Швидко і смачно: пікантні азіатські страви з рисової локшини

Рисову локшину особливо люблять в азіатських країнах, вона відрізняється від звичної пасти не тільки зовнішнім виглядом, але і смаком. Її можна поєднувати з різними продуктами, наприклад, з м`ясом, птицею, різними соусами, овочами та ін.

Перевага подібних блюд - готуються вони дуже швидко і просто. Розглянемо перевірені рецепти.

Страва з курячого філе з рисовою локшиною

Смачне друга страва, яку можна готувати на будь-який прийом їжі. Його можна назвати дієтичним, оскільки в м`ясі мало жир, а рисове тісто - це корисні вуглеводи.

Слід взяти такі продукти: 425 г філе, 230 г локшини, болгарський перець, цибулину, морквину, 2 см. Кореня імбиру, 4 ст. ложки соєвого соусу і 3 ст. ложки олії.

Інструкція приготування:

1. Починати варто з підготовки м`яса, для якого курку помийте в проточній воді і зніміть плівки. Поріжте філе тонкими смужками, рухаючись поперек грудки. У сковороді розігрійте масло і викладіть туди м`ясо. Обсмажуйте до готовності і до освіти рум`яного кольору. Сіль додавати не потрібно;
2. В іншій глибокій сковороді обсмажте до напівготовності на розігрітій олії очищений і порізаний півкільцями цибулю. Очистіть від насіння перець і поріжте його соломкою. Додайте його до цибулі і обсмажуйте на середньому вогні час від часу перемішуючи. Очистіть і поріжте перець соломкою, а потім, додайте до інших овочів в сковороду;
3. Поки гасяться овочі, рисову соломку залийте 250 г окропу і залиште її на 10 хв. До тушкованих овочів покладіть курочку і все добре перемішайте. Щоб зробити заправку, на тертці подрібніть імбир. До нього додайте 4 ст. ложки соєвого соусу і все ретельно перемішайте;
4. Готову соломку перекиньте на друшляк, щоб видалити зайву рідину, а потім, змішайте її з овочами і куркою. Влийте заправку і ретельно перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася. Залиште під кришкою на 5 хв., Щоб страва настоялося і можна подавати.

Страва з рисової локшини з овочами

Багато азіатські ресторанчики мають в своєму меню подібне блюдо. Воно вегетаріанське і некалорійне, значить, можете їсти його не боячись за фігуру. Представлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

Слід взяти такий перелік продуктів: 150 г китайської соломки, 225 г печериць, солодкий перець, 255 г чері, 100 г замороженого горошку, соус теріякі, 4 ст. ложки оливкової олії і 22 г кунжутного насіння.

Інструкція приготування:

1. Підготуйте гриби, які потрібно помити і очистити, а потім, дрібно їх наріжте. Покладіть їх на розігріте олію і обсмажуйте до готовності. Очистіть перець і разом з черрі поріжте його дрібними кубиками. Горошок залийте окропом і залиште на 10 хв .;
2. Коли гриби дійдуть до готовності, додайте перець з помідорами і покладіть трохи солі. Через кілька хвилин туди ж відправте горошок. У киплячій воді відваріть гарнір протягом 3-х хв. Після цього перекиньте його на друшляк і промийте в холодній воді. Додайте її до овочів і влийте соус. Обсмажуйте протягом хвилини і подавайте з кунжутним насінням.

Страва з м`яса з рисовою локшиною

Є багато різних страв, але ми пропонуємо зупинитися на тайському салаті з яловичиною. Він дуже ситний, а значить, не вимагає ніяких доповнень. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

Слід взяти такий набір продуктів: 625 г яловичого філе, 105 мл соєвого соусу, 215 г локшини, чилі, по 55 свіжого коріандру і м`яти, невеликий шматочок огірка, 2 стрілки зеленої цибулі і лайм.

Інструкція приготування:

1. Займіться м`ясом і поріжте його на 4 стейка і замаринуйте в 50 мл соєвого соусу протягом 10 хв. У цей час зваріть соломку, перекиньте на друшляк і охолодіть;
2. Чилі очистіть від насіння, і поріжте дрібними шматочками. Порубати коріандр і м`яту. З`єднайте з перцем і налийте соус. Огірок порізати тонкими смужками, цибулю порубати, і додайте до соломки;
3. У сковороді розжарити масло і обсмажте замариновані стейки по 3 хв. з кожного боку. Поріжте їх брусочками. Викладіть салат, зверху м`ясо і часточку лайма.

Страва з китайської рисової локшини з креветками

Азіати люблять рисову соломку і морепродукти, тому вони часто поєднують їх в одній страві. Таке блюдо припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

Для цієї страви слід взяти такі продукти: 22 г соломки, цибулину, морквину, 2 зубчики часнику, пару яєць, качан пекінської капусти, 355 г креветок, 3 ст. ложки олії, 1/4 ст. курячого бульйону, 4 ст. ложки соєвого і 2 ст. ложки соусу теріякі і 1 ст. ложку цукрового піску.

схема готування:

1. Для початку слід відварити соломку за інструкцією на упаковці. Потім воду злийте і залиште на 10 хв. Візьміть сковороду і на вогні розжарити 1 ч. Ложку масла, а потім, повільно влийте попередньо збиті яйця. Смажте до готовності і перекладіть в окрему ємність;
2. Очищену цибулю поріжте півкільцями, а моркву і капусту брусочками. Візьміть каструлю з товстими стінками і розігрійте там пару ложок олії. Обсмажуйте там цибулю, рубаний часник і моркву. Готуйте на вогні вище середнього протягом 4-х хв. до золотистого. Після цього додайте капусту і тушкуйте ще 3 хв. Викладіть їх в окрему миску;
3. В ту ж каструлю влийте ложку масла і обсмажте очищені креветки до золотистого. Важливо не забути видалити чорну кишку, яка зіпсує смак. Додайте до них підготовлені овочі, яйця і соломку. Все ретельно перемішайте, влийте два види соусу, бульйон і покладіть цукровий пісок. Змішайте і тушкуйте все разом протягом пари хвилин.

Рецепт запіканки з рисової соломки

Блюдо дуже смачне і ситне, а подобається воно всім і дітям, і дорослим. У ньому поєднує і гарнір з рисового тесту, і фарш з курячого м`яса. Можна брати запіканку на роботу, всього кілька хвилин в мікрохвильовці і повноцінний обід готовий.

У рецепт цієї страви з рисової локшини входить: 550 г філе з курки, 185 г локшини, 250 г лечо, пару яєць, цибулину, морквину, сіль, 1 ч. Ложку цукру і масло.

схема готування:

1. Очищену цибулину поріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці. На розігрітій олії обсмажте овочі з додаванням солі. Рисова локшина повинна бути приготовлена згідно з інструкцією, а після рідину злийте і остудіть;
2. За допомогою блендера подрібніть лечо до однорідності. З`єднайте фарш, відварену соломку, яйця, підсмажені овочі і більшу частину підготовленого лечо. Покладіть сіль і все добре перемішайте;
3. Візьміть форму і викладіть туди підготовлену суміш продуктів. Час, що залишився лечо з`єднайте з цукровим піском, а потім, змастіть їм поверхню запіканки. Готуйте в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці протягом 45 хв. Ось і приготовлена з рисової локшини смачна запіканка, подавайте її гарячою.

Суп з локшиною і морепродуктами

Великою популярністю користуються саме перші страви з такою «Начинкою», оскільки вони виходять легкими, але при цьому ситними.

Для цієї страви з рисової локшини слід взяти такі продукти: 1,2 л бульйону, 1 кг морепродуктів, 400 г локшини, черешок селери, цибулину-шалот, невелику морквину, зелена цибуля, часточку часнику, 1 см кореня імбиру, 1,5 ст. ложки порею, 60 мл білого сухого вина, по 2 ст. ложки соку лимона, солодкого соусу чілі, соєвого соусу і кунжутного масла, 3 ст. ложки олії, сіль і петрушку.

схема готування:

1. Морепродукти розморозити і почистіть, а потім, підготуйте овочі: цибулю і селеру - поріжте дрібно, а моркву натріть на тертці. Зваріть соломку, викладіть в миску і додайте 1 ст. ложку масла. Важливо зберегти її в теплі;
2. На розігрітій олії обсмажте подрібнений часник, імбир, цибулю, моркву і селеру. Додайте кунжутне масло і готуйте протягом пари хвилин. Влийте вино, два види соусу і сік лимона. Готуйте ще 3 хв .;
3. Закип`ятіть бульйон і зваріть в ньому морепродукти, а потім, додайте підготовлені овочі. Після закипання варіть ще 3 хв. Додайте сіль і подавайте з зеленню.

Як ви бачите, рецепти страв, розглянуті в цій статті, нескладні і осилити їх може при бажанні кожен. Ми впевнені, що спробувавши рисову локшину, ви неодмінно включіть її в свій раціон. Смачного!