Запечена курка з картоплею в мультиварці

Відео: Курка запечена з картоплею в мультиварці Panasonic TMH10

Відео: Курка з картоплею в мультиварці

Якщо потрібно приготувати смачне і відносно недороге блюдо, яким можна нагодувати численне сімейство або гостей, багато господинь зупиняють свій вибір на запеченої з картоплею курці.

До недавнього часу курку з картоплею запікали в духовці. Але з появою мультиварки це блюдо стали готувати в ній.

Обсяг чаші дозволяє запікати курку не тільки у вигляді порційних шматків, а й цілком.

Запечена курка з картоплею: тонкощі приготування

• Щоб м`ясо вийшло соковитим і м`яким, краще брати молоду курку або курячі стегенця, так як вони швидко готуються.
• Картоплю можна нарізати скибочками, кубиками або запекти цілком (якщо він молодий або дрібний).

  Послідовність викладання інгредієнтів особливої ролі не грає. Але якщо ви хочете отримати м`ясо з засмаженою скоринкою, його потрібно класти першим. Якщо ж ви покладете спочатку картопля, то підсмаженим виявиться він.

• Деякі господині рекомендують першим шаром викладати цибуля. Такий спосіб не завжди себе виправдовує, так як в мультиварці високої потужності він може підгоріти. Тому цибулю найкраще класти в останню чергу. Під час приготування він дасть сік, який зробить соковитим не тільки м`ясо, а й картоплю.
• Куряче м`ясо можна запікати як в сирому вигляді, так і попередньо обсмажити.
• Щоб отримати менш жирний і калорійний варіант цієї страви, спочатку в чашу потрібно покласти сире куряче м`ясо, на нього - картоплю, а верхнім шаром викласти цибулю. В такому випадку все запікається, а вірніше, гаситься у власному соку.
• Приблизно в середині приготування слід відкрити кришку і перевірити стан м`ясної скоринки. Якщо м`ясо занадто зарум`янилося, його необхідно акуратно перевернути за допомогою спеціальної лопатки і виделки, намагаючись не пошкодити цілісність картопляних скибочок. В мультиварці малої потужності перевертання м`яса не буде потрібно.
• Якщо нижні шари почали надмірно присмажуватися, а ви не хочете їх перемішувати, можна влити в чашу 1-2 столових ложки гарячої води.
• Щоб додати страві завершений вигляд, за 10 хвилин до готовності його посипають тертим сиром. Сир в мультиварці не покривається рум`яною скоринкою, як це відбувається з ним в духовці. Він просто розплавляється, огортаючи картоплю, цибулю і м`ясо, додаючи їм пікантності.
• Смак запеченої курки багато в чому залежить від додаткових інгредієнтів. Морква надає страві солодкуватий присмак, імбир - легку пекучість, пряні трави - аромат. Добре підходять до цієї страви часник, кмин, коріандр. Курку можна попередньо замаринувати в майонезі або гірчиці, а також в суміші трав або соєвому соусі. Оцет для цієї мети краще не використовувати, так як кислота затримає приготування картоплі. А ось сметана, навпаки, зробить картоплю м`якою і соковитою.
• Час запікання курки з картоплею залежить від моделі мультиварки і коливається від 40 хвилин до години.

Курка, запечена з картоплею в мультиварці: з сиром і сметаною

Складові:

• куряче філе - 0,5 кг;
• картопля - 0,7 кг;
• цибуля - 300 г;
• сіль;
• приправа для картоплі - за смаком;
• рослинне масло - 40 г;
• сметана - 1 ст. л .;
• сир - 150 г.

Спосіб приготування

• Куряче філе обмийте, обсушіть паперовим рушником, поріжте порційними шматками.
• Картопля очистіть, вимийте. Поріжте кружечками товщиною близько сантиметра.
• Лук наріжте соломкою.
• У чашу мультиварки налийте олію. Покладіть м`ясо, посипте сіллю і перцем.
• На курку викладіть порізану картоплю. Посипте його приправою для картоплі.
• Покрийте картоплю цибулею.
• Встановіть режим «Випічка». Опустіть кришку. Через 30 хвилин викладіть на цибулю і картоплю сметану, змішану з натертим на тертці сиром. Готуйте до звукового сигналу.
• Запечену курку з картоплею викладіть на тарілку, посипте зеленню.

Курка, запечена з картоплею в мультиварці: з сиром і майонезом

Складові:

• куряче філе - 0,5 кг;
• цибуля - 200 г;
• картопля - 0,7 кг;
• сир - 150 г;
• майонез - 1 ст. л .;
• сіль;
• часник - 3 зубки;
• кмин - 0,3 ч. л .;
• Перець чорний;
• рослинне масло - 40 г.

Спосіб приготування

• Куряче філе вимийте, промокніть паперовим рушником. Поріжте тонкими пластинками. Складіть в миску, додайте майонез, перець і пропущений через чеснокодавку часник. Все добре перемішайте. Залиште на 1 годину маринуватися.
• Вимитий і обсушенний картопля поріжте гуртками. Лук наріжте півкільцями. Сир натріть на середній тертці.
• У чашу мультиварки налийте олію. Покладіть половину порізаного картоплі. Посипте сіллю і кмином. Поверх картоплі розподіліть рівним шаром шматки м`яса разом з залишилася після маринування рідиною. Покрийте іншим картоплею. Також посипте сіллю і кмином.
• Закрийте мультиварку. Встановіть режим «Випічка». Натисніть кнопку «Пуск». Через 30 хвилин відкрийте кришку, засипте картопля натертим сиром. Готуйте до звукового сигналу.

Курка, запечена з картоплею в мультиварці: з часником і паприкою

Складові:

Відео: Курячі гомілки З картоплею в рукаві в мультиварці

• куряча грудка - 2 шт .;
• картопля - 400 г;
• цибуля - 200 г;
• морква - 100 г;
• паприка мелена - 1 ч. л .;
• сіль;
• Перець чорний;
• часник - 3 зубчики;
• рослинне масло - 30 г.

Спосіб приготування

• Курячі грудки без кістки вимийте, промокніть паперовим рушником. Складіть в миску, з усіх боків посипте сумішшю паприки, солі і перцю. Залиште на 1 годину для маринування.
• Картоплю і моркву поріжте тонкими кружальцями, перемішайте в мисці.
• У чашу мультиварки налийте олію, покладіть грудки. Посипте їх подрібненим часником.
• На курку викладіть моркву і картоплю. Посипте сіллю і перцем.
• Покрийте овочі нашінкованним соломкою цибулею.
• Закрийте кришку. Встановіть функцію «Випічка». Готуйте 1 годину. Через 30 хвилин з моменту початку запікання відкрийте кришку, акуратно переверніть курку на іншу сторону, намагаючись не пом`яти скибочки картоплі.
• Готову курку і картоплю викладіть на блюдо, посипте зеленню.

Курка, запечена з картоплею в мультиварці: з соєвим соусом

Складові:

• курячі гомілки - 2-3 шт .;
• картопля - 500 г;
• соєвий соус - 1 ст. л .;
• коріандр - 1 ч. л .;
• часник - 2 зубки;
• сушений кріп - за смаком;
• рослинне масло - 30 г;
• червоний перець за смаком.

Спосіб приготування

Відео: Курка запечена з картоплею в мультиварці

• Курячі гомілки складіть в миску, додайте соєвий соус, коріандр, подрібнений часник, червоний перець. Добре перемішайте і залиште для маринування на 1-2 години.
• Картопля поріжте кружальцями завтовшки не більше сантиметра. Змішайте з маслом, сушеним кропом і сіллю.
• У чашу мультиварки налийте 1 ложку масла, покладіть м`ясо. Потім викладіть картоплю. Опустіть кришку.
• Встановіть функцію «Випічка». Запікайте 1 годину. У середині приготування перевірте стан м`яса (щоб не підгоріло). Якщо потрібно, акуратно переверніть його на інший бік.
• Запечену курку і картоплю викладіть на блюдо, посипте зеленню і відразу ж подавайте на стіл.

Господині на замітку

Таким же чином ви можете приготувати і цілу курку (курчати). Спочатку її вимийте, промокніть паперовим рушником. Потім натріть спеціями і сіллю або змастіть майонезом.

Через дві години помістіть курку в розігріту чашу з маслом. Встановивши функцію «Випічка», обсмажте її з усіх боків до світлої скоринки. Покладіть очищений цілий картопля. Посипте сіллю і прянощами. Закрийте кришку і запікайте 1 годину.

Щоб курка не підгоріла, влийте одну ложку води.

Готовність м`яса перевірте кухарський голкою або гострим ножем.