Кабачки, запечені в мультиварці

Відео: Запечені ОВОЧІ під сиром в мультиварці

Страви з кабачків в більшості своїй легкі, але при цьому досить ситні. Особливо смачними виходять ці овочі, якщо їх запекти з іншими овочами, м`ясним фаршем, сиром, сиром, грибами. Всі ці вишукані страви готуються швидко і просто, особливо якщо вдатися до допомоги кухонної техніки. Кабачки, запечені в мультиварці з фаршем або без нього, - це блюдо, яке підійде для швидкого сніданку, ситного обіду, легкої вечері і святкового фуршету, тобто до будь-якого випадку.

особливості приготування

Страва з запечених кабачків важко зіпсувати, але все ж смачніше воно буде, якщо знати деякі секрети:

Відео: Запечені баклажани з кабачками в мультиварці

• Запекти в мікрохвильовці можна будь-які кабачки, якщо вони в неї помістяться, але все ж занадто великі для цього не годяться. Чим молодше кабачки - тим ніжніше і смачніше вийде з них страву. До того ж молоді овочі перед приготуванням можна не очищати, тоді як у зрілих необхідно зняти овощечисткой шкірку.
• Фаршировані кабачки готують двома способами. За одним рецептами їх розрізають уздовж, виймають насіння, щоб вийшли «човники», які і наповнюють фаршем. Інші рецепти припускають нарізування кабачків поперек невеликими "стовпчиками" приблизно по 5-7 см. У «стовпчиків» вирізають середину і наповнюють їх фаршем. При запіканні кабачків в просторій духовці форма нарізки істотного значення не має, але при приготуванні їх в мультиварці краще запікати їх "стовпчиками" - так їх більше поміститься.
• У кабачках міститься багато рідини, тому перші 5 хвилин роботи мультиварки в режимі «Випічка» при запіканні кабачків кришку краще тримати відкритою. Інакше вийдуть не запечені, а тушковані кабачки, які мають зовсім інший смак.
• Нарізаючи кабачки для запікання під соусом, що не дрібнити. Якщо порізати овочі недостатньо крупно, то за час приготування вони стануть безформними.
• Після завершення роботи програм «Випічка» готову страву бажано залишити в мультиварці ще на 10 хвилин в режимі підігріву. Це дозволить кабачкам краще просочитися соком інших овочів або м`яса, ароматом спецій і соусу.

Можуть бути й інші особливості приготування кабачків, які залежать вже від обраного рецепта.

Простий рецепт запечених в мультиварці кабачків

склад:

• кабачки - 0,7 кг;
• ріпчаста цибуля - 0,2 кг;
• сир - 0,2 кг;
• молоко - 80 мл;
• свіжа зелень - 50 г;
• рослинне масло - 50 мл;
• сіль, перець - за смаком;
• яйця - 4 шт.

Спосіб приготування:

• Помийте кабачки. Якщо вони молоді, то просто поріжте їх шайбами сантиметрової товщини. Якщо овочі зрілі, очистіть їх від шкірки, розріжте вздовж, вийміть з них м`якоть з насінням. Після наріжте півкільцями або четвертинками кілець в залежності від діаметра плодів.
• Дрібними півкільцями або четвертинками кілець наріжте очищені від лушпиння цибулини.
• Дрібно натріть сир.
• Збийте яйця, посолити їх і поперчити.
• Порубати зелень ножем, поділіть її навпіл, половину відкладіть для прикраси готового блюда (можна навіть залишити кілька цілих гілочок).
• Влийте на дно ємності мультиварки масло і включіть програму «Жарка» Якщо така програма відсутня, то замість неї можна використовувати програму «Випічка». Таймер встановіть на 10 хвилин.
• Через пару хвилин, коли масло в достатній мірі розігріється, покладіть в чашу мультиварки цибулю і обсмажуйте його при відкритій кришці, поки не спрацює таймер.
• Покладіть прямо на обсмажену цибулю кабачки. Встановіть програму «Випічка» на 20 хвилин. Перші 5 хвилин запікайте кабачки під відкритою кришкою.
• За цей час з`єднайте яйця з сиром, половиною зелені і молоком, добре збийте їх разом і залийте цією масою кабачки.
• Опустіть кришку, залишивши відкритим отвір для виходу пари. Запікайте кабачки залишився під закритою кришкою.
• Після завершення роботи мультиварки в режимі випічки дайте їй 10 хвилин попрацювати в режимі підігріву, після чого її можна вимкнути.
• Перед подачею до столу посипте кабачки залишилася зеленню.

Ця страва нагадує кабачкову запіканку. Якщо хочеться отримати більш дієтичний продукт, цибулю годі й обсмажувати. При бажанні його і зовсім можна виключити - блюдо все одно вийде смачним.

Фаршировані кабачки, запечені в мультиварці

склад:

• кабачки - 0,5 кг;
• м`ясний фарш - 0,2 кг;
• помідори - 0,2 кг;
• цибуля - 100 г;
• сир - 100 г;
• сметана - 30 мл;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

• Кабачки помийте, розріжте поперек на кілька частин, щоб вийшли стовпчики, висотою по 5-6 см.
• З кожного стовпчика акуратно, щоб не пошкодити стінки, витягніть середину з насінням.
• Злегка обсоліте і поперчіть кабачкові «барила».
• Ошпарьтеокропом томати, зніміть з них шкірку. Розріжте навпіл і обережно видаліть насіння. М`якоть наріжте кубиками, покладіть в фарш.
• Очистіть цибулину і наріжте дрібними шматочками, теж всипте в фарш.
• Перемішайте овочі з фаршем, додавши сметану, посолити і поперчити.
• Нафаршіруйте кабачкові «стовпчики».
• Натріть сир.
• Поставте кабачки в мультиварку, посипте сиром.
• Користуйтеся програмою «Випічка» на півгодини, через 10 хвилин після початку її роботи опустіть кришку.
• Після завершення роботи програми мультиварки залиште кабачки в ній на 10 хвилин. У цей час повинна бути включена функція підігріву.

Залишається вийняти кабачки і поставити на блюдо або розкласти по тарілках. Подавати їх найкраще зі сметанно-часниковим або сирним соусом.

Кабачки, запечені з сиром

склад:

• кабачки - 0,5 кг;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• зелена цибуля - 50 г;
• морква - 100 г;
• солодкий перець - 0,5 кг;
• сир - 0,2 кг;
• сметана - 0,2 л;
• сир - 100 г;
• сіль, спеції - за смаком;
• рослинне масло - скільки буде потрібно.

Спосіб приготування:

• Помийте і почистіть овочі.
• Морква дрібно натріть, як можна дрібніше поріжте цибулю.
• Перець наріжте соломкою.
• Дрібно поріжте цибулю і змішайте половину його з сиром і половиною сметани.
• Неширокими колами наріжте кабачки, підсолити їх і поперчіть.
• Окремо обсмажте на сковороді або в чаші мультиварки цибулю з морквою, перець, самі кабачки.
• Покладіть в ємність мультиварки шарами спочатку третину кабачків, потім половину сиру, весь перець, що залишився сир, ще третина кабачків, піджарку з моркви і цибулі, що залишилися кабачки.
• Що залишився лук змішайте зі сметаною, приправте її і злегка підсолити.
• Залийте сметаною кабачки.
• Дрібно натріть сир і висипте його поверх сметани і кабачків.
• Закрийте кришку мультиварки.
• Увімкніть режим «Випічка» на 10 хвилин, після чого залиште страву в режимі підігріву ще на чверть години.

Блюдо має злегка незвичайний смак, але багато від нього без розуму. Варто його спробувати хоч якось. До того ж блюдо це дуже корисне і не дуже калорійне.

Кабачки, запечені з грибами

склад:

• кабачки - 0,5 кг;
• печериці - 0,3 кг;
• часник - 2 зубчики;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• рослинне масло - 50 мл;
• соєвий соус - 20 мл;
• винний оцет (3-відсотковий) - 20 мл;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помиті кабачки наріжте "стовпчиками", виріжте з них середину.
• Роздавите часник.
• Півкільцями поріжте цибулю.
• Гриби наріжте невеликими шматками.
• Обсмажте гриби з цибулею на сковороді, додайте до них часник. Соєвий соус і оцет, тушкуйте 5-10 хвилин, поки зайва рідина не випарується. Не забудьте їх посолити і при бажанні поперчити.
• Нафаршіруйте кабачки грибами і поставте в мультиварку.
• Посипте тертим сиром.
• Запустіть мультиварку в режимі «Випічка» на півгодини. Перші 10 хвилин запікайте при відкритій кришці, решту часу - при закритій.
• Залиште блюдо в режимі підігріву на 10 хвилин.

Якщо відмовитися від сиру, то страву можна вважати пісним. Виходить воно смачним, особливо подобається любителям дарів лісу.