Як варити горохову кашу

Що можна приготувати з гороху? Очевидна відповідь - смачний наваристий суп. Однак ми пропонуємо зварити з гороху ... кашу. Блюдо виходить поживним і головне - корисним, адже в горошинки містяться вітаміни, такі як А, В, С мікроелементи - кальцій, залізо і інші-легко засвоювані білки антиоксиданти і амінокислоти.

Страви з гороху радять їсти при печії, регулярне їх вживання позбавляє від закрепів, стабілізує рівень цукру в крові. Щоб горошницей вийшла по-справжньому корисною, потрібно знати і дотримуватися при її варінні кількох рекомендацій. Яким? Читайте нижче!

Хитрощі приготування горохової каші

• Для варіння рекомендується використовувати нелущений горох, оскільки він вважається найбільш корисним;
• Перед приготуванням крупу необхідно перебрати, вибравши зіпсовані і неякісні горошинки, і гарненько промити під проточною водою;
• Перед варінням горох потрібно замочувати в холодній воді з розрахунку 1: 4 на 5 годин, в іншому випадку отримати кашку потрібної консистенції не вдасться.
• Якщо у вас немає часу так довго чекати, то можна вдатися до наступної хитрості - залийте горох водою і покладіть в неї 1/2 чайної ложки соди. До варінні ви зможете приступити вже через годину, проте не забудьте після «содових ванн» гарненько промити крупу ще раз;
• Варити горох бажано в толстодонной і толстостенной посуді і в тій воді, в якій він вимочують;
• У процесі приготування не забувайте перемішувати горох, оскільки він легко пригорає;
• Час приготування залежить від того, як довго ви вимочували горох - чим довше крупа лежала у воді, тим менше потрібно часу на її варіння. При цьому ви завжди можете перетворити кашу в горохове пюре, для цього потрібно скористатися товкачем для картоплі.

Класична горохова каша на воді

Вам будуть потрібні:

• горох - 1 склянка,
• вода - 2 склянки,
• вершкове масло - на смак,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Підготовлений відповідно до рекомендацій горох заливаємо водою і ставимо на плиту.
• Після закипання води зменшуємо вогонь до мінімуму. Через півгодини солимо. Варимо до готовності - від 20 до 50 хвилин (залежить, як ви пам`ятаєте, від того, як довго горох був замочений).
• При бажанні пюріруем кашу. Додаємо олію.
• Розкладаємо горошницу по порційних тарілках. Пробуємо.
• Приготовану за цим рецептом кашку можна давати дітям в якості основного блюда або використовувати як гарнір - горохове пюре відмінно поєднується з м`ясом.

Горохова каша з овочами і вершками

Вам будуть потрібні:

• горох - 1/2 склянки,
• вода - 1 стакан,
• морква - 1 штука,
• цибуля ріпчаста - 1 маленька штука,
• перець болгарський - 1/2 штуки,
• вершки - 50 мл,
• сіль за смаком,
• зелень - за бажанням.

Спосіб приготування

• Промитий горох заливаємо водою і залишаємо розбухати, після ставимо на вогонь і варимо 40 хвилин, не забуваючи перемішувати.
• Вливаємо вершки. Пюріруем кашку.
• Моркву чистимо. Натираємо на дрібній тертці.
• Цибулю чистимо. Дрібно рубаємо.
• Тушкуємо овочі на помірному вогні, додавши в них трохи води.
• Заправляємо горохову кашу овочевий підливою.
• Посипаємо посіченою зеленню. Смачний і корисний вечеря готова, кличемо домочадців до столу.

Горохова каша з м`ясом

Вам будуть потрібні:

• м`ясо (яловичина, свинина, курка) - 300 грамів,
• горох - 1 склянка,
• м`ясний бульйон - 2 склянки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука середнього розміру,
• спеції - за бажанням,
• сіль за смаком,
• масло рослинне.

Спосіб приготування

• М`ясо відварюємо до готовності в підсоленій воді, не забуваючи знімати пінку. При бажанні в бульйон можна додати улюблені спеції.
• Варене мяско нарізаємо невеликими шматочками.
• Процідженим гарячим бульйоном заливаємо підготовлений горох. Ставимо на малий вогонь і варимо приблизно годину.
• Цибулю чистимо. Дрібно ріжемо.
• Обсмажуємо цибульку в розігрітій олії.
• У готову горохову кашку кладемо м`ясо, обсмажену цибулю і сіль. Перемішуємо. Ми залишаємо на чверть години настоюватися, а після подаємо до столу!

Горохова каша з м`ясом в мультиварці

Вам будуть потрібні:

• м`ясо - 1/2 кілограма,
• горох - 1 склянка,
• вода - 2 склянки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• спеції - за бажанням,
• сіль - приблизно 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

Відео: Як варити горохову кашу. Приготувати рецепт горохової каші легко! Горохова каша від Івана!

• М`ясо (підійде будь-який, але краще використовувати яловичину) моєму. Обсушуємо. Ріжемо невеликими кубиками.
• Обсмажуємо мяско протягом 40 хвилин в чаші мультиварки в режимі «Жарка». Якщо такої програми немає, то підійде і «Випічка».
• Цибулю чистимо. Шаткуємо. Відправляємо в «Мульти». Продовжуємо смажити ще 10 хвилин.
• Додаємо до м`яса з цибулею промитий горох, а також сіль і спеції за смаком.
• Заливаємо гарячою водою. Включаємо режим «Гасіння».
• Через 2 години чудо-каструлька сповістить про те, що прийшов час знімати пробу!

Горохова каша з грибами

Вам будуть потрібні:

Відео: ВКУСНАЯ Горохова каша в мультиварці, РЕЦЕПТ каші гороховий ЯК ПЮРЕ, ЯК ПРИГОТОВИТЬ гороховий КАШУ

• горох - 2 склянки,
• вода - 4 склянки,
• гриби - 400 грамів,
• цибуля ріпчаста - 3 штуки середнього розміру,
• масло рослинне - 3 столові ложки,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Грибочки (підійдуть свіжі, варені і навіть заморожені) рубаємо.
• Цибулю чистимо. 2 цибулини ділимо на 4 частини і дрібно шаткуємо.
• Розігріваємо пару столових ложок олії в сковороді і обсмажуємо в ньому до зарум`янювання цибулю.
• Грибочки відправляємо до цибулі. Смажимо ще чверть години.
• Підготовлений горох засипаємо в глиняний горщик і заливаємо водою.
• Додаємо до крупі обсмажені цибулю і гриби. Перемішуємо. Ставимо в прогріту до 200 градусів духовку на півгодини.
• Через зазначений час дістаємо горщик. Солимо його вміст. Знову, але вже всього на 10 хвилин, відправляємо в духовку.
• Поки горошницей доходить, дрібно шаткуємо залишилася цибулину.
• Обсмажуємо його в рослинній олії до зарум`янювання. Після викладаємо його на паперову серветку, щоб звільнити від зайвого жиру.
• Розкладаємо кашку по порційних тарілках, посипаємо обсмаженою цибулею. Знімаємо пробу!

«Класика жанру» - горохова каша з тушонкою

Вам будуть потрібні:

• горох - 1 склянка,
• тушонка - 1 банка (300 грамів),
• морква - 1 штука,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• масло рослинне - 2 столові ложки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Відео: ВКУСНАЯ Горохова каша в мультиварці, РЕЦЕПТ гороховий каші # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

• Підготовлений горох заливаємо водою. Ставимо на плиту. Після закипання води солимо і варимо до готовності (це займе від 30 до 60 хвилин).
• Поки горох вариться, займемося овочами.
• Моркву чистимо. Натираємо на тертці.
• Цибулю чистимо. Ріжемо півкільцями.
• Обсмажуємо цибульку в рослинному маслі. Виймаємо.
• Смажимо в тому ж маслі і морква.
• Викладаємо до моркви цибулю і тушонку. Ще трохи обсмажуємо.
• Горох пюріруем, озброївшись товкачем.
• Додаємо спеції за смаком.
• Змішуємо горох з овочами і тушонкою. Даємо трохи настоятися. Каша готова до вживання!

Горохова каша на десерт? Легко!

Можливо, ви здивуєтеся, але горохову кашу можна подати і на десерт. Вашим дітям напевно сподобається подібне ласощі.

Вам будуть потрібні:

• горох - 1 склянка,
• мед - 1 чайна ложка,
• сіль - 1/4 чайної ложки,
• масло вершкове - 30 грамів,
• цукор - за смаком.

Спосіб приготування

• Попередньо замочений в зазначеній кількості води горох ставимо на вогонь.
• Після закипання води солимо, зменшуємо полум`я і варимо крупу до готовності.
• Перетворюємо кашу в пюре. Ви можете скористатися товкачем або заручитися допомогою блендера.
• Додаємо в горохове пюре цукор, мед (звичайно ж, якщо у ваших домочадців немає алергії на продукти бджільництва) і вершкове масло.
• Чудовим доповненням до такого десерту стануть сухофрукти, варення і збиті вершки. Смачного!

Як бачите, включити в раціон горох можна в різному вигляді - як гарнір до м`ясце, повноцінного страви і навіть подати його на десерт. Головне - знайти правильний рецепт. Не бійтеся експериментувати на кухні і діліться своїми кулінарними успіхами в коментарях до цього тексту.