Плов в каструлі: рецепт з фото

Відео: Сталик: Плов в каструлі

Щоб приготувати страву, гідне називатися пловом, не робіть трьох найчастіших помилок кулінарів-самоучок:

Відео: Плов на сковороді Zepter - відео рецепт

• Не робіть з рису кашу. Плов повинен бути розсипчастим і тільки розсипчастим.
• Не додавайте в нього томатну пасту. Ніжний золотистий колір плову надає шафран або куркума і, частково, морквяний сік з зирвака (м`ясний частини плову)
• Обов`язково виділяйте приготування м`яса з морквою і цибулею в окремий етап - м`ясо та овочі повинні бути попередньо добре обсмажені і тільки потім їх можна гасити, в тому числі з рисом.

Дотримуючись цих правил, ви напевно приготуєте красивий, смачний і ароматний плов, навіть якщо він і не буде точною копією узбецького або самаркандського.