Смачно, корисно, ситно і некалорійно - все це про запечені в духовці кабачки

Кабачки є цілком доступним продуктом, який можна приготувати будь-яким способом. Якщо хочете отримати смачне і корисне блюдо, то краще за все використовувати для цього духову шафу. Запечені овочі смачні як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Численні рецепти дозволяють приготувати і повсякденний варіант частування, і святковий.

Рецепт кабачків, запечених в духовці і фаршированих фаршем

«Барильця» є найбільш популярним варіантом приготування цих овочів. Їх можна готувати не тільки в духовці, а й на печі в соусі. Все гранично просто, головне, дотримуйтесь рецептом.

Для цього рецепта слід взяти продукти:

• 3 кабачка;
• 2 цибулини;
• 220 г фаршу і грибів;
• 1 ч. Ложку солі, перець;
• 100 г сиру;
• 100 мл вершків;
• 2 ст. ложки борошна і петрушку.

приготування:

1. Кабачки помийте і наріжте кружальцями, товщина яких повинна бути не більше 6-ти см. За допомогою ложки видаліть м`якоть, щоб зробити поглиблення для начинки. До речі, м`якоть можна в подальшому використовувати для приготування оладок або рагу;
2. Щоб зробити начинку, необхідно гриби помити і нарізати невеликим кубиком. Обсмажте їх на олії разом з цибулею до золотистого кольору. Фарш змішуємо з грибами і додаємо до смаку сіль і спеції. Якщо хочете зробити начинку соковитою, то потрібно покласти подрібнену м`якоть, яку дістали з «Діжок»;
3. Кожну овочеву заготівлю наповніть начинкою так, щоб вона трохи випирала зверху. фаршировані «Барильця» встановіть в форму для запікання, щоб не було вільного місця;
4. Для соусу необхідно подрібнити цибулю і обсмажити його на маслі, щоб він став прозорим. Окремо розведіть борошно з вершками і отриману суміш вилийте в сковороду. За смаком додайте сіль і спеції. Помішуйте до тих пір, як соус стане густим. При необхідності додайте трохи води. Отриману суміш залийте в форму;
5. Твердий сир подрібніть, а потім, посипте їм блюдо. Готуйте в духовці при 180 градусах протягом 40 хв. В підсумку «Барила» повинні стати м`якими. Подавайте їх з зеленню.

Рецепт кабачків, фаршированих м`ясом і запечених в духовці з рисом

Ще один спосіб - приготування «Човників». Завдяки використанню крупи блюдо виходить ситним. Це ідеальний варіант для корисного вечері, а ще його можна подавати на будь-яке сімейне застілля.

Для цього рецепта слід взяти продукти:

• 3 кабачка;
• 225 г фаршу;
• 100 г рису, цибулину;
• 65 г сиру, сіль і перець.

Найкраще вибирати молоді цукіні, але якщо такої можливості немає, то просто зріжте з овочів шкірку.

приготування:

1. Цукіні слід розрізати навпіл уздовж, і за допомогою ложки видалити середину, формуючи
   «Човники». Важливо щоб борти не були занадто тонкими, оскільки не буде триматися форма. Вилучену м`якоть наріжте дрібними кубиками;
2. Рис відварити до стану напівготовності. Цибулю очистіть і подрібніть, а потім, обсмажте його разом з кабачкової м`якоттю на маслі. Після цього змішайте все з фаршем. Продовжуйте обсмажувати, періодично розбиваючи утворилися грудочки;
3. Після цього змішайте все з рисом, додайте сіль і перець за смаком. Масою заповніть «Човники». Викладіть їх в форму або на деко і відправте в духовку. Готуйте при 180 градусах протягом 15 хв. Після закінчення часу присипте все натертим сиром і поставте в духовку ще на 15 хв.

Як приготувати кабачки, запечені в духовці, для святкового столу?

Банальні салати та м`ясні страви вже набридли багатьом, тому можна використовувати цей простий рецепт. Смачна закуска прикрасить будь-який святковий стіл, а готувати її просто і швидко.

Для приготування необхідно взяти такі продукти:

• 2 кабачка;
• 3 ч. Ложки конфітюру з гіркого перцю;
• 225 г свинини;
• 45 г морозива горошку;
• 70 г болгарського червоного перцю і гарбуза, цибулину;
• 3 зубки часнику, рослинне масло, кріп, сир, а ще сіль і мелений чорний перець.

приготування:

• Кабачки промийте у воді, а потім, обсушити за допомогою паперового рушника. розріжте їх
  вздовж, видаліть м`якоть, щоб зробити «Човники»;
• Для приготування начинки потрібно подрібнити свинину за допомогою блендера або м`ясорубки. Очистіть цибулю і часник, подрібніть овочі. Всі інгредієнти з`єднайте;
• Морожений горошок опустіть в киплячу і підсолену воду. Як тільки все закипить, варіть протягом 6-ти хв. Відразу після цього горошок варто перекласти в холодну воду, щоб він не втратив колір. Потім горошини просушіть;
• Гарбуз очистите від шкірки і насіння. М`якоть наріжте дрібними кубиками. Також поріжте і перець. Все змішайте з м`ясом. Не забудьте додати сіль і перець. З отриманої маси зробіть невеликі кульки, як на тефтелі;
• Візьміть сковороду або каструлю з товстим дном, налийте туди масло і розігрійте його. Обсмажте кульки з усіх боків до золотистого кольору. Щоб прибрати зайвий жир, кульки викладайте на паперовий рушник;
• «Човники» приправте сіллю і перцем, а потім змажте конфитюром. Викладіть їх в форму, змащену маслом. У кожну заготовку покладіть кульки. Зверху посипати сиром, який потрібно попередньо подрібнити на тертці. Запікайте в духовці при 180 градусах до того, як «човники» стануть м`якими, а сир підсмажиться. Подавайте з рубаним кропом.

Рецепт кабачків і баклажанів, запечених в духовці

Нескладну в приготуванні закуску робити дуже просто. Її можна їсти і по буднях, а також подавати на святковий стіл. Варто зауважити, що закуска не тільки смачна, але і дуже корисна, а все завдяки готуванні в духовці.

Для приготування 6-ти порцій слід взяти: по

• 2 баклажана, кабачка і помідора;
• 2 зубки часнику;
• 125 г моцарели, сіль, зелень, пекучий і чорний перець;
• щіпку коріандру;
• найкраще вибирати кабачки і баклажани одного розміру.

приготування:

1. Баклажани наріжте кружальцями, щоб товщина була не меншою 1 см. Складіть їх у миску,
   засипте сіллю і залиште на 15 хв. Ця процедура дозволить видалити зайву гіркоту. Після цього промийте заготовки і просушіть їх;
2. Наріжте такими ж кружечками і кабачки. Великі помідори опустіть в окріп на пару секунд, що дозволить видалити шкірку. Зробіть з них кашку, додайте перець, коріандр, сіль і пропущений через прес часник. Сир наріжте кружальцями, щоб вони були по висоті, як баклажани;
3. Візьміть форму і викладіть в неї більше половини томатного соусу. сформуйте «Башточки» таким чином: баклажан, трохи солі, томатна паста, кабачок, сіль, заправка, ще баклажан і кабачок. Готуйте протягом 25 хв. при 180 градусах. Після цього покладіть на кожну «Башточку» сир і готуйте ще 10 хв. подавайте з зеленню.

Рецепт кабачків, запечених з помідорами і сиром

Ще один варіант смачної страви, яке сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Використовуються в рецепті цілком доступні інгредієнти, які можна знайти в магазинах в будь-який час року.

Для готування слід взяти:

• 200 г курячого філе і грибів;
• кабачок;
• цибулину;
• морквину;
• помідор;
• 100 г сиру, сіль і перець.

приготування:

1. Кабачок розрізати вздовж і видаліть ложкою м`якоть, як було описано раніше;
2. Філе, помідор і цибулю наріжте невеликим кубиком, а моркву натріть на тертці;
3. Гриби помийте і наріжте невеликими шматочками. Обсмажте їх на маслі з куркою, цибулею та морквою. Через 5 хв. з`єднайте все з помідорами. Обов`язково посоліть і поперчіть. Гасіть до готовності курки;
4. У форму, змащену маслом, викладіть «Човники», які потрібно наповнити начинкою. Зверху посипте все подрібненою сиром. Щоб запекти кабачки, включіть її на 180 градусів. Час - 25 хв.

Це тільки невеликий перелік рецептів запечених кабачків з сиром.

Подібну закуску можна готувати з різними начинками, наприклад, з овочами, грибами, крупами, доповнюючи їх спеціями і травами. Все це дозволяє приготувати смачне й оригінальне блюдо.