Вчимося готувати смачний, ситний і оригінальний норвезький суп

Щоб спробувати оригінальне блюдо інших країн, необов`язково йти в ресторан або купувати квиток на літак, оскільки його можна приготувати самостійно. Норвезький суп з червоною рибою і сливочками - смачне і ситне блюдо, яке подобається і дорослим, і дітям. Є кілька популярних рецептів, про які й піде мова.

Класичний норвезький суп з сьомгою і вершками

Готувати це перша страва можна з будь-якої червоною рибою, наприклад, з фореллю або лососем, це ніяк не відіб`ється на підсумковому смаку. Калорійність такого супчика висока і при цьому він є дуже ситним.

У рецепт супчика входить такий набір продуктів: 400 г сьомги, по 4 томата і картоплини, цибулина, морква, 0,5 л вершків 20%, пучок кропу, сіль, перець і трохи масла. Що стосується води, то необхідно 1,25 л.

Кроки приготування:

1. Щоб зробити смачний супчик, овочі очистіть, помийте і подрібніть: картопля - середнім кубиком, цибулю - дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці. Томати слід бланшувати, для чого зробіть на них надріз хрестом, а потім опустіть їх в окріп. Завдяки цьому шкірка легко зніметься, а м`якоть слід нарізати невеликим кубиком;
2. Візьміть філе, промийте його, а потім поріжте шматочками середнього розміру, трохи більше, ніж картопля. Кріп помийте і порубати якомога дрібніше;
3. У каструлі з товстим дном, де будете варити суп, розігрійте невелику кількість масла і обсмажте на ньому цибулю з морквою до рум`яності. Після цього покладіть помідори і зменшіть вогонь до мінімального значення. Гасіть протягом декількох хвилин, періодично помішуючи;
4. Прийшов час влити воду для супчика, яку варто довести до кипіння, а потім можете додавати картопля. У цей момент також потрібно покласти сіль і досить багато перцю. Закрийте кришку і варіть на середньому вогні, протягом 10 хв .;
5. Після закінчення часу чергу за сьомгою, яку покладіть в суп і акуратно помішуючи, влийте вершки кімнатної температури. Продовжуйте варити до готовності картоплі. Вогонь вимкніть, додайте кріп і настоюйте суп під кришкою протягом 30 хв.

Норвезька рибний суп - рецепт з морепродуктами

Популярність класичного варіанту страви змусила багатьох кухарів проводити кулінарні експерименти, завдяки яким з`явилося багато цікавих і дуже смачних супчиків. У даному рецепті будемо використовуватися ціла риба, щоб приготувати смачний бульйон.

У рецепт цього норвезького рибного супчика входить такий набір продуктів: тушка сьомги (приблизно 1,4 кг), по 200 г креветок, гребінців і цибулі, по 250 г мідій і плавленого сиру, 350 г картоплі, 125 г моркви, 150 г вершків, 325 г помідорів і 115 г масла.

приготування:

1. Щоб зварити смачний суп, поставте на плиту каструлю і розтопіть в ній масло. Промийте в проточній воді морепродукти і обсмажте їх з додаванням солі. Готуйте 5 хв., А потім залийте все вершками і тушкуйте все разом протягом 10 хв .;
2. Очистіть картоплю, помийте і поріжте її середнім кубиком, а потім влийте в каструлю. Помідори очистіть від шкірки, а м`якоть наріжте шматочками. Що стосується лука з морквою, то овочі потрібно очистити, а потім подрібнити на тертці;
3. Спочатку в сковороді обсмажити цибулю з морквою, а після додайте картоплю і деякий час обсмажуйте;
4. Прийшов час сьомги, яку потрібно помити очистити і обробити. Спочатку відокремте голову, хвіст і хребет. Складіть ці частини в каструлю, залийте все водою і варіть бульйон. Коли він приготується, влийте його в каструлю до морепродуктів;
5. Приготоване філе порізати кубиками середньої величини, трохи присипавши їх сіллю. Покладіть рибу в сковороду до овочів і обсмажуйте всі разом протягом 5-ти хв .;
6. Сьомгу і овочі перекладіть в каструлю і варіть суп. Сир подрібніть на тертці, яку варто змочити у воді, щоб нічого не пристало. Надішліть сир з помідорами в рибний суп і варіть, періодично помішуючи до повного розчинення сиру і до готовності картоплі.

Норвезький суп з лососем і вершками в мультиварці

Сьогодні багато хто воліє готувати перші страви в мультиварці, тому розглянемо варіант норвезького супчика, призначеного для цієї техніки. Представлених продуктів вистачить на пару порцій супчику.

Вершковий суп в мультиварці готується з таких продуктів: 3 стейків сьомги, 225 г морського коктейлю, морквини, цибулини, огірка, 150 мл молока, 50 г масла, 200 мл сухого білого вина, 1 л води, половинки лимона, зеленої цибулі, петрушки, кропу, пари лаврових листочків і спецій.

Схема приготування:

1. Для приготування супчика за цим рецептом, на дно чаші мультиварки покладіть кружальця моркви, додайте цілу цибулину і стейки риби. Влийте киплячу воду, щоб її відмітка доходила до рівня 1 л. Покладіть сіль і виберіть режим «Суп», а час встановіть на 40 хв .;
2. Коли пройде 30 хв. відправте в мультиварку молоко, вершки, вино і все добре перемішайте. Покладіть до вершкового супчику морський коктейль, масло і лавр. Продовжуйте варити до звукового сигналу. Залишилося додати лимонний сік і подрібнену зелень. Подавайте з часточкою лимона і кружечками огірка.

Рецепт норвезького супчика з соєвим соусом

Ще один оригінальний варіант першої страви, який здивує своїм незвичайним смаком.

Для рецепта цього супчика приготуйте такі продукти: по 355 г сьомги і цибулі порею, 380 г молодої картоплі, 350 мл нежирних вершків, 50 мл соєвого соусу, 25 мл оливкової олії, 150 г консервованої кукурудзи.

Схема приготування:

1. Рецепт приготування починається з підготовки сьомги, яку варто порізати шматочками. Коренеплоди помийте і поріжте, шкірку можна не видаляти. У каструлі на розігрітій олії обсмажте картоплю і рибу протягом 7 хв., Додавши солі;
2. Покладіть кукурудзу без маринаду і обсмажуйте всі ще пару хвилин. Влийте вершки, соєвий соус і тушкуйте суп ще кілька хвилин. Додайте пару літрів води і коли рідина закипить, покладіть білу частину порею, нарізану кільцями. Ще влийте рідину від кукурудзи. Варіть суп до готовності картоплі.

Тепер ви знаєте, як приготувати норвезький вершковий суп з рибою. Обов`язково використовуйте представлені рецепти, щоб порадувати своїх близьких нових смачним першою стравою.