогодні продаються вже чищення кури, так що їх залишається лише дуже добре помити і обсушити. Якщо ви вирішили запекти в мультиварці домашню курку, то її необхідно почистити, обережно видаливши нутрощі іогузок, а також обпалити.
• Запечена курка буде смачніше і ніжніше, якщо її перед цим замаринувати. У маринаді вона повинна знаходитися не менше двох годин, але не більше доби.
• Для запікання не підходять заморожені кури: їх м`ясо виходить дуже сухим. Перевагу краще віддавати охолодженого продукту.
• Запечена в мультиварці курка вийде смачною і без начинки, але якщо вона запікається цілком, то для поліпшення смаку і аромату її можна нафарширувати яблуками.

Технологія запікання може залежати від моделі мультиварки і конкретного рецепту. Так, цілу курку і куряче філе, нарізане шматочками, готують по-різному.

Курка з часником, запечена в мультиварці

склад:

Відео: Соковита курка цілком в мультиварці

• курка (ціла) - 1,4-1,6 кг;
• часник - 4-5 зубчики;
• майонез - 60-80 мл;
• сіль, червоний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

• Добре помийте курячу тушку, обсушити її рушником.
• Змішайте майонез з сіллю, перцем, пропущеним через прес часником.
• Натріть отриманою сумішшю курку з усіх боків і залиште в холодильнику на 2 години.
• Покладіть курку в чашу мультиварки.
• Запустіть програму «Випічка» на 60-70 хвилин (в залежності від розміру тушки).
• Переверніть тушку на інший бік, запікайте в тому ж режимі ще 40-50 хвилин.

Часниковий соус дуже добре відтіняє смак запеченої курки. До того ж аромат у цієї страви настільки апетитний, що встояти неможливо. Подавати курку можна цілком, виклавши на блюдо, або розділивши її на порційні шматки. Вона смачна сама по собі, але її можна їсти з овочевим салатом, гарніром з рису або картоплі. Непогано буде, якщо ви подасте до цієї страви кетчуп.

Курка з каррі, запечена в мультиварці

склад:

• курка (ціла) - 1,4-1,6 кг;
• приправа карі - 5 г;
• рослинне масло - 80-100 мл;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте курку, промокніть кухонної серветкою. Зв`яжіть ніжки, крила сховайте, зробивши ножем надрізи у грудки. Це дозволить зробити тушку більш компактною.
• Ложку рослинної олії змішайте з сіллю і каррі. Повапните курку цією сумішшю.
• Решта масло влийте в чашу мультиварки. Покладіть в неї курку вниз спинкою і включіть режим смаження. Якщо в мультиварці немає такої програми, то скористайтеся режимом випічки. Обсмажуйте при відкритій кришці 20 хвилин.
• Переверніть курку і продовжуйте її обсмажувати ще 20 хвилин.
• Опустіть кришку і встановіть програму «Випічка» ще на 40 хвилин. Двічі переверніть курку під час випічки.

Подавати курку, приготовлену по даним рецептом, найкраще з запеченою картоплею і кисло-солодким соусом.

Курка з яблуками, запечена в мультиварці

склад:

Відео: ВКУСНАЯ КУРКА В мультиварці, ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ КУРКИ, КУРКА ЦЕЛАЯ запечена в рукаві # КУРКА

• курка (ціла) - 1,4-1,6 кг;
• яблука (кислі) - 0,2 кг;
• часник - 2 зубчики;
• сушений базилік - 5 г;
• сіль, паприка - за смаком.

Спосіб приготування:

• Підготуйте курячу тушку, добре її помивши і обсушити рушником.
• З усіх боків, в тому числі і всередині, натріть курку сіллю і перцем, а також пропущеним через прес часником. Посипте базиліком. Поставте на пару годин в холодильник для маринування.
• Помийте яблуко. Видаліть ножем з нього серцевину. Наріжте яблуко часточками середнього розміру.
• Помістіть яблучні дольки всередину тушки. Зв`яжіть мотузкою ноги, крила заховай в надрізи у грудки.
• Покладіть на спинку в ємність мультиварки.
• Увімкніть режим випічки на 40-50 хвилин.
• Відкрийте кришку, переверніть курку. Запустіть цю ж програму ще на 40 хвилин.

Перед подачею до столу вийміть яблука з курки і розкладіть на блюді навколо неї. Таке блюдо подавати найкраще цілком, щоб гості бачили, наскільки воно красиве.

Куряче філе, запечене в мультиварці з абрикосами

склад:

• філе курячої грудки - 0,8 кг;
• консервовані абрикоси - 100 г;
• сир - 100 г;
• часник - 2 зубчики;
• сметана - 100 г;
• рослинне масло - 20 мл;
• сіль, каррі, червоний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте і обсушіть куряче філе, зробіть в центрі ножем поздовжній надріз.
• Натріть сир, половину відкладіть в сторону, інше змішайте з часником, розчавленим пресом, сіллю і приправами, сметаною.
• Повапните філе соусом.
• Абрикоси наріжте на часточки і покладіть по кілька таких шматочків в надріз в курячому філе.
• Закріпіть зубочистками, щоб абрикоси залишалися всередині курячих шматків.
• Змастіть чашу мультиварки маслом і покладіть в неї курку.
• Закрийте кришку і встановіть програму «Випічка» на 40 хвилин.
• Відкрийте кришку, птицю та курячого філе, посипте сиром. Запікайте в тому ж режимі ще 15 хвилин, причому останні 5 хвилин - при відкритій кришці.

Подавати можна, нарізавши шматками, з кисло-солодким соусом. Як гарнір підійде рис.

Курячі гомілки, запечені в мультиварці

склад:

• курячі гомілки - 1 кг;
• майонез - 20 мл;
• кетчуп - 20 мл;
• мед - 10 г;
• соєвий соус - 20 мл;
• рослинне масло - 20 мл.

Спосіб приготування:

• Помийте курячі гомілки, промокніть серветкою.
• Змішайте майонез, кетчуп, соєвий соус і розтоплений до рідкого стану мед. Як випливає обмажте курячі гомілки маринадом і залиште в ньому на 2 години в прохолодному місці.
• Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом і покладіть в неї курячі гомілки.
• Запікайте курячі гомілки в режимі «Випічка» 20 хвилин при закритій кришці.
• Відкрийте кришку, переверніть ніжки, опустіть кришку і запікайте ще 20 хвилин. За 5 хвилин до завершення роботи програми кришку можна підняти.

Ніжки будуть покриті апетитною скоринкою, вони добре поєднуються майже з будь-яким соусом і майже з будь-яким гарніром.

Курка, запечена в мультиварці з картоплею

склад:

• курка - 1 кг;
• картопля - 1 кг;
• морква - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• помідори - 0,2 кг;
• сир - 100 г;
• часник - 4 зубчики;
• рослинне масло - 50 мл;
• сіль, червоний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте курку. Коли вона обсохнет, розріжте її на порційні шматки.
• Очистіть цибулину і наріжте невеликими кубиками.
• Морква, очистивши, крупно натріть.
• Помідори очистіть від шкірки, попередньо обшпаривши їх окропом для полегшення цього процесу. М`якоть наріжте невеликими кубиками.
• Очистіть картопля і наріжте його брусочками.
• Дрібно натріть сир.
• Часник роздушіть, пропустивши через спеціальний прес.
• У чашу мультиварки влийте масло. Увімкніть режим «Жарка» або «Випічка» на 20 хвилин.
• Натріть курячі шматки часником і спеціями з сіллю. Покладіть їх в чашу мультиварки і обсмажте при відкритій кришці по 10 хвилин з кожного боку, вийміть з мультиварки.
• У мультиварку покладіть цибулю і моркву. Запустіть програму «Випічка» на 20 хвилин. Обсмажуйте овочі 5 хвилин, після чого покладіть до них картопля і продовжуйте смажити при відкритій кришці до кінця роботи програми, тобто ще 15 хвилин. За 5 хвилин до завершення роботи програми підсолити і поперчіть.
• Покладіть курку назад у чашу мультиварки, туди ж помістіть помідори. Опустіть кришку і готуйте в режимі «Гасіння» 15 хвилин.
• Відкрийте кришку, все перемішайте, посипте тертим сиром. Увімкніть на 15 хвилин програму «Випічка». За 5 хвилин до її завершення відкрийте кришку.

Запечену за цим рецептом курку можна подавати без гарніру, а ось соус не завадить.

Курка, запечена в мультиварці, виходить дуже смачною і виглядає апетитно. Цю страву можна готувати в будні і до святкового столу.