Смачне і ситне блюдо на вашому столі: вчимося готувати теплий салат

Теплі салати вважаються універсальними стравами, оскільки їх можна їсти в якості другої страви, а після охолодження виходить смачна закуска. Готувати можна абсолютно з різних продуктів, так в одній тарілці можуть поєднуватися овочі, зелень, м`ясо і фрукти. Широкий асортимент рецептів, дозволить кожному гурману знайти для себе найбільш підходящий варіант.

Рецепт теплого салату з печінкою

Оскільки субпродукти є недорогими, то і страва виходить бюджетним. Печінка прекрасно поєднується з іншими інгредієнтами, даючи оригінальну смакову нотку.

Для цієї страви з печінкою слід підготувати такий набір продуктів: 4 шт. курячої печінки, грушу, 55 г сиру фета, червону цибулину, 10 г меду, 145 г цукрового піску, 25 г оливкової маслом, 5 г соку лимона, мікс салату, трохи кедрових горіхів, 15 г борошна, сіль, рослинне масло і сушений базилік .

Поетапний процес приготування:

1. Для початку слід підготувати печінку: видалити плівки, добре вимити й обсушити паперовими рушниками. Кожен шматочок розріжте на 4 частини і обваляйте їх у борошні, яку потрібно попередньо змішати з сіллю і базиліком;
2. Очищену цибулю поріжте півкільцями. На розігрітій олії обсмажте печінку до готування. Важливо, щоб термічна обробка не перевищувала 15 хв. За пару хвилин до кінця смаження, додайте в сковороду цибулю;
3. Грушу почистіть, і наріжте часточками. У сковороді з цукру приготуйте карамель, а потім, викладіть в неї підготовлений фрукт. Перемішайте, щоб груша вийшла карамелізованою. Окремо на сухій сковороді обсмажте горішки, а сир наріжте невеликими кубиками;
4. Заправка складається з оливкового масла, соку лимона, меду і невеликої кількості солі. На плоску тарілку викладіть салатні листя, а зверху викладіть печінку з цибулею і грушу. Потім викладіть сир, горішки і вилийте заправку.

Рецепт теплого салату з макаронами

Для багатьох блюдо може здатися дивним, оскільки макарони в подібному страві для нашої країни це, щонайменше, незвично. Використовувати для готування слід короткі макаронні вироби, наприклад, красиво виглядають бантики та інші оригінальні варіанти.

Для цієї страви з макаронами необхідно підготувати такий набір інгредієнтів: 0,5 кг макаронних виробів, 400 г цукіні, 225 г шинки, 2 морквини, 1 ст. ложку масла для смаження і 3/4 ст. для соусу, а ще 3 столові ложки винного оцту, 1,5 ст. ложки соку лимона, 2 ч. ложки сухого базиліка, сіль і перець.

Поетапний процес приготування:

1. Відваріть макарони з додаванням олії і солі. Потім воду злийте і обсушити їх;
2. За допомогою блендера змішайте для соусу в однорідну масу рослинне масло, оцет, сік лимона, базилік, сіль і перець. Отриманою заправкою полийте теплі макарони, перемішайте і залиште в холодильнику на ніч;
3. Вранці займіться овочами і відваріть їх так, щоб вони залишилися хрусткими. Після цього наріжте їх соломкою, а шинку - кубиком. З`єднайте підготовлені інгредієнти з макаронними виробами, перемішайте і можна подавати.

Рецепт теплого салату з баклажанами і помідорами

Овочеве блюдо завдяки використанню яловичини стає дуже ситним. Є його можна не тільки в теплому, але і в холодному вигляді. Готується страва швидко і легко.

Для цієї страви з баклажанами слід підготувати такі продукти: 3 помідори, баклажан, 100 г сиру твердих сортів, 225 г яловичого філе, 2 зубчики часнику, пучок зелені, рослинне масло, сіль і перець.

Поетапний процес приготування:

1. На початковому етапі слід відварити м`ясо протягом 40 хв. Потім займіться помідорами і
   баклажаном, які потрібно помити і нарізати кільцями. Очищений часник дрібно порубати, а сир подрібніть на тертці;
2. На розігрітій олії обсмажте овочі протягом 5-ти хв. з кожного боку. Після закінчення часу покладіть яловичину з часником і готуйте ще 5 хв. Додайте за смаком сіль і перець. Вогонь вимкніть, і залиште на 10 хв. під кришкою настоятися. Подавайте з рубаною зеленню і тертим сиром.

Рецепт теплого салату з баклажанами і перцем

Це вегетаріанське блюдо, яке можна їсти тим, хто стежить за своєю фігурою. Незважаючи на відсутність м`яса, зберігається ситість. При бажанні можна доповнювати склад інгредієнтів.

Для цієї страви з перцем слід підготувати такий набір продуктів: Баклажан, червоний солодкий перець, мікс салату, салат «Ромен», червону цибулину, молода картопля, черрі, часник, оливкова олія, петрушку, сіль і перець.

Поетапний процес приготування:

1. Молода картопля помийте і відваріть в підсоленій воді. Баклажан порізати кільцями, товщиною не більше 1 см. Залийте його солоною водою на 10 хв. Очищений перець і колечка баклажана поріжте кубиками, а потім на рослинній олії обсмажте до м`якості;
2. З салатного листя видаліть пил, для чого промийте їх у проточній воді і обсушити, а після викладіть на тарілку. Туди ж відправте півкільця цибулі, підготовлені овочі і черрі, нарізані на половинки;
3. Картопля поріжте на 4 частини і обсмажте на шматочку вершкового масла до утворення рум`яної скоринки;
4. Для приготування заправки в блендері подрібніть петрушку з часником, а потім, додайте оливкову олію, сіль і перець. Все перемішайте і залиште на 15 хв .;
5. Викладіть все в тарілки, зверху заправку і часточки картоплі.

Рецепт теплого салату з куркою і стручкової квасолею

Салат виходить дуже соковитим і оригінальним. Варто також сказати про користь стручкової квасолі, яка не втрачає своїх властивостей навіть після термічної обробки.

Для цієї страви з квасолею слід підготувати такі продукти: По 125 г філе і черрі, 35 г квасолі, пучок Айсберга, 2 ч. Ложки гірчиці в зернах, по 1 ч. Ложці кунжутного насіння, бальзамічного оцту, цедри лимона, імбиру і соку лимона, 2 ст. ложки оливкової олії, а ще цукор, сіль, зубок часнику і чебрець.

Поетапний процес приготування:

1. Для початку займіться куркою, яку потрібно очистити від плівок, помити, обсушити і нарізати тонкими слайсами;
2. Заморожену квасолю залиште при кімнатній температурі, а потім, наріжте невеликими шматочками;
3. Часник з імбиром очистіть, і натріть на дрібній тертці. До них додайте масло і сік лимона. Перемішайте і покладіть спеції, цедру і цукор за смаком. Залишилося додати гірчицю і ретельно все перемішати;
4. На розігрітій олії обсмажте шматочки філе на невеликому вогні. Потім відправте до неї квасолю і продовжуйте готувати до м`якості;
5. Салатні листя порвіть руками, а чері розріжте на половинки. Складіть їх у миску і відправте туди ж курку з квасолею. Додайте заправку, оцет і все добре перемішайте. Розкладіть по тарілках, посипте кунжутом і подавайте.

Рецепт теплого салату з яловичиною та овочами

Ще один варіант страви, яке подобається і чоловікам, і жінкам. Салат є ситним самостійною стравою, яке можна з`їсти на вечерю і на обід.

Для цієї страви з яловичиною варто підготувати такі продукти: Огірок, 325 г яловичини, 6 черрі, пучок салату, солодкий перець, трохи м`яти, кінзу, пів-лимона, цукровий пісок, зелена цибуля, 1 ст. ложку оливкової олії, соєвий соус, кунжут і 3 зубчики часнику.

Поетапний процес приготування:

1. Перець очистіть, і разом з огірками наріжте соломкою. Черрі поділіть на половинки, а зелень з цибулею порубати;
2. Підготовлене м`ясо наріжте невеликими брусочками і обсмажте до готовності. Листя салату порвіть руками, покладіть в тарілку, а зверху викладіть яловичину, яку потрібно посолити і поперчити за смаком.
3. Зверху викладіть овочі та зелень. Для заправки змішайте трохи соєвого соусу, сік лимона і подрібнений часник. Перемішайте і додайте цукор за смаком. Соус вилийте в салат, присипте кунжутом і подавайте.

Як ви бачите, теплий салат можна приготувати швидко і з різних інгредієнтів. Загалом, включайте фантазію і експериментуйте.