Класичний рецепт і оригінальні варіанти дерунів з картоплі

Деруни є традиційною стравою для жителів Білорусі. Згодом класичний рецепт змінили, що дозволило отримати багато оригінальних страв, які мають свою відмінну родзинку.

Подавати смачні картопляні оладки можна за традицією зі сметаною або ж придумати якийсь оригінальний соус. Пропонуємо розглянути кілька перевірених рецептів цього знайомого багатьом страви.

Рецепт класичних дерунів з картоплі

Смачна страва, яке замінить звичні гарніри. Подавати його можна на вечерю або сніданок, оскільки готується все гранично швидко. Люблять деруни вегетаріанці, які відмовляються від м`яса. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 6 порцій.

Для готування слід взяти такі продукти: 6 картоплин, по 2 ст. ложки борошна, рослинного масла і сметани, 0,5 ч. ложки меленого перцю, дрібку солі, часточку часнику і яйце.

спосіб готування:

1. очищені коренеплоди помийте і подрібніть на дрібній тертці. Потім гарненько відіжміть масу від зайвого крохмалю. Додайте туди ж яйце, сметану і все добре перемішайте. Залишилося тільки покласти борошно, сіль і перець;
2. підготовлене тісто добре перемішайте і покладіть туди пропущений через прес часник. Тепер розберемося, як правильно смажити деруни з картоплі. У сковороді розігрійте масло і викладайте на неї ложкою підготовлену масу, роблячи плоскі оладки. Обсмажуйте з двох сторін до рум`яної. Подавати рекомендується гарячими.

Рецепт приготування дерунів з картоплі з цибулею

Щоб поліпшити смак, можна включати до складу інгредієнтів цибуля. Для додання консистенції ніжності, слід використовувати сметану. Рецепт допускає внесення змін, тому можете включати до складу улюблені спеції.

Візьміть такий набір продуктів: 4 середніх картоплини, цибуля, яйце, 1 ст. ложку сметани, 1,5 ст. ложку борошна спеції.

спосіб готування:

1. для початку почистіть овочі і помийте їх в проточній воді. Коренеплоди натріть на тертці або використовуйте блендер. Відіжміть масу, щоб видалити виділився крохмаль. Лук також рекомендується подрібнити одним з розглянутих вище способів. Можна також видалити зайвий сік. Змішайте овочі та покладіть до них яйце, борошно і спеції. Все перемішайте і вбийте сметану;
2. на масло, яке потрібно попередньо гарненько нагріти, викладіть масу ложкою і готуйте на середньому вогні картопляні оладки з цибулею до золотистого. Викладайте на тарілку, застелену паперовими серветками, що дозволить видалити надлишки масла. Подавайте до м`ясних страв або з соусом.

Рецепт дерунів з кабачків і картоплі

Можна також використовувати в цій страві кабачки, які покращують смак і роблять консистенцію ніжною. Прекрасне вегетаріанське блюдо, яке при бажанні можна використовувати як гарнір.

Для готування дерунів з кабачків візьміть: Середній кабачок, 1 кг картоплі, велику цибулину, яйце, 3 ст. ложки борошна, олія, сіль, спеції і зубок часнику.

спосіб готування:

1. для початку овочі почистіть і помийте. Наступний крок - подрібніть кабачок на тертці і покладіть його в друшляк, щоб видалити зайву вологу. Якщо потрібно злегка відіжміть масу. На тертці слід подрібнити коренеплоди, а ось ріпчасту цибулю можна дрібно порубати. З цих овочів також відіжміть сік, щоб коржі не розповзлася на сковороді;
2. в мисці змішайте овочі, додайте борошно та інші інгредієнти. Все змішайте, щоб маса вийшло однорідної. У сковороді розігрійте масло, покладіть розрізаний часник, щоб надати маслу оригінальний аромат. Обсмажте на ньому підготовлене тісто, викладаючи її ложкою. Смажте до золотистого з двох сторін. Подавайте деруни гарячими.

Як приготувати деруни з відвареної картоплі?

Готувати можна не тільки зі свіжих коренеплодів, а й з відварних. В результаті блюдо виходить ніжним, ароматним і дуже смачним. Подавайте з різними соусами.

Для цього рецепта потрібно взяти: 6 картоплин, яйце, 0,5 ст. молока, сметану, сіль, вершкове і рослинне масло.

спосіб готування:

1. миті і очищені від шкірки коренеплоди поріжте їх шматочками. Покладіть їх в каструлю, влийте воду, поставте на плиту і відваріть. Після цього рідину злийте і розімніть овоч до отримання однорідності. У пюре додайте яйце і інші інгредієнти. У результаті повинно вийти тісто, як густа сметана;
2. в сковороді розігрійте масло і викладіть на нього плоскі коржі з тіста. Обсмажуйте до золотистого. Після цього візьміть форму і пройдіться по ній вершковим маслом, щоб нічого не пригоріло. Викладіть в неї коржі, промазав їх сметаною. Накрийте їх зверху фольгою і поставте в духовку, яку потрібно попередньо розігріти до 180 градусів. Доведіть до готовності, зазвичай на це досить витратити 10 хв. Після цього можна подавати.

Рецепт приготування оригінальних дерунів з картоплі з сиром

Сир не тільки виконує функцію скріпляє інгредієнта, адже він додає оригінальний смак і аромат. Готується все гранично просто і швидко. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 3-4 порції.

Необхідно взяти такий набір продуктів: 7 бульб картоплі, 90 г сиру, яйце, цибулину, 3 ст. ложки борошна, зелень, спеції і масло.

спосіб готування:

1. для початку слід натерти картоплю, яку спочатку очищають і миють. Потім відіжміть масу від зайвої рідини. При бажанні можете використовувати марлю. Туди ж відправте подрібнену цибулю, борошно, подрібнену зелень і спеції. В останню чергу вбийте яйце і покладіть сир, який потрібно натерти на тертці;
2. все змішайте до однорідності. Готуйте на маслі, яке потрібно попередньо гарненько розігріти, з обох сторін до рум`яної. Викладайте деруни на серветку, щоб прибрати зайвий жир.

Рецепт з морквою

Ми не сказали ще про одну перевагу цієї страви - доступність і дешевизна інгредієнтів, які можна знайти в будь-який час року. Морквина робить деруни привабливими на вигляд, надаючи їм приємний помаранчевий відтінок. Використовувати рекомендується молоду моркву, у якій ніжний і солодкуватий смак. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 6-8 порцій.

Щоб приготувати цю страву, слід взяти такі продукти: 5 картоплин, 3 морквини, цибуля, 1,5 ст. ложку борошна, яйце, спеції і 4 ст. ложки олії.

спосіб готування:

1. очистіть і промийте овочі, а потім подрібніть їх на тертці середньої величини. Відіжміть овочеву масу руками, щоб видалити зайвий сік. У фарш покладіть сіль і інші підготовлені інгредієнти. Все змішайте до однорідності;
2. смажити потрібно в сковороді на розігрітій олії до золотистого з двох сторін. Смачно блюдо як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Рецепт дерунів з капустою

Ще один варіант вегетаріанського страви, яке дозволить урізноманітнити раціон. Готується воно з уже зрозумілою схемою.

Для готування слід взяти такі продукти: Полкочана капусти, 6 картоплин, 2 яйця, 3 ст. ложки борошна, 1 ч. ложку солі, трохи перцю, 5 ст. ложок олії, зелень і цибулину.

спосіб готування:

1. для початку нашинкуйтекапусту, очищені коренеплоди натріть на тертці, а цибулю поріжте дрібними кубиками. З`єднайте овочі та відіжміть зайвий сік. Додайте спеції і інші інгредієнти;
2. все перемішайте і обсмажуйте деруни, викладаючи їх ложкою, до золотистого з двох сторін.

Ми представили вам досить широкий асортимент рецептів, тому тепер можете готувати різні картопляні деруни для своєї сім`ї. Ви можете змінювати склад спецій, а також використовувати різні начинки. Смачного!