Плов в казані: рецепт з фото

Відео: Як приготувати плов з куркою, рецепт з фото (покрокова інструкція)

Плов - це національне узбецьке блюдо. Однак дане страву настільки смачне, що одного разу спробувавши його, безсумнівно, виникає бажання приготувати його самостійно і побалувати домочадців. Рецептів плову існує маса, кожен готує його по-своєму, завдяки сьогоднішньому майстер-класу ви дізнаєтесь, як можна швидко і легко приготувати плов самостійно.

Однак перш ніж ви приступите до створення цього кулінарного шедевра переконайтеся, що все необхідне у вас є. В першу чергу мова йде про посуд, в якій дане блюдо, головними інгредієнтами якого є м`ясо і рис, буде готуватися, а саме про казані. Тільки в товстостінній казані на жаркому вогні зі свіжого м`яса і розсипного рису і створюється справжній Плов з великої літери.

вам буде потрібно:
• М`ясо (за бажанням) - 1 кг,
• Рис - 1 кг,
• Морква - 800 грамів,
• Лук - 500 грамів,
• Томатна паста - 2 столові ложки,
• Рослинна олія - 1 стакан (якщо м`ясо пісне, то необхідно взяти трохи більше масла),
• Сіль за смаком,
• Приправа для плову - за бажанням.

Відео: Плов з Яловичини в Казані Рецепт

Плов в казані: рецепт приготування

1. Готуємо всі необхідні для плову продукти.

2. На самому початку обов`язково відміряє склянками рис (у нас вийшло 4,5 склянки). Ретельно промиваємо. Відкидаємо на друшляк.

3. М`ясо (ми взяли свинячі реберця) ділимо на порційні шматочки (не дуже дрібні) і викладаємо в казан з киплячим рослинним маслом. Обсмажуємо.

4. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо соломкою і відправляємо в м`ясо. Обсмажуємо.

5. Моркву чистимо. Моєму. Ріжемо не дуже тонкою соломкою. Додаємо до м`яса з цибулею і обсмажуємо.

Відео: плов з куркою Рецепт приготування простого і смачного плову з фото і описом

6. Як тільки м`ясо і цибулю стали присмажуватися, додаємо томатну пасту. Перемішуємо. Трохи обсмажуємо. На цьому етапі за бажанням можна додати приправу для плову.

7. Тепер відповідальний момент - заливаємо воду. Обсяг води розраховується за пропорції 1: 2, тобто на один стакан рису наливаємо 2 склянки води. Так як у нас було 4,5 склянки рису, ми налили 9 склянок води. Доводимо до кипіння.

Відео: Як приготувати плов з яловичиною. Рис з яловичиною. Рецепт - плов з яловичиною

8. Киплячий бульйон рясно солимо. Рис бере в себе багато солі. Тому після того, як ви посолити бульйон, спробуйте його, він повинен бути добре пересоленним. У киплячий бульйон кладемо рис. Чи не перемішуємо, а просто розподіляємо його рівним шаром на м`ясі.

9. Як тільки рідина в плові закипить, укручіваем газ до мінімуму і Томім плов 40 хвилин, не піднімаючи кришку. По закінченню зазначеного часу вимикаємо газ. Ретельно перемішуємо плов і подаємо на стіл. Смачного!