Вчимося готувати смачний і ситний кукурудзяний суп

Багато незаслужено залишають без уваги кукурудзяну крупу, хоча вона дуже корисна для організму і не менш смачна в порівнянні зі звичним пшоном або гречкою. Її можна використовувати для приготування перших страв, які сподобаються не тільки дорослим, але й дітям. Розглянемо детально деякі прості рецепти.

Курячий кукурудзяний суп

Оскільки крупа не викликає алергії, її можна сміливо давати дітям. До того ж підходить вона і для людей, які стежать за своєю вагою.

Для цього рецепта потрібно взяти такі продукти: частини курки для бульйону, 3 середніх картоплини, цибуля, морква, 2,5 ст. ложки крупи з кукурудзи, 1 ст. ложку томату, масло, зубок часнику, лавровий лист, кріп і перець.

Етапи приготування:

• Потрібно взяти каструлю на 2,5 л і зварити в ній бульйон;
• Після цього м`ясо слід дістати і відокремити м`якоть від кісток;
• Овочі очистіть, і наріжте: картопля - кубиком середнього розміру, цибуля - меленьким кубиком, а моркву натріть на тертці;
• У закипілий бульйон насипте крупу і продовжуйте варити протягом 5-ти хв. Після цього відправте в каструлю картоплю.
• В цей час на олії обсмажте цибулю з морквою, а потім, додайте туди томат і дрібно порубаний часник.
• Коли картопля буде практично готовий, додайте в суп вміст сковороди. Готуйте ще 5 хв., А потім покладіть сіль, перець і лавр.
• Варити все потрібно ще протягом 7-ми хв. на маленькому вогні.
• В кінці додайте в каструлю порубаний кріп, доведіть до кипіння і проваріть ще хвилинку.

Суп з кукурудзяною крупою в мультиварці

У цьому рецепті використовується свинина, яка дозволить отримати насичений бульйон. Завдяки використанню мультиварки процес приготування значно спрощується.

Для цього рецепта слід взяти такі інгредієнти: 300 г свинячих ребрешек, 4 картоплини, 3 ст. ложки крупи, цибулину, моркву, сіль і спеції, лавровий лист, пару зубчиків часнику, 2 ст. ложки рослинної олії, зелень і 3,5 л гарячої води.

Етапи приготування:

• Для початку потрібно розрізати на частини ребра, які слід добре помити і обсушити.
• На дно чаші влийте масло і покладіть ребра, а ще додайте сіль і спеції. Користуйтеся програмою «жарка», А час встановіть на 20 хв.
• Після закінчення 10 хв. додайте туди порізаний дрібними кубиками цибулю і натерту на крупній тертці моркву.
• Періодично помішуючи, варто готувати до сигналу мультиварки. Після цього потрібно додати нарізаний невеликими шматочками картопля.
• Покладіть крупу, сіль, влийте гарячу воду, а потім увімкніть режим «суп»І готуйте протягом години.
• Після закінчення 10 хв. додайте лавр, спеції і пропущений через прес часник.
• Подавайте з подрібненою зеленню.

Кукурудзяний суп-пюре з куркою

Такі перші страви люблять за ніжну і повітряну консистенцію, а ще вони дуже ситні. Готувати їх нескладно і, головне, мати блендер для подрібнення.

Для цієї страви слід взяти такі продукти: 0,5 л курячого бульйону, пару банок кукурудзи, 2 картоплини, цибулину, 400 мл вершків 20%, 225 г відвареної грудки, сіль, каррі, розмарин, чебрець і оливкове масло.

Для зручності приготування розділимо процес на кілька етапів:

• Цибулю очистіть, і наріжте дрібними кубиками. Потім його потрібно обсмажити на маслі в каструлі з товстим дном до прозорості;
• Картопля очистити, нарізати кубиком і покладіть до цибулі. Затейте все бульйоном і доведіть до кипіння;
• Прийшов час консервованої кукурудзи, з якої потрібно попередньо видалити рідину. Додавши її в каструлю, не забудьте посолити і насипати спеції;
• Продовжуйте варити до тих пір, поки картопля не стане м`яким. Після цього, використовуючи блендер, потрібно все перетворити в пюре з однорідною консистенцією;
• У тій же каструлі потрібно пюре підігріти, додати вершки і, постійно помішуючи, трохи проварити, але не доводьте до кипіння. Подавати рекомендується з шматочками курки і грінками.

Кукурудзяний крем-суп з креветками

Ніжний суп з морепродуктами входить до переліку багатьох ресторанів. Готувати цю страву нескладно, було б бажання.

Для цього рецепта необхідно взяти такі продукти: баночку кукурудзи, 500 мл вершків низької жирності і стільки ж води, 325 г креветок, 2 ст. ложки борошна, зелень, сіль і спеції.

Етапи приготування:

• Для початку з кукурудзи варто злити воду, а після блендером подрібнити її в пюре. Візьміть каструлю з водою і покладіть пюре. Перешкодьте і доведіть до кипіння.
• Окремо потрібно зробити соус, для якого розтопіть шматочок масла, додайте борошно і постійно помішуючи, обсмажте її протягом декількох хвилин.
• Після цього покладіть туди заздалегідь підігріті вершки.
• Як тільки все закипить, додайте туди підготовлене кукурудзяна пюре і поваріть протягом 10 хв.
• Після закінчення часу все процідіть через дрібне сито. Потім поставте знову на плиту на маленький вогонь, і додайте очищені креветки.
• Після цього покладіть сіль, спеції, добре перемішайте і готуйте ще 10 хв.
• Подавайте суп з подрібненою зеленню.

Рецепт кукурудзяного супу з грибами

Завдяки використанню грибів блюдо виходить ароматним. Можна брати свіжі гриби, але в цьому рецепті будемо використовувати сушені.

Для приготування потрібно взяти такі продукти: 20 г крупи, 150 г картоплі, по 15 г цибулі, сметани і петрушки, а ще 20 г моркви і по 10 г грибів, і масла.

Етапи приготування:

• Щоб пригостити близьких смачним блюдо, для початку потрібно перебрати гриби, гарненько їх помити і залити холодною водою на 4 ч.
• У цій же воді їх після закінчення часу варто відварити до готовності. З крупи слід приготувати кашу з розрахунку на 1 кг потрібно 4 л рідини.
• Важливо процідити киплячий бульйон і покласти в нього варитися нарізаний кубиком картопля.
• На сковороді обсмажте подрібнену цибулю і моркву. Туди ж відправте гриби, нарізані смужками. Готуйте протягом 15 хв., А потім покладіть туди кашу, підсмажені овочі і готуйте на маленькому вогні протягом 10 хв.
• Подавайте з посіченою зеленню.

Кукурудзяний крем-суп з беконом

Ще один рецепт ароматного страви, яке сподобається як дорослим так і дітям.

Для приготування знадобляться такі продукти: 0,9 л молока, цибулина, пара картоплин, лавровий лист, по 2 ст. ложки вершків і вершкового масла, 4 смужки бекону, 2 баночки консервованої кукурудзи і 1 ст. ложка борошна.

Етапи приготування:

• Для початку овочі почистіть і подрібніть.
• На маслі спочатку обсмажте до прозорості цибулю, а через 5 хв. додайте картоплю і готуйте ще пару хвилин.
• Окремо обсмажте борошно, відправте її до овочів і, постійно помішуючи, порційно налийте молоко.
• Доведіть все до кипіння, покладіть лавр, половину підготовленої кукурудзи і спеції. Закрийте кришку і готуйте 20 хв, а після лист викинете.
• У цей час поріжте бекон і обсмажте його на сухій сковороді.
• Блендером подрібніть суп в пюре.
• Додайте вершки, прогрійте і подавайте з беконом.

Мексиканський суп з консервованою кукурудзою

Подібні гарячі страви відрізняються особливою ситістю і пікантність. Готується суп дуже легко, і впоратися з ним зможе навіть початківець кулінар.

Для цього рецепта на 4 порції потрібно взяти такі інгредієнти: по 250 г консервованої кукурудзи і квасолі з чилі, 0,5 кг грудки, 2 болгарських перцю, 3 картоплини, пучок кропу, 2 л бульйону, цибулину і морквину.

Етапи приготування:

• Картопля очистіть, і наріжте кубиком середньої величини.
• Бульйон доведіть до кипіння і покладіть в нього картоплю, консервовані боби і кукурудзу.
• На розігрітій олії обсмажте подрібнену цибулю, натерту на крупній тертці моркву і порізану кубиком перець.
• Потім додайте в каструлю овочі, додайте сіль, перець і готуйте до м`якості картоплі.

Всі розглянуті вище рецепти супу з кукурудзяної крупи нескладні і для них не потрібні екзотичні продукти, так як все можна купити в найближчому супермаркеті. Ми впевнені, що приготував таке перше блюдо один раз для своєї родини, ви неодмінно внесете рецепт у власну кулінарну книгу.