Смачна добавка до будь-якого гарніру: готуємо гуляш з курячого філе

Гуляш - угорську страву, яке користується популярністю по всьому світу. Готувати його можна з різних сортів м`яса, сьогодні ми поговоримо про дієтичному варіанті з курки. Ця страва може бути супом, а також підливою для гарнірів. Процес приготування нескладний і впоратися з ним при бажанні зможе кожен.

Рецепт гуляшу з курячого філе з підливою з томатної пасти

Найбільш популярний варіант цієї страви. Кисленький смак томатної пасти допомагає уявити філе по-новому. Гуляш можна їсти як самостійну страву, а ще додавати до інших гарнірів, наприклад, до пюре або каш.

Для цієї страви слід підготувати такі продукти: 750 г філе, 420 мл бульйону, 2 великих червоних солодких перцю, пару цибулин, 1 ст. ложку паприки, 2 часникових зубчики, 1 ст. ложку томатної пасти і зелень.

Покрокова інструкція приготування:

• Для початку філе потрібно помити, видалити плівки і обсушити паперовим рушником, а потім, нарізати невеликими брусочками. Перець очистіть від насіння, і поріжте соломкою, а чищений цибулю - півкільцями. Зубки часнику наріжте тонкими пластинами;
• На сильному вогні, на олії обсмажте курку. Додайте трохи солі, перемішайте і перекладіть в тарілку. Важливо не пересушити м`ясо, адже воно повинно залишитися соковитим;
• На тій самій олії обсмажте овочі протягом 4-х хв. Надішліть до них пасту і м`ясо. Обов`язково додайте сіль і перець за смаком. Покладіть рубану зелень, перемішайте і тушкуйте на мінімальному вогні під кришкою протягом 20 хв. Після закінчення часу вогонь вимкніть, і залиште страву на деякий час настоятися.

Рецепт гуляшу з курячого філе зі сметаною

Завдяки використанню сметани страва набуває ніжний смак. Така підлива ідеально підходить для макаронних виробів.

Для цієї страви слід підготувати такі продукти: 0,5 кг філе, 2 середні цибулини, 50 г жиру, 2 болгарських перцю різних кольорів, 185 г сметани, спеції, зелень, пару зубків часнику, сіль і мелений гострий перець.

Покрокова інструкція приготування:

• Візьміть глибокий сотейник і розтопіть в ньому жир. На ньому обсмажте очищений і нарізаний полуколечкамі цибулю до придбання золотистого кольору;
• Туди ж покладіть очищене філе, нарізане брусочками середньої величини. Обсмажуйте протягом 6-ти хв., Періодично перевертаючи;
• Налийте в сотейник трохи води і покладіть спеції. Прикрийте кришку і тушкуйте протягом півгодини, не забуваючи час від часу заважати;
• Болгарський перець наріжте невеликий соломкою і відправте до інших інгредієнтів. Якщо потрібно додайте ще води і готуйте протягом 7-ми хв .;
• Для приготування соусу зі сметаною змішайте сіль, червоний перець і через прес пропущений часник. Все перемішайте і вилийте до інших інгредієнтів. Гасіть ще 5 хв. Слідкуйте, щоб рідина не закипіла, оскільки сметана згорнеться. Страву можна подавати.

Рецепт гуляшу з курячого філе в мультиварці

Мультиварка дозволяє приготувати практично будь-яку страву, в тому числі і гуляш. Головне, правильно підготувати складові і просто натиснути одну кнопку.

Для цієї страви слід підготувати такі продукти: 625 г м`яса, 2 морквини, 3 цибулини, 1 ст. ложку борошна, 100 мл води, полперца болгарського, спеції, лавровий лист, 1 ст. ложку томатної пасти і масло.

Покрокова інструкція приготування:

• Очищену цибулю поріжте півкільцями. Моркву очистіть, розріжте уздовж, а потім, поріжте слайсами. Овочі обсмажте на розігрітій олії до рум`яності;
• М`ясо наріжте кубиками, а потім, змішайте його з борошном і спеціями. Перець наріжте соломкою;
• У чашу викладіть курку, піджарку, перець, томатну пасту, воду і лавр. На мультиварці виберіть режим «гасіння», А таймер встановіть на 2,5 ч. Після звукового сигналу блюдо вважається готовим.

Як готувати з курячого філе гуляш з вершковим соусом?

Вершковий соус - ідеальне доповнення до курки. Гуляш виходить ніжним і неймовірно смачним. Це прекрасне доповнення до запеченим овочам і пюре.

Для цього рецепта гуляшу з курячого філе слід підготувати такі продукти: 2 цибулини, 1 ст. ложку масла, 800 г філе, моркву, 1 ст. вершків, 900 мл води, 125 г сиру твердих сортів, 1 ст. ложку соєвого соусу, по 1 ч. ложці гірчиці і кукурудзяної муки, а ще куркуму, зелень і спеції.

Покрокова інструкція приготування:

• Овочі очистіть, а потім, моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте півкільцями. Покладіть їх в розігріту сковороду з маслом і обсмажте протягом 5-ти хв. Потім, овочі викладіть на тарілку;
• На тій самій олії протягом 7-ми хв. на великому вогні обсмажте м`ясо, щоб з`явилася скориночка. Потім, туди ж покладіть соєвий соус, рубану зелень, паприку, куркуму, сіль з перцем;
• Налийте теплу воду і тушкуйте на великому вогні. Коли рідина закипить, вогонь знизьте, накрийте кришку і тушкуйте протягом 20 хв .;
• Окремо розмішайте борошно в невеликій кількості води, а потім, відправте в гуляш. Залишилося покласти вершкове масло, гірчицю, вершки і подрібнений сир. Все перемішайте і готуйте ще протягом 10 хв. на мінімальному вогні.

Як приготувати гуляш з курячого філе з грибами?

Курки і гриби - популярне поєднання, яке використовують у багатьох стравах. Такий гуляш прикрасить будь-який гарнір.

Щоб приготувати цю страву, слід підготувати такі інгредієнти: 0,5 кг м`яса, велику цибулину, 325 г печериць, 1 ст. ложку борошна, 1 ст. вершків, сіль і рослинне масло.

Покрокова інструкція приготування:

• Філе промийте і очистіть від плівок, а потім, наріжте невеликими шматочками. На розігрітій олії обсмажте їх до напівготовності;
• Гриби помийте, почистіть і наріжте пластинками. Очищену цибулю подрібніть, і морквину натріть на тертці. На маслі обсмажте спочатку цибулю з морквою, а потім, додайте туди гриби і готуйте на середньому вогні;
• Коли рідина з грибів випарується, додайте куряче м`ясо і обсмажте ще пару хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком;
• До готовим продуктам покладіть борошно і швидко перемішайте, щоб не було грудочкою. Не припиняючи заважати, влийте вершки. Коли все закипить, вогонь знизьте до мінімуму. Готуйте протягом 10 хв.

Рецепт гуляшу з курки з овочами

Багато це блюдо називають густим супом і угорці його так і їдять. Для нас це більше схоже на рагу. Подавати гуляш можна як на обід, так і на вечерю.

Для цієї страви слід підготувати такі інгредієнти: 425 г м`яса, пару цибулин, солодкий перець, 1,5 ст. ложки паприки, гострий соус, 3 ст. ложки олії, 2 зубки часнику, помідор, 4 картоплини, 1 ст. ложку томатної пасти, морквину і зелень.

Покрокова інструкція приготування:

• Щоб зробити смачний гуляш, потрібно підготувати філе. Його помийте, видаліть плівки і просушіть, а потім, наріжте кубиками. На розігрітій олії обсмажте до появи рум`яного кольору;
• Очищену цибулю наріжте півкільцями, а моркву - слайсами. Покладіть овочі до м`яса, додайте сіль, перець і обсмажуйте протягом 7-ми хв .;
• З перцю видаліть насіння і наріжте його смужками. Очищений часник подрібніть пластинами. Відправте їх в сковороду до інших інгредієнтів;
• Через кілька хвилин додайте паприку, пасту і нарізану кубиком помідор, з якого потрібно попередньо зняти шкірку. Додайте гострий соус за смаком, а при бажанні трохи цукру;
• Посмажте протягом декількох хвилин, а потім, влийте туди воду або бульйон, так щоб її рівень був вище продуктів на пару пальців. Кип`ятіть до м`якості овочів;
• Картопля очистити, нарізати великими шматочками і відваріть окремо. Перед подачею додайте його до м`яса і овочів. Посипте рубаною зеленню і подавайте.

Як ви бачите, є багато різних рецептів гуляшу з підливою, який сподобається і дорослим, і дітям. Додавайте свої улюблені інгредієнти, а також експериментуйте зі спеціями, щоб отримати нові та оригінальні варіанти.