Курячі стегенця з картоплею в духовці - найпростіше і смачне блюдо

Часом хочеться відпочити від екзотики або просто не завантажуватися думками про кулінарні дослідженнях. Картопля запечена і куряче м`ясо - що може бути простіше? Самі по собі продукти гранично досяжні, а їх смакові якості перевірені поколіннями.

Блюдо, що поєднує в собі такі базові продукти, володіє приголомшливим смаком.

Картопля і курка прекрасно доповнюють один одного, роблячи готову страву соковитим, неймовірно апетитним і калорійним. Важко придумати кращий спосіб порадувати своїх домашніх, ніж створити такий нехитрий кулінарний шедевр. Адже все геніальне - просто!

Стегенця з картоплею в духовці - рецепт приготування в рукаві

Запікання в рукаві має безліч переваг, зокрема, такий спосіб допомагає зберегти природну соковитість продуктів.

Для створення страви з даного рецептом вам знадобляться:

• 4 курячі чверті;
• 800-900 г картоплі;
• 2 штуки моркви;
• голівка часнику;
• 2 столових ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка каррі;
• маленький пучок петрушки;
• 2 столових ложки рослинної олії;
• сіль, перець - за смаком.

Стегенця необхідно ретельно вимити і очистити від непотрібного жиру, після чого відокремити стегнову частину від гомілки.

У шматочках м`яса зробіть невеликі надрізи гострим ножем, потім вкладете туди попередньо очищені зубочки часнику. Всі шматки курки помістіть в глибоку ємність, де їх потрібно присипати сіллю, перцем і каррі. Потім залийте м`ясо соєвим соусом і добре перемішайте все це руками. Курочку потрібен час, щоб трохи замаринувати. Досить 20-30 хвилин.

А поки займемося картоплею. Очистіть його і наріжте довгастими шматочками. Морквину необхідно натерти на крупній тертці і змішати з картоплею. Перемішайте руками отриману суміш, попередньо посоливши, після чого полийте все це соняшниковою олією. Духовку необхідно розігріти до температури 190 градусів.

Підготуйте рукав для запікання. Туди потрібно вкласти половину морквяно-картопляної суміші, зверху розмістити вже замаринувати стегенця, після чого накрити їх другою половиною овочів.

Зверху присипте блюдо подрібненою петрушкою. Краєчок рукава потрібно закріпити, а його самого проткнути в декількох місцях виделкою. Помістіть згорток в духовку і запікайте протягом 50 хвилин. Після закінчення цього часу розірвіть рукав і дайте курці з картоплею ще 10-15 хвилин при температурі 200 градусів, щоб трохи підсушити. Так ваш вечеря придбає приємний відтінок і рум`яної скоринки.

Готуємо страва в фользі

Стегенця з картоплею в духовці також прекрасно вийдуть і в фользі.

Для створення ситної вечері за таким рецептом вам знадобляться:

• 1 кг картоплі;
• 2 штуки ріпчастої цибулі;
• 1 кг курячих ніжок;
• 3 столових ложки майонезу;
• оливкова олія;
• сіль;
• перець.

Для початку очистіть картопля і подрібніть його.

Слідкуйте за тим, щоб скибочки картоплі були не дуже тонкими, так як вони можуть розвалитися при запіканні. Очищені цибулини наріжте півкільцями.

Курячі стегенця потрібно добре обмити і промокнути паперовим рушником. Використовуйте оливкову олію, щоб змастити форму для запікання, після чого сміливо викладайте туди підсолені, поперчені стегенця в майонезі. Картопля, перемішаний з цибулею, кладемо зверху курки, а потім поливаємо все це 3-4 ложками питної води. Такий захід дозволить картоплі залишатися максимально соковитим.

На фінальному етапі необхідно гарненько запечатати форму фольгою, після чого помістити її в розігріту до 180 градусів духовку. Тепер потрібно почекати близько години, щоб блюдо приготувалося. Через 60 хвилин зніміть фольгу і дайте картоплі з куркою ще 10-15 хвилин, щоб випарувалася зайва волога. Подавайте курячі стегенця, з картоплею в духовці приготовані, на обід або вечерю з салатом зі свіжих овочів.

Тушковані курячі скоринка з картоплею, приготовані в мультиварці

Стегенця з картоплею чудово виглядають і в тушкованому вигляді. А гасіння в мультиварці в останні роки набуло особливої популярності, адже таким чином корисні продукти, начебто бульб картоплі, зберігають максимум вітамінів. Готування в мультиварці зручна також тим, що вечеря можна приготувати дуже швидко, а розумна машина сама простежить за часом.

Інгредієнти для цього рецепта:

• 600 г курячих ніжок;
• 8-10 штук середнього картоплі;
• 5 столових ложок сметани;
• 3 столових ложки соняшникової олії;
• сіль, перець і спеції - за смаком.

Куряче м`ясо, попередньо промите й очищене від зайвих фрагментів, викладайте в глибоку миску і гарненько Просолов. На цьому ж етапі використовуйте перець і інші улюблені приправи.

Змішавши курочку зі спеціями, додайте сметану і також добре перемішайте. Цьому своєрідному маринаду потрібно 15-20 хвилин, щоб повністю просочити м`ясо, зробивши його соковитим і ніжним.

Картоплю почистіть і наріжте кружальцями, після чого також посоліть і перемішайте. Як тільки час маринування гомілок минув, викладайте їх в мультиварку, полийте олією, а зверху висипайте картопля.

Вибирайте режим гасіння і встановіть час на 40 хвилин. Тепер можна і відпочити, чекаючи, коли настигне ваш апетитний вечерю - стегенця з картоплею в мультиварці.

Качині стегенця, запечені з картоплею

Якщо ви шанувальник калорійних і незвичайних страв, приготованих простими способами, то спробуйте запекти в духовці качині стегенця з картоплею. Таке блюдо вимагає значного часу для приготування, адже качку переважно запікати довше, щоб м`ясо стало м`яким. Однак результат вразить навіть найвимогливіших гурманів.

Продукти, які вам знадобляться:

• 4 штуки качиних ніжок;
• 600 г картоплі;
• 2 великих яблука;
• пару гілочок свіжого розмарину;
• оливкова олія;
• сіль перець.

Шкірку на качиних ніжках потрібно проколоти в декількох місцях, намагаючись не зачіпати м`ясо. Після цього гарненько натріть качку сіллю і перцем, а потім залиште на півгодини, щоб скоринка стала більш хрусткою.

Духовку потрібно розігріти до 200 градусів. Поки вона розігрівається, обсмажте качине м`ясо на сковороді до стану румяности. Для цього достатньо всього 10 хвилин.

Злегка обсмажену качку перекладіть у форму для запікання.

Яблука і картопля, очищені і крупно нарізані, додайте до качці і присипте все разом листям розмарину. Всю суміш необхідно також полити олією і посолити, після чого додати спеції і ретельно перемішати.

Такої страви буде потрібно близько 60 хвилин, щоб повністю підготуватися. Але очікування безумовно того варте!