Плов з куркою в мультиварці

Все менше залишається господинь, у яких немає мультиварки.

А власниці цього кухонного електроприладу намагаються використовувати його по повній програмі, готуючи з його допомогою різні страви. Наприклад, плов, який навіть в казані не у всіх виходить.

Але в мультиварці приготувати це азіатське страву легко. Досить знати деякі кулінарні хитрощі.

Плов з куркою в мультиварці: тонкощі приготування

• Правильно обраний рис - головна умова приготування розсипчастого плову. Не варто купувати круглозёрний рис. Він сильно розварюється, тому підходить для варіння в`язких каш і приготування запіканок.
• Ідеальний рис для плову має довгасті або довгі зерна. Вони не повинні бути крохмалистими, тому що саме крохмаль сприяє їх злипання під час термічної обробки.
• Перед використанням рис потрібно обов`язково промити в декількох водах. Причому остання вода повинна бути досить гарячою.
• Крупу обов`язково замочують. Тоді під час варіння вона рівномірно вбирає в себе воду, і зерна в плові залишаються цілими.
• Незважаючи на те що в будь-якому рецепті плову дано конкретне кількість води, рідини може знадобитися трохи менше. Це залежить від того, чи залишився в чаші мультиварки після обсмажування м`ясний сік, повністю чи була злита після замочування вода з миски з рисом, який сорт крупи був обраний. Тому краще налити води трохи менше, а в кінці варіння додати окріп, ніж отримати замість плову кашу.
• Для плову можна використовувати будь-яку частину тушки курки: стегенце, крильця, грудку, філе, стегенця, гомілки і навіть шлунки з сердечками. Якщо за краще готувати плов з курки з кісточками, то час варіння м`яса трохи продовжується.
• Цибулю, моркву, м`ясо можна обсмажити окремо на сковороді, а потім з`єднати в чаші мультиварки з рисом. Або ж готувати відразу в мультиварці, закладаючи продукти в порядку черговості.

Нижче наведені рецепти плову з куркою в мультиварці. Рис і вода вимірюються мультістаканом ємністю 160 м

Плов з куркою і часником в мультиварці

Складові:

• куряче філе - 500 г;
• рис - 2 ст .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• морква - 2 шт .;
• масло рослинне - 3 ст. л .;
• сіль за смаком;
• вода - 4 ст .;
• перець - за смаком.

Спосіб приготування

• Рис ретельно промийте і замочіть в холодній воді на одну годину.
• Поріжте кубиками куряче філе.
• Дрібно поріжте цибулю, а моркву наріжте соломкою.
• У каструлю мультиварки налийте олію і нагрійте, включивши на приладі програму «Випічка». Покладіть м`ясо, перемішайте і обсмажуйте при відкритій кришці 15 хвилин.
• Покладіть цибулю і моркву. Готуйте з закритою кришкою ще 15 хвилин. Мультиварку вимкніть.
• Викладіть рис в сито, щоб стекла вода. Перекладіть його в чашу мультиварки. Додайте спеції і часник. Його можна увіткнути в рис цілими часточками або порізати шматочками.
• Налийте гарячу воду, все перемішайте. Спробуйте бульйон на смак. Якщо солі недостатньо, зараз її додати самий час.
• Включіть в мультиварці режим «Плов». Закрийте кришку і готуйте до звукового сигналу. Зазвичай це відбувається через 35-60 хвилин, в залежності від моделі мультиварки.
• Залиште плов на 15 хвилин, переключивши мультиварку на режим «Підігрів».
• Готовий плов викладіть на велике блюдо або розкладіть на порційні тарілки. Посипте зеленню.

Плов з куркою і зирой в мультиварці

Складові:

• куряча грудка - 500 г;
• рис - 2 ст .;
• масло рослинне - 3 ст. л .;
• цибуля великий - 1 шт .;
• морква - 2 шт .;
• вода - 4 ст .;
• сіль за смаком;
• перець чорний - за смаком;
• зіра - 0,3 ч. л.

Спосіб приготування:

• Рис промийте в проточній воді і замочіть на 1 годину.
• Курячі грудки звільніть від шкіри і поріжте кубиками.
• Лук і моркву поріжте соломкою.
• У чашу мультиварки налийте олію і прогрійте на режимі «Випічка». Покладіть м`ясо і обсмажте з усіх боків до легкої скоринки (приблизно 15 хвилин). Зажарювати його сильно не потрібно, інакше воно вийде сухим.
• Покладіть моркву і готуйте 5 хвилин.
• Додайте цибулю, перемішайте і обсмажуйте все 10-15 хвилин.
• Налийте гарячу воду, покладіть сіль, перець і зіру. Доведіть бульйон до кипіння. Якщо мультиварка сама не відключилася, натисніть «Стоп».
• Засипте рис. Чи не перемішуючи, закрийте каструлю кришкою. Увімкніть режим «Плов» і готуйте до звукового сигналу.
• Акуратно перемішайте плов, знову закрийте кришкою, включіть режим «Підігрів» і почекайте 15-20 хвилин. За цей час плов дійде до готовності і стане розсипчастим.
• Викладіть його на велике блюдо або розкладіть по порційних тарілках.

Плов з куркою пряний в мультиварці

Складові:

• куряче філе - 500 г;
• рис - 2 ст .;
• морква - 2 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• часник - 4 зубчики;
• масло рослинне - 3 ст. л .;
• барбарис - за смаком;
• шафран - 0,3 ч. л .;
• мускатний горіх - на кінчику ножа;
• сіль за смаком;
• вода - 4 ст .;
• перець чорний - за смаком.

Спосіб приготування

• Промийте рис і замочіть його на 1 годину в холодній воді.
• Поріжте тоненькою соломкою моркву.
• Цибулю і часник подрібніть.
• У чашу мультиварки налийте олію і нагрійте, встановивши програму «Випічка». Покладіть часник і моркву. Обсмажуйте 10 хвилин під закритою кришкою.
• Додайте цибулю і обсмажуйте ще 10 хвилин.
• Покладіть порізане кубиками куряче філе. Перемішайте і готуйте все разом 20-25 хвилин. Якщо мультиварка не відключить сама, вимкніть її.
• Покладіть підготовлений рис, спеції і приправи. Налийте гарячу воду. Закрийте електроприлад кришкою, виберіть режим «Плов» і готуйте до звукового сигналу.
• Перемішайте плов, включите «Підігрів» і прогрівайте 15 хвилин.
• Розкладіть по тарілках, посипте зеленню.

Плов з куркою в мультиварці

Складові:

• куряче філе - 1 шт .;
• рис - 2 ст .;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• масло рослинне - 3 ст. л .;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений - за смаком;
• вода - 4 ст .;
• часник - 4 зубчики.

Спосіб приготування

• Рис промийте. Замочіть в холодній воді на 1-2 години.
• Морквину наріжте соломкою. Цибулю дрібно поріжте.
• М`ясо порізати на шматочки.
• На сковороду налийте олію, розжарите. Обсмажте в ньому куряче філе.
• Додайте моркву і цибулю, перемішайте і обсмажуйте всі разом 5-10 хвилин.
• Перекладіть вміст сковороди в чашу мультиварки.
• Додайте рис, спеції, часник. Акуратно влийте гарячу воду.
• Встановіть програму «Плов», закрийте каструлю кришкою і готуйте до звукового сигналу.
• Плов перемішайте і в режимі «Підігрів» дайте йому настоятися близько 15 хвилин.

Плов з куркою і сухофруктами в мультиварці

Складові:

• куряче філе - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• рис - 2 ст .;
• вода - 4 ст .;
• родзинки - жменю;
• курага - жменя;
• куркума - за смаком;
• сіль за смаком;
• перець - за смаком;
• масло рослинне - 3 ст. л.

Спосіб приготування

• Рис промийте в декількох водах, замочіть.
• Куряче філе порізати кубиками.
• Морква наріжте соломкою.
• Дрібно поріжте цибулю.
• Родзинки і курагу промийте та висушіть.
• Налийте в чашу мультиварки масло і обсмажте в ньому м`ясо. Потім покладіть моркву, цибулю і обсмажуйте всі разом кілька хвилин.
• Покладіть родзинки, курагу і спеції.
• Засипте рис. Розрівняйте.
• Акуратно налийте гарячу воду.
• Увімкніть мультиварку, встановивши програму «Плов», і готуйте, поки вона сама не відключиться.
• У режимі «Підігрів» витримаєте плов протягом 15 хвилин.

Господині на замітку

• Щоб надати плову новий смак, можна замінити одні спеції і прянощі іншими, збільшити або зменшити кількість цибулі або моркви, додати гриби.
• У рецептах дані загальні рекомендації. Але потрібно враховувати потужність і можливості своєї мультиварки, тому час приготування плову в агрегатах різних моделей може відрізнятися.