Рецепти смачних страв з картоплі, курки і грибів

Картопля - найпопулярніший овоч, який люблять і дорослі, і діти. Його можна смажити, тушкувати, запікати, а також використовувати як інгредієнт в салаті і, що найголовніше, це завжди смачно. Зараз ви в цьому переконаєтеся.

Рецепт тушкованої картоплі з куркою і грибами

Ця страва дуже популярно, так як в ньому вдало поєднуються різні інгредієнти. Його можна готувати як кожен день, так і на свято, все залежить від додаткових інгредієнтів, які можна додати в процесі приготування.

Тушкована картопля готується з таких продуктів: 7 картоплин середнього розміру, по 350 г курки і печериць, пару цибулин, великої морквини, 2 ст. ложки томатної пасти, а для смаження візьміть масло.

Схема приготування:

• моєму картопля, чистимо і нарізаємо його кубиками. Очищену моркву подрібнюємо на крупній тертці. Складаємо все в каструлю, додаємо стакан води і ставимо на повільний вогонь;
• м`ясо птиці ріжемо дрібними шматочками, обсмажуємо до золотистої скоринки і перекладаємо в каструлю;
• цибулю нарізаємо півкільцями, а печериці - слайсами, а потім обсмажуємо на рослинному маслі і вводимо в каструлю разом з томатною пастою. Все перемішуємо і готуємо 15-20 хв.

Рецепт жульєну з картоплею, куркою і грибами

Ця страва популярно в якості закуски, причому за смаком воно не поступається ресторанним варіантів. Використовуючи картопля, курку, і печериці ми отримуємо рецепт повноцінного ситного страви. Готувати можна в кокотницах, горщиках і великому блюді.

Візьміть такі інгредієнти: 350 г курятини, 225 г картоплі, 420 г печериць, головку цибулі, 175 г сметани, 15 г борошна, 430 г сиру, масло, сіль і перець.

Жульєн готується так:

• м`ясо варимо до готовності в підсоленій воді і ріжемо невеликими шматочками. Нарізаємо цибулю з печерицями і обсмажуємо їх на гарячому маслі. Очищені коренеплоди шинкуем брусочками;
• обсмажуємо борошно на сковороді, додаємо сметану, солимо і перчимо. Все добре заважаємо і тримаємо на вогні, поки все не закипить;
• підготовлені продукти заливаємо соусом і Томім на мінімальному вогні 15 хв. Потім закриваємо кришку і ставимо в розігріту духовку;
• через 15 хв. жульен посипаємо подрібненим на тертці сиром і знову на кілька хвилин ставимо в духовку, щоб він розплавився.

Рецепт курки з грибами та картоплею в мультиварці

Ще один спосіб, як можна приготувати смачне і соковите блюдо за допомогою мультиварки. Диво-техніка дозволяє спростити і прискорити процес готування. До того ж є в мультиварці режим, який тримає температуру приготованого блюда тривалий час.

Використовуємо такі продукти: 550 г картоплі, 320 г печериць, 550 г курячого м`яса, одну цибулину, помідори у власному соку, сіль і перець.

Стадії приготування:

• в чашу мультиварки наливаємо рослинне масло. Шаткуємо цибулю півкільцями і викладаємо на дно;
• ріжемо м`ясо птиці невеликими шматочками і додаємо до цибулі. Потім кладемо нарізані часточками печериці;
• картопля нарізаємо часточками, складаємо в чашу, а потім все солимо, перчимо і добре перемішуємо;
• кришку мультиварки закриваємо і готуємо в режимі «Гасіння». Коли картопля стане м`якою, додаємо трохи помідорів у власному соку або томатний сік. Перемішуємо, солимо, перчимо і доводимо до готовності при відкритій кришці.

Рецепт смаженої картоплі з грибами і куркою

Страва з м`яса і картоплі, доповнене печерицями - відмінний варіант для будь-якого столу. Курка відмінно поєднується зі смаженою картоплею, а додавання грибів робить це блюдо апетитним і дуже ароматним.

Набір продуктів: 7 середніх картоплин, 55 г курятини, одна цибулина, 350 г свіжих печериць, лавр, спеції і сметана.

Схема приготування:

• подрібнюємо цибулю, нарізаємо печериці слайсами і злегка обсмажуємо на розігрітій олії. М`ясо ріжемо невеликими шматочками, додаємо до цибулі і печериць, і готуємо ще 20 хв .;
• нарізаємо невеликими кубиками картоплю і обсмажуємо на окремій сковороді. Наливаємо 250 мл води. До коренеплодів кладемо підготовлені гриби з м`ясом, лавр, спеції і сіль. Накриваємо кришкою і тушкуємо півгодини. Смажена картопля готова. Зверху притрушуємо кропом і подаємо.

Салат з грибами, картоплею і куркою

Ця страва святкового столу, але можна приготувати його і на найближчий вечерю. Рецепт приготування нескладний і під силу навіть починає господині.

Салат готується з таких продуктів: 2 невеликих картоплі, 550 г грибів, пари цибулин і середніх морквин, 550 г курятини, 4 яйця, 300 г сиру, майонез, сіль і зелень для прикраси.

Схема приготування:

• чистимо і відварюємо картоплю, а потім трьом його на тертці. Печериці шаткуємо і підсмажуємо на маслі, а потім солимо і перчимо;
• цибуля з морквою чистимо, нарізаємо і смажимо до готовності. Відкидаємо на друшляк, щоб скло масло. М`ясо відварюємо з додаванням солі, перцю і лаврового листа, а потім нарізаємо кубиками. Варимо яйця і трьом їх на крупній тертці і таким же чином подрібнюємо і сир;
• всі підготовлені продукти укладаємо шарами в глибоке прозоре блюдо в такій послідовності: картопля, гриби, курка, перемішані між собою цибулю з морквою, яйця і сир. Кожен шар перемащуємо майонезом. Зверху прикрашаємо гілочками петрушки і притрушуємо кропом.

Курка з грибами і картоплею в духовці

Ця страва не залишить байдужим нікого. Воно виходить дуже апетитним і соковитим. При бажанні блюдо можна доповнити овочами або ж зробити оригінальний соус.

Набір продуктів: по 800 г курячої грудки і печериць, 10 середніх картоплин, 180 г сиру, одна цибулина, 225 кг сметани20%, 1 ст. ложка борошна, сіль, перець мелений і сушений кріп за смаком.

Спосіб приготування:

• вимитий картопля відварюємо в шкурках до напівготовності. М`ясо птиці моєму, видаляємо жир і плівки, а потім нарізаємо брусками середньої величини. Очищені гриби ділимо на четвертинки, а цибулю чистимо і нарізаємо кубиками;
• в розігрітій сковороді на великому вогні обсмажуємо шматочки курки протягом 3-5 хв., викладаємо на тарілку і накриваємо кришкою для збереження тепла;
• в сковороду, де смажилася курка, додаємо масло і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Потім закладаємо гриби і готуємо їх на середньому вогні протягом 20 хв. до повного випаровування рідини;
• в готові гриби додаємо ложку борошна і ретельно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки. Відразу ж вводимо сметану, змішуємо і викладаємо обсмажену грудку. Солимо, додаємо перець і сушений кріп. Отриману масу викладаємо у змащену форму для запікання;
• потім кладемо відварну картоплю, подрібнений на тертці, і зверху посипаємо сиром. Відправляємо форму в духову шафу, нагріту до 200 градусів, на 30-40 хв. Блюдо з куркою, грибами і картоплею готове, а подається воно гарячим.

Листковий пиріг з куркою, грибами і картоплею

З цих продуктів можна зробити пиріг, це ще один шедевр кулінарного мистецтва. Готується він у духовці, тому знадобиться форма для запікання.

Склад продуктів: 0,5 кг листкового тіста (можна заморожене з магазину), яйце, 0,5 кг курятини без кісточок, 4 картоплини, головка ріпчастої цибулі, 400 г печериць, базилік, чебрець, майоран, орегано.

Схема приготування:

• размороженное тісто ділимо на дві нерівні частини, і розгортаємо пласт для нижнього коржа на пару сантиметрів більше дна, а верхній - таких же розмірів, як форма;
• готуємо начинку, для якої відварюємо м`ясо і картоплю в мундирі. Картоплю чистимо і натираємо на крупній тертці, а курятину нарізаємо пластинами. У сковороді обсмажуємо подрібнену цибулю, додаємо шампіньйони і доводимо до готовності. Всі продукти для начинки змішуємо і кладемо приправи за смаком;
• беремо форму, застилає пергаментним папером і викладаємо шар тіста, а потім начинку і закриваємо верхнім коржем. Краї тесту защепляем, змащуємо зверху яйцем і наколює в декількох місцях виделкою для виходу пара. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв. Коли скоринка підрум`яниться, пиріг вважається готовим.

Тепер у вас не виникне проблем з тим, що приготувати родині на вечерю або на святковий стіл.

Завдяки представленим поетапні інструкції проблем з цим не повинно виникнути навіть у початківців господарок.