Просто і смачно: вчимося готувати смачний суп з сосисками

Якщо немає часу і сил на те, щоб приготувати першу страву, то на допомогу прийдуть рецепти супу з сосисками. До їх складу входять цілком доступні інгредієнти, які практично завжди є в холодильнику. Існує кілька різних варіантів, про які й поговоримо нижче.

Як готувати простий суп з сосисками?

Почнемо з самого простого і доступного рецепта, з яким зможе впоратися навіть початківець кулінар. Це улюблене перша страва багатьох дітей і дорослих.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 6 картоплин, моркву, цибулю, 5 сосисок, 3 ст. ложок макаронів і бульйон.

Покрокова інструкція:

1. Очищену картоплю помийте і наріжте кубиком. Покладіть їх в киплячий бульйон або в просту воду і варіть на середньому вогні;
2. Туди ж відправте очищену і нарізану півкільцями моркву, а ще додайте сіль за смаком;
3. Коли овочі будуть практично готові, покладіть макаронні вироби, перемішайте і продовжуйте варити;
4. На розігрітій олії обсмажте нарізані кільцями сосиски з двох сторін. Після цього відправте їх в каструлю, і коли рідина закипить, вимкніть вогонь. Залишилося тільки додати улюблені спеції і залишити все на 10 хв. настоюватися.

Як готувати простий суп з квасолею і печеними сосисками?

Завдяки бобовим блюдо виходить більш наваристим і ситним. Печені сосиски надають неймовірний аромат страві. Готується він так само швидко і легко.

Для цього рецепта супу з сосисок слід підготувати такий перелік продуктів: 3 сосиски, 0,5 ст. червоної квасолі, по 2 цибулини і картоплини, зелень, масло, сіль і перець.

Покрокова інструкція:

1. Починати варто з квасолі, яку потрібно помити, залити холодною водою і залишити мінімум на 6 год., А краще на ніч. Потім, рідина потрібно злити. Бобові ще раз промийте та відваріть протягом півгодини. Сіль додавайте в кінці термічної обробки;
2. Візьміть каструлю, влийте 1 л води і опустіть туди зварену квасолю. Кубики картоплі покладіть до квасолі і варіть до напівготовності;
3. Лук почистіть, подрібніть кубиком і обсмажте на розігрітій олії. Надішліть його в ємність і варіть до м`якості картоплі;
4. Окремо з`єднайте пару ложок олії з дрібкою пекучого перцю;
5. Ковбаски очистіть, і зробіть по всій довжині неглибокі надрізи. Змастіть їх приготованим маслом і викладіть в деко, який потрібно попередньо застелити фольгою. Запікайте в духовці при 200 градусах протягом 5-ти хв .;
6. Страва розлийте по тарілках і в кожну покладіть по запеченої ковбаски. Ще можна посипати подрібненою зеленню.

Рецепт сирного супу з ковбасою

Перші страви з сиром користуються величезною популярністю, а все через вершкового і дуже ніжного смаку. Пропонуємо приготувати крем-суп, який сподобається багатьом.

Для цього рецепта сирного супу з сосискою слід взяти такі продукти: 1,5 л води, 3 картоплини, 3 плавлених сирка, морквину, 325 г сосисок, лавр, 1 ч. Ложку паприки, червоний перець, спеції і петрушку.

Покрокова інструкція:

1. Морквину очистіть, подрібніть на тертці і обсмажте на олії до м`якості;
2. У каструлю налийте воду, додайте лавр і поставте на вогонь. Очищену картоплю наріжте кубиками, відправте в киплячу воду і варіть протягом 5-ти хв .;
3. Сир наріжте тонкими пластинками або натріть на тертці. Покладіть його в каструлю і заважайте, поки він не розтане;
4. Додайте в суп моркву і витягніть лавр. Проваріть небагато, а потім, вимкніть вогонь і за допомогою блендера подрібніть вміст до отримання однорідної консистенції. Покладіть спеції і змішайте все ще раз. Поставте каструлю знову на вогонь і ще раз все закип`ятити;
5. Тепер ковбаски наріжте кружальцями і обсмажте на олії, а потім, покладіть їх у каструлю. Накрийте кришкою і залиште протягом деякого часу настоятися. Подавайте з сухариками.

Рецепт горохового супу з сосискою

Ще один варіант смачного і ситного страви, яке має величезну кількість шанувальників. У цього супу є також оригінальний копчений смак і аромат. Ми впевнені, що це блюдо сподобається навіть найвибагливішим гурманам.

Для приготування супу з сосисок слід підготувати такий набір продуктів: По 3 картоплини, цибулини і морквини, по 425 г гороху, копчених свинячих ребер і копченої грудинки, по 315 г копчених ковбасок і м`яса, 100 г кетчупу, 45 г рослинної олії, пучок зелені, сіль і перець за смаком.

Покрокова інструкція:

1. М`ясо наріжте шматочками, залийте його водою і поставте на вогонь. Туди ж покладіть очищену цибулину і морквину, а ще 3 лаврових листки і сіль з розрахунку, що на 3 л потрібно 1 ч. Ложку. Варіть бульйон під прикритою кришкою;
2. Горох добре промийте кілька разів, поки рідина не буде прозорою. Залийте його водою і поставте на невеликий вогонь варитися, не забуваючи час від часу помішувати;
3. Очищену цибулю наріжте кубиками, моркву кільцями товщиною приблизно 2,5 мм. Картопля почистіть, і також поріжте кубиками, приблизно 3х3 см. Залийте його водою, щоб не потемнів;
4. Сосиски, грудку і ребра наріжте шматочками середнього розміру;
5. Через годину м`ясо буде активно кипіти і потрібно видалити утворилася пінку. Викиньте цибулину, морквину і лавровий лист. У каструлю покладіть картоплю, знизьте вогонь і варіть під кришкою;
6. У сковороду налийте олію і поставте її на плиту. На ньому трохи обсмажуємо цибулю до прозорості. Потім, туди покладіть моркву і сіль за смаком. Готуйте до рум`яності;
7. До цього часу горох вже повинен зваритися, про що буде свідчити легко відокремлює шкірка. Від загальної кількості відокремте 1/3, а решта перебейте в блендері, додавши 125 г бульйону;
8. З супу вийміть м`ясо і покладіть туди горохове пюре. Ще відправте залишився цілий горох і перемішайте. Перекладіть в каструлю піджарку, копченості та змішайте. Прийшов час влити кетчуп, а потім, все гарненько змішайте;
9. Вогонь зменшіть, порубати зелень і відправте її до інших інгредієнтів. Накрийте каструлю кришкою і залиште на 25 хв. Після закінчення часу вогонь вимкніть, і залиште гороховий суп настоюватися ще на 10 хв. Перед подачею перемішайте і подавайте.

Рецепт італійського томатного супу з сосисками

В Італії таке перше блюдо користується величезною популярністю. На відміну від звичних для нас супів в ньому використовуються томати. Рекомендується заздалегідь зварити бульйон з курячих ніжок. Для краси краще використовувати макаронні вироби у вигляді зірок або букв.

Для цієї страви слід підготувати такі продукти: 1,5 л бульйону, 7 сосисок, пару цибулин, 3 зубки часнику, по банку томатів в соку і білої консервованої квасолі, а ще базилік, 75 г сиру, 55 г макаронів і 3 ст. ложки оливкової олії.

Покрокова інструкція:

1. Візьміть каструлю з товстим дном і обсмажте в ній нарізаний кубиком цибулю і колечка сосисок. Коли цибуля стане прозорою, додаємо нарізану дрібно часник і обсмажуємо протягом пари хвилин;
2. Відкрийте банку з томатами, перелийте в ємність і видаліть шкірку, а потім, покладіть їх у каструлю до овочів. Гасіть кілька хвилин, а потім, вилийте бульйон, доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні протягом 35 хв .;
3. Залишилося тільки покласти рубаний базилік, боби і вермішель. Приготування макаронних виробів не займе багато часу. Подавайте суп з рубаною зеленню і тертим сиром.

Всі перші страви, які ми розглянули в цій статті, виходять дуже смачними і кожне з них знайде свого шанувальника. Готуйте супи для своїх близьких і радуйте їх оригінальними рецептами.