Гороховий суп-пюре в мультиварці

Відео: Рецепт: гороховий крем-суп в мультиварці

Горох містить багато білка і інших корисних речовин, а суп з нього виходить густим і ароматним. Особливо приємний на смак і апетитний гороховий суп-пюре, який в мультиварці готується зовсім просто. Він буквально тане в роті і насичує енергією. Це їжа, яка приносить задоволення і не загрожує фігурі.

особливості приготування

При всій своїй простоті гороховий суп-пюре має секрети приготування. Їх не завадить дізнатися тим, хто збирається варити його в мультиварці.

• Горох розварюється довго, а для приготування супу-пюре варити його потрібно до м`якості. На це йде багато часу. Попереднє замочування гороху прискорить процес і дозволить більш наочно уявити обсяг готового блюда, адже під час замочування горох виростає в обсязі в 2-3 рази. Замочують його в прохолодній воді на кілька годин. Переважно зробити це на ніч, тоді до ранку горох буде повністю готовий до того, щоб з нього зварили суп.
• Горох, як і всі бобові, викликає посилене утворення газів в кишечнику. Відчуття це не найприємніше. Зменшити ризик виникнення метеоризму або хоча б інтенсивність його прояви допоможе зливання першої порції горохового відвару. Іншими словами, ще до приміщення гороху в мультиварку його потрібно покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Прокип`ятивши 10 хвилин, воду злити. Після цих маніпуляцій можна слідувати рекомендаціям, що містяться в конкретному рецепті.
• Ще один важливий момент - вибір режиму роботи мультиварки для приготування горохового супу-пюре. У багатьох агрегатах є програма «Суп», але вона не найкраща. Справа в тому, що гороховий суп-пюре має настільки густу консистенцію, що варити його набагато краще, використовуючи програму «Гасіння».

Технологія приготування супу нерідко залежить від обраного рецепта, тому прочитати його склад недостатньо. Приготування страви потрібно приділити належну увагу.

Відео: №16 ГОРОХОВИЙ СУП-ПЮРЕ в мультиварці

Пісний суп-пюре з гороху в мультиварці

склад:

• горох - 0,23 кг;
• картопля - 0,5 кг;
• морква - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• рослинне масло - 80 мл;
• вода - 1,25 л;
• зелень - 50 г;
• пшеничні сухарики - 80-100 г;
• сіль, приправи - за смаком.

Спосіб приготування:

• Переберія і добре промийте горох. Залийте його водою так, щоб вона була приблизно на 2 см вище його рівня. Залиште набухати протягом 3-8 годин.
• Ще раз промийте горох, покладіть його в каструлю, залийте водою і поваріть 5-10 хвилин після того, як вода закипить. Злийте її.
• Очистіть цибулю і моркву. Моркву натріть. Цибулю дрібно поріжте.
• Очистіть картопля, наріжте його досить великими кубиками.
• Влийте на дно чаші мультиварки масло. Покладіть в нього подрібнені цибулю і часник. Чи не опускаючи кришки, обсмажте їх 10 хвилин в режимі «Випічка».
• Покладіть в мультиварку картопля і горох. Додайте сіль і спеції. Залийте водою в кількості 5 склянок.
• Закривши мультиварку, запустіть програму гасіння на 90 хвилин.
• Вимкніть мультиварку, вийміть з неї чашу. Злийте в чисту каструльку половину, що залишилася в чаші рідини. Горох з овочами помістіть в блендер і збийте до стану однорідності.
• Поверніть вийшло пюре в ємність мультиварки, влийте до нього відвар і тушкуйте суп в режимі «Гасіння» 10 хвилин.

Розлив суп по тарілках, прикрасьте його зеленню і сухариками.

Відео: Як швидко приготувати горохову кашу (пюре) в мультиварці

Гороховий суп-пюре з м`ясом

склад:

Відео: Суп пюре гороховий.Гороховий суп з копченою куркою в мультиварці

• яловичина на кістці - 0,3 кг;
• горох - 0,18 кг;
• картопля - 0,3 кг;
• морква - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• вода - 2 л;
• сіль, кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

• Промитий і перебраний горох залийте водою і залиште на ніч. Вранці набряклий горох промийте і проваріть в чистій воді 10 хвилин, воду злийте.
• Помийте м`ясо і розріжте на кілька досить великих шматків.
• Очистіть картопля і наріжте його великими кубиками.
• Почистіть моркву, помийте її, наріжте дрібними кубиками.
• З цибулини зніміть лушпиння. Поріжте цибулю невеликими шматочками.
• Всі підготовлені інгредієнти покладіть в ємність мультиварки, підсолити їх і залийте теплою водою.
• Закрийте мультиварку кришкою. Встановіть програму «Гасіння» на 2 години.
• Вийміть з супу м`ясо, відкладіть в сторону. У чистий посуд отлейте 2/3 бульйону. Решта помістіть в ємність для змішування і подрібніть блендером до густої пюреобразной консистенції.
• Покладіть пюре в мультиварку, залийте злитим раніше бульйоном. Додайте подрібнений кріп.
• Запустіть режим «Випічка» на 20 хвилин.

Залишається розкласти по тарілках м`ясо, залити його гарячим супом. При бажанні подавати можна з сухариками - вони дуже добре поєднуються з супами-пюре, особливо з гороховим.

Суп-пюре з копченостями в мультиварці

склад:

• горох - 0,23 кг;
• вода - 1 л;
• копчений бекон - 0,2 кг;
• морква - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинне масло - 20 мл.

Спосіб приготування:

• Переберія горох, замочіть на ніч. Промивши і відварити 10 хвилин, злийте з нього воду.
• Бекон поріжте дрібними кубиками або брусочками.
• Морква крупно натріть, цибулину дрібно поріжте.
• Влийте в чашу мультиварки трохи масла. Покладіть шматки бекону. Запустіть режим «Випічка» на 5 хвилин. Половину цього часу обсмажуйте один бекон, решту часу - разом з цибулею і морквою.
• Покладіть в чашу горох, підсолити, поперчіть і залийте водою.
• У режимі «Гасіння» готуйте 2 години.
• Подрібніть вміст каструлі мультиварки блендером, поверніть назад в мультиварку і поваріть в режимі гасіння ще 5 хвилин.

Цей суп - один з найпопулярніших в нашій країні, його люблять майже всі. Особливо якщо подати його з рум`яними пшеничними сухариками і подрібненим свіжим кропом.

Незалежно від того, приготований чи гороховий суп-пюре в мультиварці з м`ясом або без нього, він незмінно виходить густим, смачним, ароматним.