Приготування плову з куркою - використовуємо найкращі рецепти

Кожному, хто любить поратися біля плити, відомий не один рецепт для приготування цієї страви. Крім рису і м`яса в якості інгредієнтів для нього використовують овочі, гриби, сухофрукти, морепродукти і багато іншого.

Ця смакота дуже ситна, що не дивно - калорійність плову з куркою становить близько 130 ккал / 100 г, якщо він приготований в мультиварці. При приготуванні його на сковороді, вона дорівнює близько 180-200 ккал / 100 г. Найменш калорійним є блюдо з перловки - 110 ккал / г.

Приготування страви в мультиварці

продукти:

• Куряче філе - 0,5 кг;
• Рис - 2 ст .;
• Цибуля ріпчаста - 1 або 2 шт. (В залежності від розміру);
• Вода очищена - 4 склянки;
• Часник - 3-4 зубки;
• Морква - 1 шт. середнього розміру;
• Рослинна олія - близько 4 ст. л .;
• Спеції для плову, перець, сіль.

Як приготувати:

Курку нарізаємо невеликими кубиками. Лук шаткуємо на дрібні шматочки, кільця або півкільця. Морква нарізаємо дрібною соломкою. Наливаємо олію в мультиварку, потім викладаємо шматочки курки. Ми залишаємо кришку відкритою, в режимі «випічка»М`ясо готуємо протягом чверті години.

Продовжуємо готувати плов - закладаємо в мультиварку овочі (цибуля, морква), залишаємо страву ще на 10 хв. На наступному етапі до м`яса і овочів викладаємо промитий заздалегідь рис, спеції, сіль і перець, заливаємо воду.

Закриваємо кришку і залишаємо блюдо готуватися в режимі «плов». Звуковий сигнал підкаже, коли воно буде готове. В режимі "розігрів»Потрібно дати йому настоятися приблизно 25-30 хв. при закритій кришці, розклавши по поверхні шматочки часнику.

Виймаємо часник, ретельно розмішуємо інгредієнти, і плов з куркою в мультиварці готовий.

Узбецький рецепт для мультиварки

Кому з нас не хотілося скуштувати справжнього узбецького страви? Господині часто бояться братися за його приготування, вважаючи, що це дуже складно. Насправді, куховарити його можна навіть в мультиварці.

Складові:

• Філе куряче - 3 шт .;
• Цибуля ріпчаста - 3 шт .;
• Барбарис - 2 ч. Л .;
• Рис - 2 - 2,5 ст .;
• Морква - 4 шт. (Якщо вона велика, досить 2-3 шт.);
• Спеції для приготування плову - за смаком;
• Соняшникова олія - 1 ст. л .;
• Смалець або вершкове масло - близько 20 г;
• Зелень, лавровий лист - за смаком;
• Куркума - пару пучок.

Як приготувати:

Філе нарізаємо невеликими шматочками, цибулю - кільцями, морква - соломкою. Згідно узбецькому рецептом приготування плову з куркою спочатку потрібно розжарити масло, тому заливаємо в чашу мультиварки рослинний жир.

Однією з особливостей страви є поєднання рослинного і тваринного жирів, тому до соняшниковій олії додаємо трохи вершкового (можна використовувати смалець). Прожарюємо жир протягом декількох хвилин в режимі «обсмажування»Або«випічка», Потім додаємо спеції і обсмажуємо їх протягом ще 3-4 хв.

Далі закладаємо в чашу моркву, курятину, а коли вони стануть золотистого кольору, додаємо барбарис, цибулю. При подальшій смаженні інгредієнти потрібно помішувати.

Заздалегідь промитий рис викладаємо в мультиварку, наливаємо воду (вона повинна бути на два пальці вище рівня рису). Продовжуємо готувати в режимі «плов». За його готовності перемикаємо мультиварку в режим «розігрів»На 15 хв., Потім додаємо лавровий лист.

Ось як можна зробити смачний плов з куркою по узбецькому рецептом в мультиварці. Подається він обов`язково із зеленню - це ще одна його особливість.

Рецепт з куркою і грибами для приготування на сковороді

Курка і гриби - прекрасного смаку дует. Коли два ці інгредієнта поєднуються в улюбленому і смачне блюді, воно стає неповторним. Приготування плову з куркою і грибами на звичайній сковороді - один з найбільш популярних рецептів.

продукти:

• Куряче філе або грудка - 300-400 г;
• Рис - приблизно 2 ст .;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт. (Якщо великий, досить 1 цибулини);
• Часник - кілька зубців;
• Морква - 2 шт .;
• Гриби печериці (можна замінити будь-якими іншими) - 300-350 г;
• Олія - 3-4 ст. л .;
• Сіль, перець, куркума.

Як приготувати:

М`ясо нарізаємо невеликими шматочками, гриби - навпіл, морква - тонкою соломкою, цибулю - кільцями або півкільцями.

У каструлю викладаємо рис, потім заливаємо його окропом (пропорція - 1: 2), закриваємо кришкою, але не варимо. Сковороду раскаліваем разом з рослинним маслом, потім викладаємо на неї моркву з цибулею. Коли овочі досягнуть золотистого кольору, перекладаємо їх в миску, а на їх місце в сковороді закладаємо філе і обсмажуємо м`ясо.

Коли курка буде практично готове, повертаємо в ємність овочі, закладаємо рис, попередньо злив воду, додаємо сіль, спеції, в рис встромляє зубчики часнику. Закривши сковороду кришкою, залишаємо страву нудитися протягом чверті години. Тим часом обсмажуємо гриби до готовності.

З приготування рису, витягаємо з нього часник, приєднуємо до нього гриби, відставляємо сковороду з вогню. Даємо нашої смакоти настоятися під накритою кришкою протягом ще третини години, потім перемішуємо.

Рецепт з куркою і чорносливом для духовки

Цей рецепт дуже популярний. Для готування можна використовувати скляний посуд, але більш смачним він виходить в казані.

продукти:

• Куряче філе - 300 г;
• Чорнослив - 100 г;
• Рис - 2 ст .;
• Лук - 3 шт .;
• Гірчиця - 2 ст. л .;
• Морква - 1 шт. (Якщо невелика, знадобиться 2 шт.);
• Сіль, спеції для плову, перець - за смаком.

Як приготувати:

Щоб приготувати плов з чорносливом і куркою в духовці, філе нарізаємо невеликими скибочками, цибулю - кільцями, морква - соломкою або натираємо на крупній тертці, чорнослив - навпіл. М`ясо змішуємо з гірчицею і сіллю в окремій ємності і на час отставляем.

У казан викладаємо овочі, чорнослив, промитий рис, спеції. Суміш заливаємо водою таким чином, щоб вона покрила її. Поверх суміші викладаємо філе з гірчицею. Перш ніж казан виявиться в духовці, її необхідно розігріти до 180-190 градусів. Блюдо запікається приблизно 2 години.

З приготування добре його перемішуємо, розкладаємо в тарілки і балуємо себе і сім`ю розсипчастим пловом з куркою і чорносливом. Він буде ніжним, розсипчастим, володіти приємним присмаком.

Рецепт з перловкою

Якщо ви не любите перловку, ви просто ніколи не пробували смакоту з цієї крупи, рецепт якої описаний нижче. При правильному приготуванні вона буде м`якою, ароматною (здатність вбирати аромати інших інгредієнтів у неї дуже висока), розсипчастою.

продукти:

• Філе куряче - 400 г;
• Барбарис - 50 гр .;
• Перлова крупа - 0,5 - 1 ст .;
• Морква - 1 шт .;
• Перець чилі - 1 шт .;
• Томат - 1 - 2 ст. л .;
• зіра;
• Лук - 2 шт. (Дрібний);
• Спеції для плову (можете взяти спеції, призначені для класичного рецепту), сіль
• Рослинна олія - приблизно 5 ст. л.

Як приготувати:

Щоб зробити плов з перловкою, філе нарізається кубиками, моркву - соломкою, цибулю - кільцями (можна півкільцями). У добре розігріте соняшникову олію викладаємо половину нарізаної цибулі. Коли він обжарится до темного кольору, в казан додаємо філе.

З появою на ньому скоринки кладемо в ємність залишився лук, морква, добре розтерту в руках зиру (так її аромат буде більш насиченим). Інгредієнти перемішуємо, додаємо томат, чилі, барбарис.

Вибираючи чилі, який будемо використовувати для приготування плову з перлової крупи з куркою, потрібно впевнитися, що він не має ніяких пошкоджень, розрізати його не потрібно. В іншому випадку, страва буде дуже гострим.

Далі заливаємо вміст казана гарячою водою (краще використовувати окріп), накриваємо його кришкою, даємо проваритися протягом 30-40 хв. Тим часом займаємося крупою.

Її потрібно добре промити, змінюючи воду кілька разів. В результаті вода повинна придбати прозорість. Викладаємо крупу на добре підігріту сковороду (розжарювати її не потрібно) без додавання масла. Помішуємо, поки вона не дасть запах, що нагадує горіховий. Це дозволить перловці же не бути слизькою.

Додаємо її до решти інгредієнтів, заливаємо окропом, який повинен покрити крупу на два пальця. Коли страва закипить, трохи зменшуємо вогонь, накриваємо ємність кришкою, залишаємо нудитися. Готовність визначається по готовності перловки. Такі нехитрі рецепти дозволять вам періодично радувати свою сім`ю смачним, ситним, ароматним стравою.