Смачне і дієтичне блюдо з індички - тефтелі з підливою

Індичка вважається одним з найбільш корисних і дієтичних сортів м`яса. Саме тому страви, приготовлені з неї, користуються величезною популярністю серед стежать за своїм здоров`ям і фігурою людей. До того ж таке блюдо можна сміливо включати в дитяче меню.

Тефтелі можна сміливо доповнювати різними соусами, які урізноманітнюють і поліпшать смак страви. Їх можна їсти окремо, а також подавати до різних гарнірів.

Тефтелі з індички з томатною підливою

Готувати цю страву нескладно, якщо знати деякі правила. Перевага подібних блюд полягає в тому, що ви можете сміливо замінювати продукти, при цьому не псуючи смаку. Наприклад, можете використовувати будь-яке інше м`ясо або крупу.

Для таких тефтелей слід підготувати такі компоненти: 0,5 г фаршу з індички, 0,5 ст. рису, цибулину, яйце, по 1 ч. ложці солі і томатної пасти, 1,5 ст. води, лавр, а ще по 1 ст. ложці сметани і муки.

кроки приготування:

1. цибулину очистіть від лушпиння, поріжте дрібними кубиками і до прозорості обсмажте на розігрітому в сковороді олії. Надішліть його до фаршу. Зваріть рис, щоб він залишився розсипчастим, і також з`єднайте з уже підготовленою масою. Ще туди додайте яйце і сіль. Змішуйте все руками, щоб отримати однорідну масу;
2. руки змочуйте у воді і, відокремлюючи трохи фаршу, формуйте кульки розміром не більше ніж волоський горіх. Обваляйте їх з усіх боків в борошні і викладіть в сковороду, де потрібно гарненько розігріти масло. Обсмажуйте протягом 5-ти хв., А потім переверніть. У результаті повинна вийти гарна золотава скоринка з двох сторін;
3. якщо у вас неглибока сковорода, то перекладіть тефтелі в каструлю з товстим дном і влийте туди 1 ст. окропу. В результаті рівень води повинен доходити до половини вмісту. Додайте сіль, пасту і лавр. Закрийте кришку і тушкуйте протягом 15 хв. на середньому вогні. Окремо змішайте 0,5 ст. води, сметану і борошно. Все добре перемішайте, щоб не було грудочок, і влийте в каструлю. Кілька разів легенько струсіть ємність, щоб рідина рівномірно розподілилася. Вогонь знизьте до мінімуму і тушкуйте все ще 20 хв.

Рецепт тефтелей з індички в духовці

М`ясні кульки, приготовані в духовці, буквально тануть у роті і виходять ніжними. Неможливо не відзначити неперевершений аромат цієї страви, а все завдяки використовуваним спецій. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4-6 порцій.

тефтелі готуються їх таких продуктів: 3 зубчики часнику, по 1/4 ст. лука і петрушки, по 0,5 ч. ложки солі, орегано і перцю, 0,5 кг індички, яйця, а ще 0,5 ст. сухариків для панірування.

кроки приготування:

1. очищений часник через прес пропустіть, а цибулю наріжте дрібними кубиками. Петрушку порубати, а яйце збийте. Візьміть велику ємність і змішайте там індичку, часник і інші інгредієнти. Все добре вимішайте руками, а потім сформуйте невеликі кульки. Загалом, вийде десь 30 шт .;
2. включіть її на 180 градусів. Деко оберніть фольгою і змастіть її невеликою кількістю масла. Викладіть заготовки таким чином, щоб вони не торкалися одне одного, оскільки в іншому випадку злипнуться. Готуйте протягом півгодини в духовці. Подавайте з будь-яким соусом.

Рецепт тефтелей з індички в мультиварці

Цю страву можна готувати в мультиварці, причому за смаком і зовнішньому вигляду воно не буде нічим відрізнятися. Подавати його можна на будь-який прийом їжі, причому як з гарніром, так і без нього. Підготовлених інгредієнтів вистачить приблизно на 5 порцій.

У цей рецепт входять такі компоненти: 0,5 кг фаршу, 0,5 мультістакана рису, яйце, цибулину, по 2 ст. ложки сметани, борошна, томатної пасти і майонезу, 2 ст. бульйону, пару лаврових листочків, сіль, перець і спеції.

кроки приготування:

1. наріжте дрібними кубиками очищену цибулю або подрібніть за допомогою блендера. Додайте до нього фарш, попередньо зварений до напівготовності рис і яйце. За смаком покладіть сіль і перець. Після цього масу гарненько перемішайте за допомогою рук, а щоб страва вийшла повітряним, кілька разів відбийте його об стіл;
2. скачайте невеликі кульки і викладіть їх в чашу мультиварки. Окремо з`єднайте сметану, майонез, борошно і пасту з томатів. Після цього влийте бульйон, а ще покладіть сіль і перець. Все ретельно перемішайте і влийте соус в чашу. В мультиварці виберіть режим «Гасіння», а час встановіть на 60 хв. Після звукового сигналу можете подавати страву.

Рецепт тефтелей з індички в сметанному соусі

Сметанний соус вважається класикою для цієї страви. Тефтелі виходять ніжними, м`якими і дуже соковитими. Неперевершений аромат забезпечують спеції. Готувати будемо на плиті, але також можна використовувати і духовку, і мультиварку.

Щоб приготувати тефтелі, знадобляться такі продукти: 0,5 кг фаршу, 1/4 ст. крупи кус-кус, 0,5 ст. окропу, 150 мл сметани 20%, 50 мл воли, 0,5 ч. ложки морської солі, 1/3 ч. ложки паприки, 0,5 ч. ложки грибних спецій, щіпка мускатного горіха, рослинне масло і мелений перець.

кроки приготування:

1. до індички додайте сіль і спеції. Крупу залийте окропом, враховуючи пропорцію 1: 2. Накрийте кришку залиште на 6 хв. За цей час кус-кус повністю приготується. Кашу відправте до м`яса і гарненько все перемішайте. Сформуйте невеликі кульки і обсмажте їх на розжареній олії з двох боків до золотистого;
2. для приготування соусу змішайте сметану з водою, додайте залишилися спеції і все добре перемішайте. У казан викладіть підсмажені заготокі і тушкуйте в сметанному соусі на мінімальному вогні під кришкою протягом півгодини.

Рецепт тефтелей з індички для дітей

Оскільки м`ясо птиці вважається дієтичним продуктом, його можна давати дітям. Запропоноване блюдо можна включати в раціон дитини починаючи з 1,5 років. Підготовлених продуктів вистачить на одну порцію.

Для цього рецепта тефтелей з індички візьміть такі інгредієнти: 250 г фаршу, 100 г відвареної солодкої гарбуза, часточку часнику, пів-цибулини, яйце, по 1 ст. ложці молока і борошна, а ще рослинне масло і сіль.

кроки приготування:

1. покладіть яйце до м`яса і влийте молочко. Все гарненько змішайте і введіть борошно. Вимішуйте, щоб не утворилися грудочки. Попередньо зварену гарбуз наріжте дрібними кубиками або перетворите її в пюре. Часник через прес пропустіть, цибулю дрібним кубиком наріжте;
2. мокрими руками зліпити кульки і обсмажте його на розігрітій олії. Потім влийте трохи води, прикрийте кришку і тушкуйте протягом 25 хв. Після закінчення часу блюдо для дітей вважається готовим.

Тефтелі з підливою з сиру

Ще один варіант страви, який приваблює багатьох саме вершково-сирною підливою. Страва дуже ситна і неймовірно смачне. Підготовлених продуктів вистачить на 6 порцій.

Щоб зробити тефтелі з підливою, візьміть: 0,5 кг фаршу, цибулину, яблуко, сіль, перець, спеції, булочку, 1 ст. молока, 1,5 ст. бульйону, 50 г вершків, 1 ст. ложку борошна, 55 г сиру і 2 ст. ложки вершкового масла.

кроки приготування:

1. для початку булочку замочити в молоці на деякий час, а потім, м`якоть відіжміть руками. Очищену цибулю і яблуко поріжте дрібними кубиками, а потім надішліть ці інгредієнти до м`яса. Туди ж покладіть яйце, м`яку булочку і спеції. Все добре перемішайте руками;
2. візьміть глибоку сковороду і влийте туди бульйон. З підготовленої раніше маси сформуйте кульки і викладіть їх в киплячий бульйон. Варіть протягом 4-х хв. Перекладіть їх у миску і накрийте кришкою, щоб не охолонули;
3. оскільки будемо готувати в соусі, приступимо до його приготування. Візьміть сковороду і розтопіть там масло, покладіть борошно і підсмажте її до прозорості, постійно помішуючи. Влийте молоко і трохи бульйону. Варіть до закипання, а потім покладіть вершки. Подрібніть на дрібній тертці сир і відправте його в соус. Перемішайте і викладіть тефтелі. Гасіть під кришкою на мінімальному вогні протягом півгодини.

Скориставшись будь-яким із запропонованих рецептів, ви зможете приготувати смачні тюфтельки, які припадуть до смаку і дорослим, і дітям. Ви можете зробити м`ясні кульки на майбутнє, заморозивши їх в морозилці, а при необхідності швидко приготувати смачну страву.