Поповнюємо меню для ювілею і вчимося готувати смачні салати

Салати можна назвати головним частуванням на святковому столі, оскільки люблять їх, напевно, все. Плануючи власний ювілей, у багатьох людей виникають проблеми зі складанням меню, оскільки хочеться приготувати щось смачне, але при цьому оригінальне.

Спробуємо розібратися в цьому питанні, представивши вашій увазі, прості, але при цьому незвичайні рецепти.

Який салат можна приготувати на ювілей з куркою?

Салати з м`ясом птиці є популярними, але готувати щось банальне не хочеться. У такому випадку зверніть увагу на представлений кулінарний шедевр з грибами і омлетами. Подавати блюдо можна як у великій ємності, так і в порційних стаканчиках.

Підготуйте такий набір продуктів: 3 яйця, велику морквину, 125 г печериць, пару цибулин, 150 філе, 2 ст. ложки олії, помідор, пару огірків, трохи куркуми, пучок кропу, сіль, перець, зелена цибуля і майонез. Якщо хочете зробити дієтичну закуску, то в якості заправки використовуйте суміш сметани з невеликою кількістю гірчиці.

Кроки приготування:

• яйця збийте, використовуючи віночок, а потім додайте до них пару ложок холодної води або молока, а також сіль і пару пучок куркуми, щоб отримати в результаті оригінальний колір. Візьміть сковороду і гарненько нагрійте в ній 1 ст. ложку масла. Вилийте яєчну суміш, щоб вийшов тонкий шар, і приготуйте омлет. Якщо сковорода маленька, то розділіть загальна кількість на кілька порцій і обсмажте їх по черзі. Готовий омлет остудіть і поріжте соломкою;
• очищену цибулю поріжте півкільцями, морква - тонкою соломкою, а очищені гриби - невеликими шматочками. У сковороді розігрійте ложку масла і обсмажте цибулю, а коли він стане прозорим, покладіть гриби і доведіть практично до готовності. Після цього покладіть моркву і обсмажуйте ще приблизно 4 хв. Наприкінці покладіть по смаку сіль і перець;
• куряче філе відваріть або запечіть, а потім поріжте невеликими шматочками. Підготовлені огірки наріжте соломкою, а помідори - кубиком. Якщо ви будете подавати в одній тарілці, то з`єднайте всі підготовлені складові, додайте майонез і все добре перемішайте. Якщо ви хочете подати салат порційно, то на дно покладіть м`ясо з грибами і майонезом, а потім викладіть огірки і омлет. Прикрасьте рубаним зеленою цибулею і помідором. При бажанні кожен шар можна посолити.

М`ясний салат на ювілей

Пропонуємо розглянути варіант страви, який подається в їстівних кошиках. Його можна подати як закуску на початку торжества або ж викласти в один салатник і поставити вже на стіл. Якщо передбачається фуршет, то цей рецепт також стане в нагоді.

Підготуйте такий набір продуктів: 175 г яловичого мови, 85 г маринованої стручкової квасолі, 3 чорносливу, 4 фініка, пару цибулин, 35 г сухих грибів, 3 ст. ложок горіхів, 115 г сметани, 55 г майонезу, а ще сіль, перець і зелень.

Кроки приготування:

• спочатку потрібно відварити мову. Робіть це за всіма правилами, щоб в результаті отримати смачний продукт. Зазвичай на термічну обробку йде 2-3 ч. Мова остудіть, зніміть шкуру і наріжте брусочками;
• сухі гриби замочіть до м`якості, а потім залийте їх нової водою і відваріть протягом 15 хв. Якщо гриби великі, тоді поріжте їх шматочками. Очищену цибулю подрібніть кубиками і разом з грибами обсмажити до рум`яності;
• горіхи подрібніть, а потім обсмажте їх на сухій сковороді протягом декількох хвилин. Чорнослив, фініки і стручки квасолі поріжте шматочками. З`єднайте всі складові, додайте суміш майонезу та сметани, а ще покладіть по смаку сіль і перець. Все добре перемішайте і подавайте в порційних кошиках, які можна зробити самостійно або купити в готовому вигляді в магазині. Для таких салатів підходять тарталетки з різного виду тесту. Головне, подавати їх відразу, щоб основи не розкисла.

Простий гострий салат на ювілей

Багато людей вважають за краще гостру їжу, так ось для таких гостей можна подавати таке блюдо, яке готується з сирих і обсмажених овочів.

Підготуйте такий набір продуктів: велику морквину, 3 баклажана, пучок петрушки, солодкий перець червоного кольору, часник, сіль, цукровий пісок, яблучний оцет і перець.

Кроки приготування:

• для початку займіться баклажанами, які потрібно очистити від шкірки і нарізати невеликими брусочками. Покладіть їх в миску, залийте водою, додайте 1 ч. Ложку солі і залиште все на 15 хв. Ця процедура потрібна для того, щоб позбутися властивої гіркоти;
• в цей час очистіть моркву і поріжте її брусочками довжиною приблизно 10 см. Очистіть перець від насіння і перетинок, а потім наріжте його тонкою соломкою. Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте там морквину до готовності. Баклажани перекиньте на друшляк, щоб видалити воду, а потім обсмажте їх окремо до рум`яності;
• щоб зібрати закуску на ювілей, необхідно з`єднати підготовлені овочі і додати пропущений через прес часник. Його кількість визначайте в залежності від бажаної гостроти, любителям пекучих салатів можна брати кілька головок. Додайте ще рубану зелень, а потім акуратно перемішайте і залиште на півгодини настоюватися.

Рецепт салату на ювілей з тунцем

Таке блюдо є не тільки смачним, але і легким, оскільки в якості заправки використовується оригінальний соус, а не майонез. Цей салат ідеальний до ювілею, адже він здивує навіть найвибагливіших гостей.

Необхідно взяти такі продукти: 200 г черрі, баночку консервованого тунця, пучок салату, 100 г маслин без кісточок, по 2 ст. ложки сиру і лимонного соку, 2 яйця, 3 ст. ложки оливкової олії, сіль і спеції.

Кроки приготування:

• для початку салатні листя необхідно промити в проточній воді, а потім просушити. Порвіть їх руками і викладіть в блюдо. Яйця відварити круто і поріжте їх кружечками, виклавши на салатні листя;
• чері розділіть на 4 частини і також викладіть в блюдо. Прийшов час відкрити банку з тунцем, злити рідину, а саме м`ясо поділити на шматочки і викласти зверху. Потрібно сир натерти на тертці і разом з подрібненими маслинами викласти на тарілку;
• залишилося приготувати заправку, для якої з`єднайте сік лимона, олія та спеції. Всі збийте вінчиком і вилийте зверху на салат. Подавати потрібно відразу.

Закуска з креветками

Подібні прості закуски довго не затримуються на столі, оскільки їх не тільки зручно їсти, але вони також красиво виглядають і дуже смачні. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 8 порцій.

Щоб приготувати закуску, необхідно взяти такі продукти: 8 великих помідорів, 355 г креветок, пару яєць, 2 зубчики часнику, сіль, перець, петрушку і майонез.

Кроки приготування:

• щоб зробити оригінальну закуску на ювілей, необхідно помідори розрізати на килимки, а потім, використовуючи маленьку ложку, видалити м`якоть. Її викидати не потрібно, а поріжте все на шматочки;
• креветки відваріть протягом декількох хвилин, а потім відкиньте їх на друшляк і промийте в проточній воді. Очистіть, а потім поріжте на частини, але якщо креветки маленькі, то залиште їх цілими;
• яйця відваріть круто, а потім їх дрібно поріжте. Часник пропустіть через прес, а петрушку порубати. З`єднайте всі підготовлені складові, додайте сіль і спеції. Залишилося тільки перемішати і змастити майонезом. Начинкою наповніть помідорні човники. Можна прикрасити зеленню.

Легкий печінковий салат на ювілей

Блюдо, приготоване за цим рецептом, виходить дуже ніжним на смак. Готується все гранично швидко і легко. Печінка необхідно попередньо вимочити в молоці, а потім відварити до готовності.

Необхідно взяти такі продукти: 300 г яловичої печінки, велику цибулину, майонез, масло, сіль і 4 яйця.

Кроки приготування:

• зваріть яйця, охолодіть, а потім подрібніть їх на тертці. Готову печінку необхідно нарізати тонкою соломкою;
• в сковороді розігрійте масло і обсмажте на ньому порізаний півкільцями цибулю до рум`яності. Залишилося тільки з`єднати інгредієнти, додати сіль і заправити майонезом.

Всі розглянуті рецепти салатів і закусок до ювілею нескладні, докладні покрокові інструкції дозволять приготувати страви навіть початківцям кулінарам.

Обов`язково спробуйте представлені страви, щоб здивувати своїх гостей.