Смачна страва з того, що є в холодильнику - запіканка з гречаної каші

Гречаною кашею вже нікого не здивуєш, та й на наступний день є її мало хто хоче. В такому випадку є прекрасний вихід - приготувати запіканку. При поєднанні з іншими інгредієнтами звична крупа набуває новий смак. Є кілька різних рецептів, про які й поговоримо.

Рецепт запіканки з гречаної каші з фаршем

Для цієї страви можна використовувати абсолютно різні варіанти фаршу, і навіть з`єднання, наприклад, свинини і яловичини. Розглянемо найбільш дієтичний і дешевий варіант з куркою. Запіканка - прекрасне самостійно блюдо, яке не потребує ніякого доповнення.

Для готування необхідно взяти такі продукти: 700 г фаршу, по 2 цибулини, морквини і яблука, 245 г гречки, 2 ст. ложки олії і сіль.

етапи приготування:

1. Очищену цибулю дрібно порубати, а морква подрібніть на тертці. На маслі обсмажте овочі до золотистого кольору. Потім, піджарку змішайте з фаршем і не забудьте покласти сіль;
2. Візьміть відповідну форму і викладіть фарш рівним шаром;
3. Крупу відваріть, охолодіть, а потім, з`єднайте з попередньо очищеним і натертим на тертці яблуком. Також подрібніть сир, викладіть наступним шаром, трохи притискаючи;
4. Готуйте в духовці, яку потрібно розігріти до 200 градусів, протягом 25 хв. Після закінчення часу присипте зверху ще невеликою кількістю сиру і готуйте ще 5 хв.

Рецепт сирної запіканки з гречаною кашею

Таке блюдо неймовірно смачне, надзвичайно легке і одночасно поживне. При бажанні можна доповнювати склад інгредієнтів сухофруктами, горіхами, а також ягодами і деякими фруктами. За цим рецептом можна готувати і солоні варіанти.

сирна запіканка готується з використанням таких продуктів: 1,5 ст. вареної каші, 225 г сиру, 2 яйця, 2,5 ст. ложки густої сметани, 3 ст. ложки цукру, 0,5 ст. родзинок і щіпка солі.

етапи приготування:

1. У широку ємність висипте гречку, для зручності змішування з іншими інгредієнтами;
2. Сир протріть через сито, щоб розбити грудочки, ну або хоча б гарненько розімніть вилкою;
3. Окремо до утворення піни збийте яйця і додайте до них сметану. Все добре перемішайте і покладіть цукор. Продовжуйте збивати до однорідності. 1/3 частина від загальної кількості отлейте і залиште;
4. Гречку змішайте з сиром і гарненько розітріть масу, щоб в результаті вийшла однорідна консистенція;
5. Ізюм гарненько промийте, а потім, залийте його окропом на деякий час. Коли він стане м`який, покладіть його до підготовленої масі. Туди ж відправте яєчну суміш. Отриману масу необхідно добре вимісити руками. Консистенція повинна бути в`язкою, але не рідкою, і не дуже густий;
6. Викладіть масу в форму і зверху вилийте відкладену раніше частина яєчної суміші. Поставте в попередньо до 200 градусів прогріту духовку, і запікайте протягом півгодини.

Рецепт запіканки з готової гречаної каші з грибами

Якщо залишилося багато звареної каші і є її ніхто не хоче, тоді використовуйте її для приготування запіканки. Ця страва неодмінно здивує і порадує близьких. Подавати його можна на будь-який прийом їжі.

Для приготування слід підготувати такі інгредієнти: Кашу, зварену з 1,5 ст. крупи, 55 г вершкового маслом, сіль, перець, цибулину, 6 печериць, 2 грудки, 200 мл сметани, рослинна олія, 2 яйця і сир.

етапи приготування:

1. Курку в підсоленій воді відваріть до готовності. Очищену цибулину наріжте дрібними кубиками, а гриби слайсами. Сир протріть крізь дрібну тертку;
2. На розігрітій олії обсмажте цибулю з грибами до напівготовності, а потім, додайте туди нарізане кубиками філе. Обов`язково покладіть сіль і перець. У сковороду налийте половину підготовленої сметани;
3. Половину готової каші викладіть у форму, і посипте її подрібненим на крупній тертці сиром. Потім, йде шар грибів з куркою і знову сир. Зверху викладіть залишилася кашу;
4. Окремо збийте яйця з рештою сметаною і отриманою сумішшю залийте запіканку. Зверху обсипте подрібненим сиром. Готуйте в духовці до того, як зарум`яниться сир.

Як готується солодка запіканка з гречаної каші?

Блюдо, приготоване за цим рецептом, ідеально підходить для сніданку, а також його можна подавати на будь-який прийом їжі в якості десерту. При бажанні склад інгредієнтів можна міняти, доповнюючи його своїми улюбленими фруктами, ягодами і т.д.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 75 г гречки, 85 г кефіру, 85 г моркви, по 55 г чорносливу та яблук, 2 ст. ложки меду, щіпку кориці, а ще вершкове масло, сметану і ягоди.

етапи приготування:

1. Для початку потрібно відварити крупу в 150 мл води. Потім, остудіть кашу. Морквину відваріть для
   м`якості, а потім подрібніть її за допомогою блендера до утворення пюре;
2. Чорнослив і яблуко наріжте дрібними кубиками. Яйця збийте з кефіром, а також додайте мед і Корцю. З`єднайте всі складові і добре перемішайте;
3. У форму викладіть масу і готуйте протягом півгодини в духовці, розігрітій до 180 градусів. Остудіть і залиште на ніч в холодильнику. Подавайте зі сметаною і ягодами.

Гречана запіканка з печінкою

Смачна страва, яке не тільки прикрасить сімейну вечерю, а й знайде своє місце на святковому столі. Процес приготування простий і впоратися з ним зможе кожен.

Для цього рецепта підготуйте такі інгредієнти: 1 ст. каші, 0,5 кг курячої печінки, 2 цибулини, 4 яйця, 225 г сметани, 2 ст. ложки маслечка і спеції.

етапи приготування:

1. Для початку очистіть цибулю і наріжте його дрібними кубиками. Покладіть його на розігріту олію і обсмажте разом з печінкою;
2. Збийте яйця і змішайте їх зі сметаною. Потім додайте туди цибулю з печінкою, гречку і улюблені спеції;
3. Візьміть форму, викладіть підготовлену масу і відправте її в духовку на 15 хв. Після закінчення часу дістаньте і посипте подрібненою сиром, а потім, знову поставте на 10 хв. в духовку.

Рецепт запіканки з гречкою і овочами

Ще один варіант смачної страви, яке завдяки овочам стає корисним і ситним. Готуйте його для своїх дітей і подавайте гостям.

Щоб приготувати ситне блюдо, необхідно взяти такі інгредієнти: 200 г крупи, цибулину, морквину, 2 баклажана, 2 яйця, 50 г твердого сиру, 50 мл рослинного масла, 75 г вершкового масла, сіль і перець.

етапи приготування:

1. Гречана крупа повинна бути чистою, для чого її кілька разів промийте у воді. Потім залийте її 2,5 ст. води і доведіть до кипіння. Варіть на мінімальному вогні до готовності;
2. Очищену цибулю подрібніть кубиком, а моркву натріть на тертці. Баклажани наріжте невеликими кубиками;
3. На розігрітій олії обсмажте цибулю з морквою, а потім, додайте до них баклажани і обсмажуйте до готовності, постійно помішуючи;
4. Додайте овочі до каші, а ще покладіть сіль, перець і вершкове масло. Варіть ще 3 хв .;
5. До охолодженої каші покладіть яєчну суміш і викладіть її в форму. Посипте сиром, який потрібно натерти на тертці. Готуйте в духовці протягом 20 хв. при 150 градусах.

Запіканка з гречки в мультиварці

Крупник, приготований в мультиварці, на смак нічим не відрізняється від страв з духовки. Чудо техніка допомагає полегшити процес готування.

Для цього рецепта підготуйте такі інгредієнти: 1 ст. каші, 200 г сиру, 0,5 ст. сметани, 2 яйця, по 2 ст. ложки цукру і вершкового масла, а ще 0,5 ч. ложки солі.

етапи приготування:

1. Кашу змішайте з сиром, сметаною та іншими інгредієнтами. Все ретельно перемішайте до
   однорідності;
2. Викладіть в мультиварку і вирівняйте поверхню. Готуйте в режимі «Випічка» протягом години. Після звукового сигналу трохи остудіть блюдо.

Як ви бачите з такого звичного і обридлого страви, як гречка можна приготувати справжній кулінарний шедевр.

Експериментуйте зі складом інгредієнтів і зі спеціями, отримуючи нові оригінальні рішення.