Курка з вершками в духовці

Здається дивним, але колись куряче м`ясо вважалося дорогим делікатесом і приготувати з нього страви міг дозволити собі не кожен.

Зараз все змінилося, і курку стали купувати частіше, ніж баранину або яловичину.

З курячого м`яса можна приготувати безліч різних страв, які припадуть до смаку навіть досвідченому гурману.

Курку можна готувати з томатами, гірчицею, вином, соєвим соусом, сметаною. Дуже смачна курка з вершками, приготована в духовці. М`ясо стає ніжним, м`яким і соковитим.

Курка з вершками в духовці: тонкощі приготування

• Для страви з вершками добре підходить куряча грудка. Вона сухувата, і тому багато хто намагається не використовувати її в рецептах. Вершки роблять її м`якою і соковитою.
• Куряче м`ясо з вершками запікають без шкіри. Також видаляють і підшкірний жир, якщо він є. Особливо це стосується жирних стегенець.
• Найкраще використовувати вершки 33-відсоткової жирності. Вони не згортаються при запіканні. Але так як стоять вони недешево, то не кожному по кишені їх купити. Тому використовуйте ті вершки, які у вас є.
• Для запікання курки можна брати як одні вершки, так і цей продукт в поєднанні з іншими інгредієнтами: сиром, цибулею, часником і різноманітними прянощами.
• Курка з вершками хороша разом з картоплею, іншими овочами і грибами.
• Щоб вершки під час запікання курки не підгоріли, їх потрібно наливати достатню кількість. Для цього беріть глибоку форму.
• Так як вершки самі по собі досить жирні, не потрібно брати багато масла. Достатньо лише змастити їм форму.

Курка з вершками і часником в духовці

Складові:

• куряче філе - 800 г;
• вершки 10-процентні - 1 ст .;
• часник - 5 зубчиків;
• перець чорний мелений - за смаком;
• сіль за смаком;
• масло вершкове - 1 ст. л.

Спосіб приготування

Відео: Курка в вершковому соусі зі спагеті

• З вимитого курячої грудки зніміть шкіру.
• Відокремте м`ясо від кісток і поріжте великими шматочками.
• Викладіть його в форму, змащену тонким шаром масла.
• Філе посипте спеціями і подрібненим часником.
• Збийте вершки, щоб утворилася легка піна. Залийте ними підготовлене куряче філе.
• Поставте в духовку, нагріту до 180 °, і запікайте 50-60 хвилин.
• Дістаньте форму з духовки, курку з вершками злегка остудіть. Подавайте до столу разом з розсипчастим рисом, картопляним пюре або макаронами.

Курка з вершками, часником і сиром в духовці

Складові:

• куряче філе - 800 г;
• вершки 10-процентні - 1,5 ст .;
• сир твердий - 100 г;
• часник - 5 зубчиків;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування

• Посередині філе зробіть широкий надріз і покладіть всередину кілька пластинок часнику. Посипте спеціями.
• Покладіть м`ясо в форму для запікання і посипте зверху рештою часником.
• Залийте м`ясо вершками.
• Сир натріть на середній тертці і повністю засипте їм м`ясо.
• Поставте форму в розігріту до 180 ° духовку і запікайте курку з вершками 30-40 хвилин до рум`яної скоринки.
• Викладіть на блюдо, поріжте на порції і подавайте з будь-яким гарніром.

Курка з вершками і гірчицею в духовці

Складові:

• куряче філе - 800 г;
• вершки - 1 ст .;
• часник - 3 зубчики;
• гірчиця - 1 ч. л .;
• сир - 100 г;
• чебрець - за смаком;
• рослинне масло - 1 ст. л .;
• сир твердий - 100 г;
• сіль за смаком;
• перець мелений чорний - за смаком.

Спосіб приготування

• Куряче філе порізати на порційні шматки, посипте сіллю і перцем.
• Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте на ньому м`ясо.
• У миску налийте вершки. Додайте гірчицю, чебрець, роздавлений через кулінарний прес часник і трохи солі. Все збийте віночком до легкої піни.
• Філе покладіть в форму для запікання.
• Залийте приготованим соусом з вершків.
• Сир натріть на середній тертці і рясно посипте їм блюдо.
• Поставте в духовку і запікайте 30 хвилин при 200 °.
• Дістаньте з духовки курку з вершками, трохи остудіть і подавайте до столу.

Курка з вершками і плавленим сирком в духовці

Складові:

• курячий стегенце - 2 шт .;
• сирок плавлений - 2 брикету по 80-90 г;
• вершки 20-процентні - 1 ст .;
• сіль за смаком;
• перець мелений чорний - за смаком.

Спосіб приготування

Відео: Куряча грудка запечена в вершках і сирі - швидкий рецет

• Промийте стегенця і зніміть з них шкіру. Розріжте їх навпіл по згину і викладіть у форму для запікання. Якщо ви не любите готувати м`ясо на кісточці, то з стегенця зріжте філе, поріжте його невеликими шматочками і готуйте, як описано нижче.
• Покладіть в блендер сирок, поламаний на шматочки, налийте вершки, додайте спеції. Збийте все до однорідного стану.
• Залийте м`ясо отриманим соусом.
• Форму поставте в нагріту до 180 ° духовку і запікайте 1 годину.
• Подавайте курку з вершками, приготовлену в духовці, з будь-яким гарніром.

Курка з вершками і грибами в духовці

Складові:

• куряче філе - 800 г;
• вершки - 1 ст .;
• цибуля - 2 шт .;
• печериці свіжі - 400 г;
• часник - 2 зубчики;
• мускатний горіх, розмарин, перець, сіль - за смаком;
• рослинне масло - 2 ст. л.

Спосіб приготування

• Дрібно поріжте ріпчасту цибулю і обсмажте на 1 ст. ложці олії.
• Печериці ретельно вимийте і поріжте шматочками. Окремо обсмажте їх на маслі, що залишилося.
• Куряче філе порізати шматочками, змішайте з цибулею і грибами.
• Перекладіть у форму і помістіть в духовку. При 180 ° запікайте 30 хвилин.
• Поки м`ясо готується, зробіть вершковий соус. Для цього змішайте вершки зі спеціями і прянощами і злегка збийте.
• Дістаньте м`ясо з духовки і залийте соусом.
• Знову поставте в піч і запікайте ще 20-30 хвилин.
• Подавайте курку з вершками з будь-яким гарніром.

Курка з вершками, картоплею і томатною пастою в духовці

Складові:

Відео: Курячі грудки запечені у вершках. просто Рецепт

• філе курки - 800 г;
• томатна паста - 2 ст. л .;
• вершки 20-процентні - 100 г;
• часник - 3 зубчики;
• картопля - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• сир твердий - 100 г;
• сік лимона - 1 ст. л .;
• сіль і перець - за смаком;
• рослинне масло - 1 ст. л.

Спосіб приготування

• Курячі грудки помийте, обсушіть паперовими серветками.
• Нашпигуйте скибочками чёснока, натріть сіллю і перцем. Складіть їх у форму для запікання, змащену маслом. Посипте подрібненим луком.
• Очистіть картопля, вимийте і поріжте кружечками. Викладіть у форму між шматками м`яса.
• В окремому посуді змішайте вершки, томатну пасту і лимонний сік. Збийте міксером до появи легкої пінки. Залийте вершковим соусом м`ясо з картоплею.
• Поставте в духовку і при 180-200 ° запікайте 40 хвилин.
• Дістаньте з печі форму. Натріть сир на середній тертці і посипте їм запечене м`ясо. Знову поставте курку з вершками в духовку і дочекайтеся, поки сир розплавиться і покриється апетитною скоринкою.
• Подавайте до столу у вигляді самостійного блюда.

Курка у вершках з помідорами в духовці

Складові:

• куряча грудка - 2 шт .;
• вершки - 1 ст .;
• помідори - 2 шт .;
• сир - 100 г;
• паприка мелена - 2 ч. л .;
• масло рослинне - 1 ч. л .;
• сіль і перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування

Відео: Курка Тушкована зі Вершками

• Курячі грудки помийте, зніміть з неї шкіру.
• Змішайте сіль, паприку, перець і цією сумішшю з усіх боків натріть м`ясо.
• Викладіть в змащену маслом форму.
• Помідори поріжте кружечками і викладіть поверх грудки.
• Злегка збийте вершки і вилийте на м`ясо. Воно повинно бути покрито рідиною наполовину.
• Натріть на середній тертці сир і посипте їм м`ясо.
• Курку з вершками відправляйте в духовку, нагріту до 180 °, і запікайте близько години до рум`яної скоринки.
• Подавайте з будь-яким гарніром.

Ці всі рецепти легкі і не вимагають великої майстерності господині, але зате страви виходять надзвичайно смачними і поживними.