Різні смачні страви на сковороді з додаванням фаршу

З фаршу можна приготувати не тільки котлети, а й багато різних страв, які підходять і для повсякденного, і для святкового меню. Готувати можна другі страви і закуски. Продукт найкраще готувати своїми руками, але якщо немає на це час, то підійде і магазинний варіант. Розглянемо кілька перевірених і нескладних рецептів.

Рецепт кабачків з фаршем на сковороді

Хочете приготувати смачну і ситну закуску, тоді скористайтеся цим рецептів. Блюдо дуже просте і впоратися з ним зможе кожен. Прекрасний варіант для сніданку. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 1-2 порції.

Підготуйте такі продукти: Пару кабачків, 225 г фаршу, пару гілочок зеленої цибулі, яйце, спеції і сіль

кроки приготування:

1. м`ясний фарш можете зробити своїми руками або ж купити вже готовий в магазині. Додайте до нього рубаний зелений лук і спеції. Все добре перемішайте і найкраще руками;
2. кабачки помийте і поріжте їх кружечками завтовшки приблизно в 1 см. Після цього використовуючи ніж, акуратно виріжте серцевину з насінням. Витягнуту частина овочів можна дрібно порізати і додати до м`яса, але це не є обов`язковим;
3. в невеликій піалі збийте яйце і занурюйте в нього колечка кабачка, а потім відправляйте на розпечене масло в сковороду. У центр кожного кружечка покладіть по чайній ложці начинки, трохи придавив, щоб нічого не випало. Зверху полийте яйцем, а також не забудьте покласти сіль і перець. Обсмажуйте з обох сторін в сковороді до утворення рум`яної. Закуска смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Кабачки з фаршем на сковороді з грибами

Готувати можна не тільки кружечки овоча, але і різати їх кубиками, отримуючи, щось схоже на рагу. Для аромату і смаку пропонуємо додати гриби, які можуть бути як маринованими, так і свіжими.

Для готування слід взяти: 2 кабачка, 300 г м`яса, 225 г грибів, цибулину, сіль, спеції і рослинне масло.

кроки приготування:

1. м`ясо подрібніть, використовуючи блендер або м`ясорубку. Кабачки помийте і поріжте кубиками середньої величини. Якщо овоч старий, то потрібно видалити шкірку і насіння. Очищений від лушпиння цибулю поріжте півкільцями, а гриби слайсами або кубиками;
2. на розігрітій олії обсмажте спочатку цибулю до золотистого, а потім, покладіть до нього фарш, а через 5 хв. і гриби. Обсмажуйте до випаровування рідини, розбиваючи м`ясні грудочки. Викладіть в сковороду кабачки, і тушкуйте до готовності. В кінці додайте сіль і спеції. Подавайте, прикрасивши зеленню.

Рецепт баклажанів з фаршем на сковороді

Ще один варіант простий закуски, яка володіє неймовірним смаком і ароматом. Подавати блюдо можна окремо або ж поєднувати з різними гарнірами і салатами.

Для готування слід взяти такі продукти: 2 баклажана середнього розміру, цибулину, 300 г фаршу, пучок зелені, 3 яйця, 2 зубчики часнику, сіль, 3,5 ст. ложки борошна, рослинне масло і перець.

кроки приготування:

1. для початку баклажани гарненько помийте і обсушіть паперовими рушниками. Після цього необхідно нарізати сині пластинками навскоси, при цьому товщина їх повинна бути не більше 0,7 см. Присипте овоч крупною сіллю, перемішайте і залиште на деякий час поки виділиться сік. Після цього відіжміть все руками і промийте в проточній воді;
2. очищений від лушпиння цибулю поріжте шматочками, а потім відправте в блендер і подрібніть. Для цієї мети можна також використовувати терку і м`ясорубку. Лук покладіть до м`яса, а ще надішліть туру рубану зелень. Наступний крок - пропустіть часник через прес або дрібно порубати його. Його також потрібно додати до м`яса разом з яйцем, сіллю і перцем. Перемішайте все гарненько руками, а потім відбийте об стіл, щоб маса була ніжною і повітряної;
3. на шматочки баклажанів викладіть трохи начинки, придавивши її руками. Обваляйте їх з двох сторін у борошні, а потім, опустіть в яйце, яке потрібно попередньо трохи збити віночком. У сковороді розжарити масло і обсмажте там баклажани з м`ясом на мінімальному вогні з одного, а потім, з іншого боку. Багатьох зацікавить інформація про те, скільки часу на сковороді смажити фарш і баклажани. Так ось, конкретного часу немає, тому готуйте, поки не утвориться красива рум`яність. Зазвичай на це йде 10-20 хв.

Рецепт макаронів з фаршем на сковороді

Прекрасне блюдо для сімейної вечері, оскільки воно подобається і дорослим, і дітям. Найкраще використовувати суміш свинини і яловичини, тоді м`ясо вийде дуже соковитим і смачним. Зазвичай готують багато макаронних виробів і мало начинки, ми пропонуємо зробити все навпаки. Підготовлених інгредієнтів вистачити приблизно на 4-5 порцій.

Необхідно взяти такі продукти: 85 г макаронів, 0,5 кг подрібненого м`яса, цибулину, морквину, 2 ст. ложки томатної пасти, 3 зубчики часнику, спеції, сіль і сир твердих сортів.

кроки приготування:

1. очистіть від лушпиння цибулю, а потім, поріжте його дрібними кубиками і обсмажте до золістості на розігрітій олії. Очищену моркву подрібніть на тертці, і відправте її в лук. Обсмажуйте ще 7 хв. і якщо потрібно додайте олії;
2. поставте воду на макарони і після закипання відваріть їх як зазначено на упаковці. Гарненько вимісіть подрібнене в м`ясорубці м`ясо, оскільки не має бути ніяких грудочок. Додайте до нього томатну пасту і трохи води. Гарненько перемішайте і покладіть в масу пропущений через прес часник і спеції. Викладіть все до підсмажених овочів, змішайте і тушкуйте все разом протягом 10 хв. Залишилося тільки змішати всі з готовими макаронами. Подавайте, попередньо посипавши подрібненою на тертці сиром.

Шніцель з фаршу в яйці

Ми пропонуємо вам прекрасну альтернативу котлет, які вже багатьом набридли. Таке блюдо можна готувати не тільки для щоденного меню, але і для свята. Подрібнювати м`ясо необхідно точно так же, як і для котлет, тому можете використовувати звичний рецепт.

щоб приготувати цю страву з фаршу на сковороді, необхідно взяти такі продукти: 300 г м`яса, цибулину, по 3 ст. ложки борошна і молока, 3 яйця, рослинне масло, сіль і перець.

кроки приготування:

1. м`ясо подрібніть за допомогою м`ясорубки або блендера і також поступите з очищеним і розрізаним на кілька частин цибулею. В отриману масу додайте перець і все добре перемішайте;
2. візьміть плоску тарілку і насипте в неї трохи борошна, а в іншу ємність вбийте яйце, додайте молоко і гарненько збийте вінчиком. У сковороду налийте олію і гарненько його нагрійте;
3. переходимо до формування шніцелів. Відокремлюйте невелику кількість фаршу і формуйте плоскі котлетки, придавлюючи долонями з двох сторін. Підкоригувавши краю, опустіть шніцель спочатку в борошно, а потім в яєчну суміш. Викладайте котлетки в сковороду, а смажити потрібно спочатку на великому вогні, а після зменшіть його. Це дозволить утворитися красивою скоринці, яка збереже соковитість м`яса. Обсмажуйте з двох сторін і подавайте.

Брюссельська капуста з фрикадельками

Ще одне оригінальне і просте у виконанні блюдо, для якого потрібен фарш, і краще за все брати суміш свинини і яловичини, що дозволить отримати в міру соковиті і нежирні фрикадельки.

Візьміть такі продукти: 300 г брюссельської капусти, цибулину, морквину, по 1 ст. ложці солі і спецій, 3 ст. ложки рослинної олії і 400 г подрібненого м`яса.

кроки приготування:

1. очищену цибулю поріжте дрібними кубиками і обсмажте його на розігрітій олії до прозорості. Потім покладіть подрібнену на тертці моркву і продовжуйте обсмажувати. Капусту опустити в киплячу воду і варіть протягом 10 хв .;
2. до фаршу покладіть спеції і сіль, а потім, сформуйте невеликі фрикадельки, розміром з капусту. Викладіть їх в сковороду на овочі, а тепер важливо знати, скільки по часу готувати страву. Тривалість готування - 20 хв. Важливо час від часу все заважати. Залишилося покласти готову капусту і обсмажувати ще 10 хв.

Всі розглянуті страви нескладні, але при цьому вони порадують своїм смаком і ароматом навіть вимогливих гурманів.

При бажанні ви можете додавати в начинку різні спеції і зелень, що тільки урізноманітнює смак.