Рецепти приготування гречаної каші: варіанти другої страви і десерти

Гречана каша, це не тільки смачний гарнір, але і основа для приготування інших страв, наприклад, запіканки. Поєднувати її можна з різними продуктами, що дозволяє приготувати багато різних страв. Пропонуємо вашій увазі кілька простих і доступних рецептів.

Рецепт гречаної запіканки з фаршем

Почнемо з блюда, яке можна подавати на будь-який прийом їжі. М`ясо робить запіканку дуже ситної і смачною. Можна використовувати різні види м`яса, пропонуємо зупинитися на свинині.

Підготуйте такі компоненти: 1 ст. крупи, 300 г свинячого фаршу, 4 яйця, цибулину, 2 зубчики часнику, по 100 г майонезу і сметанки, сіль і спеції.

Спосіб приготування:

1. Крупу помийте, залийте 2 ст. води, поставте на вогонь і варіть до готовності, додавши сіль. Після цього кашу остудіть;
2. Очищену цибулю помийте, поріжте дрібними кубиками або перемеліть в блендері. Часник також почистити, і через прес пропустити. Ці інгредієнти змішайте з фаршем, а також додайте яйця і кашу. Все добре перемішайте, додайте сіль, перчик і спеції;
3. Візьміть форму, змастіть її маслом і викладіть підготовлену масу. Окремо змішайте майонез зі сметаною, щоб вийшла однорідна суміш, яку потрібно вилити зверху в форму. Поставте її в духовку, яку слід розігріти до 200 градусів. Час приготування - 45 хв. Подавайте з зеленню.

Гречана запіканка з сиром

Якщо дитина відмовляється від каші і сиру, то можна піти на хитрість і з`єднати ці складові в єдину лінію, наприклад, приготувавши смачну і солодку запіканку, яку можна подавати з ягідним соусом, згущеним молоком або варенням. Кількість інгредієнтів розраховане на 6 порцій.

необхідні інгредієнти: 250 г крупи, 200 г нежирного сирка, 2 яйця, 3 ст. ложки сметани, 2 солодких яблука, 1 ст. ложку цукрового піску, 70 г родзинок, 3 ч. ложки соку лимона, 10 г ванільного цукру, 0,5 ч. ложки солі, 50 г вершкового маслечка і корицю.

Спосіб приготування:

1. Гречана крупа повинна бути очищена від сміття і кілька разів промита в холодній воді. Залийте її окропом, дотримуючись пропорції 1 частина крупи на 2 частини води. Додайте сіль і поставте на мінімальний вогонь. Варіть під кришкою протягом 15 хв .;
2. Сир повинен бути середньої вологості, але не сухим. Перетріть його через сито або подрібніть в блендері. Залийте родзинки теплою водою і залиште на 20 хв., А потім, рідину злийте і просушіть. Заздалегідь дістаньте з холодильника масло, щоб воно стало м`яким;
3. Яблука почистіть від лушпиння і натріть на тертці. Викладіть фрукти в марлю і відіжміть зайвий сік, а потім, покладіть їх у сир. Щоб зробити заправку, з`єднайте яйця з ванільним цукром і сметаною. Додайте ще сік лимона і приблизно 1 ч. Ложку кориці. Використовуючи міксер, все гарненько збийте до утворення пишної маси;
4. Охолоджену гречку подрібніть в блендері, але це необов`язково. В такому випадку запіканка стане пишною і ніжною. Змішайте гречану масу з сиром і яблуком. Ще додайте розм`якшене масло і все ретельно перемішайте. У масу додайте 50 г підготовленого родзинок і змішайте. Візьміть роз`ємну форму, покладіть на дно пергамент і змастіть стінки маслом. Викладіть тісто і кілька разів вдарте формою об стіл, щоб вийшло повітря, і не було пустот. Зверху рекомендується в хаотичному порядку покласти кілька тонких слайсів масла. Готуйте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20 хв. Перевірте готовність дерев`яною паличкою. Витягніть продукти з форми і прикрасьте родзинками.

Гречана запіканка з куркою

Каша з куркою - прекрасний тандем, який ідеально підходить для смачної запіканки. Якщо в холодильнику є готова каша, то можна використовувати її, смак від цього ніяк не зміниться.

Для цього рецепта слід взяти такі продукти: 250 г крупи, курячу грудку, цибулину, 5 ст. ложок сметанки, 100 г сиру твердих сортів, 2 яйця, 4 ст. ложки рослинної олії, сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Почнемо з приготування гречаної каші, яку потрібно зварити відомим для вас способом або ж використовуйте варіант, описаний в рецептах вище. Грудку зваріть, а потім, відокремте м`якоть від кісток і поріжте її невеликими шматочками;
2. Очищену цибулину наріжте півкільцями і обсмажте на розігрітій олії протягом 5-ти хв. Після цього покладіть курку і готуйте ще 3 хв. Додайте 2 ст. ложки сметани, сіль і перчик, а потім, тушкуйте все протягом 3-х хв. Сир подрібніть на тертці, а яйця збийте з сметаною;
3. Візьміть форму змажте маслом і викладіть половину підготовленої каші і третю частину подрібненого сиру. Після цього покладіть курку, сир, а потім, решту гречку. Вилийте зверху суміш яєць зі сметаною і висипте залишки сиру. Готуйте в духовці при 180 градусах протягом 40 хв.

Гречана запіканка мультиварці

В мультиварці можна приготувати смачну запіканку, яка ніяк не відрізняється від традиційних варіантів. Блюдо будемо готувати з овочами, що зробить його ще більш смачним.

Візьміть такі компоненти: 2 мульти склянки крупи, 4 мульти склянки м`ясного бульйону, болгарський перець, 175 г твердого сиру, 3 яйця, 3 ст. ложки сметани і сіль.

Спосіб приготування:

1. Як завжди починаємо з каші, для чого в чашу мультиварки покладіть крупу, додайте бульйон і сіль. встановіть режим «Крупа» або «Рис», «Гречка». Час приготування - 45 хв. Після звукового сигналу перекладіть кашу в тарілку і остудіть;
2. В окремій ємності збийте яйце, додайте туди подрібнений сир, залишивши трохи для присипки, сметану, кашу і шматочки солодкого перцю. Все добре перемішайте. Чашу змастіть маслом і викладіть підготовлену масу. Все разравняйте, посипте сиром, що залишився і виберіть режим «Випічка». Час приготування 30-40 хв. Почувши звуковий сигнал, відкрийте кришку і залиште ще на 10-15 хв. Залишилося тільки дістати і можна подавати.

Гречана запіканка «Бонжур»

Оригінальна і пікантне блюдо, яке ідеально підходить для обіду і вечері. Готується все дуже швидко, а також просто. Кількість компонентів розраховане на 6 порцій.

Для готування слід взяти: 1 ст. крупи, 130 г води, 300 г м`якого сиру, 2 яйця, 100 г бекону, 5 г рубаної петрушки, зубчики часнику, 30 г сметани, 100 г солоних огірочків і 10 г вершкового маслечка.

Спосіб приготування:

1. Гречку зваріть, щоб вийшла розсипчаста каша, і змішайте її з яйцем. Бекон поріжте невеликими шматочками і обсмажте на сухій сковороді разом з подрібненим часником. Огірки порізати дрібними кубиками і видаліть зайву рідину;
2. Візьміть форму і змастіть її маслом. Викладіть туди половину підготовленої каші. Після цього викладіть масу з сиру, половини жовтка, огірочків і бекону. Накрийте все залишилася кашею. Сметану з`єднайте з залишком жовтка і отриману суміш залийте в форму. Запікайте при 180 градусах протягом 20 хв. Подавайте з рубаною зеленню.

Рецепт приготування гречаної запіканки з грибами

Ще один варіант закусочного страви, яке готується з грибами. Прекрасний варіант, як для сніданку, так і для обіду або вечері. Кількість інгредієнтів розраховане на 2 порції.

Підготуйте такі компоненти: По 1 ст. гречаної крупи і сметани, 0,5 кг печериць, 3 ст. ложки вершкового масла, цибулину, яйце, сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Зваріть відомим способом крупу, щоб вона стала розсипчастою. Очищену цибулину нарубати дрібним кубиком, а миті гриби - слайсами. У сковороду налийте олію, розігрійте його і обсмажте там печериці з цибулею до золотистого;
2. Змішайте гриби з цибулею і кашею, додайте половину підготовленої сметани і попередньо збите яйце. Додайте сіль, перчик і все гарненько виешайте. Отриману масу викладіть у форму, змащену маслом, а потім, відправте її в духовку на 15 хв. Температура - 200 градусів. Перед подачею змастіть сметаною і притрусіть рубаною зеленню.

Кожен рецепт, представлений в цій публікації, дозволить приготувати смачне і досить ситне блюдо. При бажанні експериментуйте з начинкою, використовуючи різні інгредієнти, спеції і соуси. Смачного!