Стегенця, запечені в мультиварці

Відео: Курка, запечена в сметані в мультиварці REDMOND M10

Готувати курячі стегенця в мультиварці - одне задоволення. Важко знайти більш просте і одночасно смачна страва. Завдяки тому, що самі ніжки майже завжди досить жирні, а мультиварка перешкоджає випаровуванню зайвої соку, стегенця, запечені в мультиварці, виходять соковитими і смачними. Потрібно тільки знайти вдалий рецепт і врахувати кілька моментів.

Поради з приготування

Як вже було сказано, зіпсувати курячі стегенця, запікаючи їх в мультиварці, важко. Однак знання секретів досвідчених кулінарів ніколи не зашкодить.

• Шкурка курячих ніжок жирна і містить багато холестерину. Для здоров`я це аж ніяк не корисно. Тому тим, хто стежить за своїм здоров`ям, шкіру перед запіканням краще видалити. Зайвий жир зрізати теж не завадить. Правда, в цьому випадку м`ясо бажано готувати під соусом, інакше воно може виявитися трохи сухуватим.
• Свіжі або охолоджені стегенця при запіканні залишаться соковитими майже напевно, чого не можна сказати про заморожених. З цієї причини для запікання краще брати охолоджений продукт. Однак заморожені ніжки теж будуть соковитими, якщо дочекатися, поки вони Отта на верхній полиці холодильника. Головне - не розморожувати їх у воді або мікрохвильовці.
• Стегенця потребують мінімальної попередньої підготовки: їх досить помити і обсушити паперовою серветкою. Однак для додання їм більш насиченого смаку або аромату, для освіти при запіканні рум`яної скоринки їх можна замаринувати. До складу маринаду для курячих стегенець найчастіше входять каррі, паприка, часник, соєвий соус, кетчуп, лимон, мед, червоний перець, гірчиця.

Запікати стегенця в мультиварці можна без додаткових інгредієнтів, проте смачніше вони виходять, якщо готувати їх з грибами, овочами, зеленню.

Стегенця, запечені в мультиварці: простий рецепт

склад:

• курячі стегенця - 0,6-0,8 кг (2 шт.);
• сіль, приправа для курки - за смаком;
• рослинне масло - 20 мл.

Спосіб приготування:

Відео: стегенця в мультиварці / РЕЦЕПТ ДЛЯ Мультиварки

• Помийте і підсушіть рушником стегенця.
• Проткніть в декількох місцях ножем, натріть сіллю і спеціями.
• Чашу мультиварки змастіть маслом, покладіть в неї стегенця.
• Увімкніть режим «Випічка» на 40 хвилин. Через 20 хвилин переверніть стегенця на іншу сторону.

Подавати стегенця найкраще гарячими, з гарніром.

Стегенця, запечені з картоплею

склад:

• курячі стегенця - 0,8-0,9 кг;
• картопля - 0,5 кг;
• рослинне масло - 20 мл;
• сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Відео: Стегенця в мультиварці Redmond M 150. Ніжна запечена курочка

• Помийте, обсушіть стегенця, наріжте їх на невеликі шматки. Натріть спеціями і сіллю. Залиште на півгодини, щоб м`ясо замаринувалося.
• Картопля очистити, нарізати тонкими круглими скибочками або невеликими брусочками.
• Змастіть ємність мультиварки, покладіть в неї шматки курячих стегенець, між ними розподіліть картопля.
• Запустіть мультиварку на 40 хвилин в режимі «Випічка». Через 20 хвилин переверніть стегенця, картопля і продовжуйте запікати до завершення роботи програми.

Гарнір до цього блюда не потрібно, однак овочі, свіжі або солоні, точно не завадять.

Стегенця, запечені в кефірі

склад:

• курячі стегенця - 0,8-0,9 кг;
• кефір - 100 мл;
• масло рослинне - 20 мл;
• сіль, спеції, пряні трави - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте стегенця, зніміть з них шкірку, видаліть зайвий жир, наріжте на порційні шматки.
• У кефір всипте сіль, додайте спеції і пряні трави. Використовувати можна як сушені, так і свіжі трави. Зокрема, добре гармонує зі смаком страви петрушка.
• Покладіть в миску з кефіром стегенця і перемішайте, щоб маринад покрив кожен шматок. Залиште маринуватися м`ясо в прохолодному місці на півгодини або навіть на годину.
• Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом і викладіть в неї стегенця. Залийте кефіром, що залишився в мисці.
• Запустіть на 50 хвилин програму «Випічка». Приблизно через 30 хвилин після початку роботи програми перемішайте вміст мультиварки, перевернувши стегенця на інший бік.

Стегенця, запечені в кефірі, виходять дуже ніжними і соковитими, хоча готуються без шкідливої для організму шкіри.

Фаршировані стегенця, запечені в мультиварці

склад:

• курячі стегенця (тільки гомілки) - 0,9 кг;
• чорнослив без кісточок - 100 г;
• ядра волоських горіхів - 100 г;
• петрушка - 50 г;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• вершки - 0,2 л;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте, обсушіть курячі гомілки. Трохи надріжте шкіру і стягніть її до нижньої частини ніжки, намагаючись не пошкодити. Відрубайте м`ясо, залишивши частину кістки в самому низу. Зніміть м`ясо з кістки.
• Проверните куряче м`ясо через м`ясорубку разом з чорносливом і грецькими горіхами. Нафаршіруйте стегенця, утрамбовуючи фарш ложкою. Скріпіть зубочистками, щоб начинка не вискакувала.
• Складіть ніжки в чашу мультиварки. Вони краще помістяться, якщо їх поставити вертикально.
• Цибулину очистіть і поріжте невеликими шматками. Засипте в мультиварку, розподіливши між стегенцями.
• Влийте вершки, змішавши їх з сіллю і перцем.
• Порубати ножем петрушку, посипте зверху.
• Встановіть режим «Випічка» на 40 хвилин.

Подавати стегенця можна цілими або порізавши їх, як рулет. Останній варіант подачі страви підходить для святкового застілля, фуршету. Якщо стегенця подаються цілими, як гарнір до них добре підійде картопляне пюре, яке можна полити соусом, що залишився на дні мультиварки.

Відео: Курка в мультиварці - рецепт курячих ніжок в мультиварці з картоплею

Курячі стегенця, запечені в мультиварці, багатьма сприймаються як буденне блюдо. Адже готувати їх дуже просто. Однак якщо підібрати відповідний рецепт і красиво подати запечені в мультиварці курячі ніжки, вони здатні прикрасити і святковий стіл.