Смачний, ситний і оригінальний салат «англійська»

Салат «Англійський» дозволить урізноманітнити як щоденне, так і святкове меню. Варто сказати про те, що ця закуска не має ніякого відношення до англійської кухні, але назва виникла не випадково, оскільки це блюдо є ситним, але не дуже калорійним, а, як відомо, англійки можуть похвалитися своєю стрункою фігурою.

Під цією назвою розуміють відразу кілька салатів, які зможуть урізноманітнити звичне меню.

Рецепт традиційного «Англійського» салату

Почнемо з класичного варіанту, в якому поєднуються на перший погляд, здавалося б, дивні продукти, але повірте, результат не розчарує. Якщо хочете отримати більш дієтичне блюдо, то замініть майонез звичайної сметанкою.

Традиційний варіант закуски готується з таких продуктів: 265 г селери, по 165 г печериць і майонезу, 1 ст. ложки гірчиці, 355 г курки, пари маринованих огірочків і меленого перцю.

Готувати будемо таким чином:

• спочатку потрібно підготувати куряче філе, яке слід очистити від плівок і жиру, а потім помити і обсушити. Після цього його потрібно обсмажити на сковороді, але оригінальніше буде, якщо використовувати гриль. Наступний крок - поділіть м`ясо на шматочки;
• корінь селери очистіть від шкірки, а потім подрібніть на тертці, але можна порізати його соломкою. Огірки рекомендується нарізати наступним чином: спочатку на чотири частини вздовж, а потім скибочками. Гриби помийте, почистіть, а потім зваріть і поріжте шматочками;
• щоб зробити заправку, необхідно з`єднати гірчицю, майонез і подрібнену зелень. З`єднайте всі складові страви, додайте соус, перемішайте і можна подавати.

«Англійська» салат з куркою, грибами і сиром

Багато кулінари, експериментуючи з традиційним рецептом, отримали нові оригінальні варіанти, серед яких можна виділити це ситне і дуже смачна страва. Його люблять люди, яким не подобається селера.

Підготуйте такий набір продуктів: 325 г філе, 425 г білих грибів, цибулину, 3 маринованих огірочка, 3 яйця, 180 г сиру, масло, а ще сіль і сметану.

Готувати будемо таким чином:

• м`ясо зваріть в підсоленій воді протягом 15 хв. Якщо філе велике, то час термічної обробки збільште. Після цього поріжте його невеликим кубиком;
• очищену цибулю подрібніть півкільцями, а миті гриби - маленькими шматочками. Розігрійте масло в сковороді і спочатку обсмажте на ньому цибулю, а потім покладіть гриби і готуйте разом протягом 10 хв. За цей час повинна встигнути випаруватися все рідина;
• огірочки наріжте також кубиками, але якщо у них тверда шкірка, то її попередньо потрібно відокремити. Сир подрібніть на середній терці. Зварені яйця наріжте кубиком. Прийшов час з`єднати всі складові, додавши сіль і заправивши сметаною.

Рецепт «Англійського» салату з яловичиною

Для любителів м`ясних салатів призначений цей рецепт, в якому яловичина доповнюється оригінальним смаком сулугуні. Обов`язково приготуйте це блюдо на найближче свято.

Необхідні інгредієнти: 250 г яловичини, 325 г печериць, цибулина, свіжий огірочок, 225 г сиру сулугуні, петрушка, майонез, сметана і сіль.

Готується блюдо таким чином:

• для початку зваріть м`ясо в підсоленій воді, щоб воно стало м`яким. Після цього його охолодіть і руками розділіть на тонкі волокна. Цибулю очистіть від лушпиння, і поріжте дрібними кубиками. Гриби помийте, а потім наріжте великими шматочками;
• сковороду розігрійте і змастіть її маслом. Спочатку обсмажити цибулю до прозорості, а потім додайте гриби і обсмажуйте протягом 10 хв., Постійно помішуючи. Підготовлений огірок наріжте кубиками;
• якщо шкірка товста, то її зніміть. Сир розділіть на окремі волокна, а петрушку дрібно порубати. Залишилося тільки з`єднати всі складові, додавши майонез і сметану. Все добре перемішайте і потримайте деякий час в холодильнику.

Рецепт приготування «Англійського» салату з шинкою

Розглянемо економний варіант страви, в якому замість м`яса використовується шинка. Такий салат відрізняється своєю ніжною консистенцією. Рекомендується віддавати перевагу курячої шинки, що дозволить створити не таке калорійне блюдо.

Інгредієнти для салату «Англійська»: по 325 г шинки і печериць, цибулина, пара свіжих огірків і яєць, 175 г сиру твердих сортів, рослинне масло, сіль і сметана.

Готувати будемо таким чином:

• для початку необхідно шинку нарізати соломкою. Очищену цибулину подрібніть кубиком, а гриби невеликими шматочками. На гарячому маслі в сковороді спочатку до прозорості обсмажити цибулю, а потім покладіть гриби і готуйте ще 15 хв .;
• огірочки поріжте невеликим кубиком, а сир подрібніть на крупній тертці. Зварене круто яйце наріжте, як і інші інгредієнти. Залишилося з`єднати тільки всі складові і заправити їх сметаною, не забувши покласти сіль.

Рецепт приготування «Англійського» салату з гранатом

Поліпшити і урізноманітнити блюдо можна за допомогою такого, здавалося б, незначного компонента, як гранатові зерна. До того ж пропонуємо використовувати мариновані гриби, які додадуть оригінальну нотку.

Візьміть такий набір продуктів: по 225 г курячого філе і маринованих грибів, цибулину, пару маринованих огірків і яєць, 155 г твердого сиру, полграната, сметану і сіль.

Готувати будемо таким чином:

• куряче філе потрібно в підсоленій воді відварити до готовності, а потім його слід порізати невеликим кубиком. Гриби перекиньте на друшляк і почекайте, поки стече зайва рідина, а потім поріжте їх слайсами. Огірочок подрібніть кубиками;
• очищений від лушпиння цибулю наріжте півкільцями, а сир - натріть на тертці. Зварене круто яйце очистіть, і поріжте його невеликим кубиком. Залишилося тільки з`єднати всі складові, додавши сіль і сметану.

Пікантний «Англійська» салат з куркою

Якщо ви хочете приготувати оригінальний салат з легкої гострої ноткою, тоді зупиніться на цьому варіанті. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 6 порцій.

У цей рецепт входять такі продукти: половинка філе, 2 ч. ложки гірчиці в зернах, 2 ст. ложки соєвого соусу, щіпка чорного меленого перцю, 4 яйця, 4 великих капустяних листочка, огірок, дрібний болгарський перець, 125 г сиру, натуральний йогурт без наповнювача та сіль.

Готувати будемо таким чином:

• для початку м`ясо необхідно нарізати брусочками, а потім залийте їх соєвим соусом, гірчицею і додайте мелений перець. Все добре перемішайте, щоб маринад рівномірно розподілився. Викладіть м`ясо на деко, застелене пергаментним папером. Надішліть його в духовку і запікайте до готовності;
• зварені круто яйця поріжте дрібними кубиками, а капусту тонко нашаткуйте. Огірок наріжте брусочками. У перцю видаліть насіння і поріжте його таким же способом. Сир подрібніть на середній терці. З`єднайте всі складові, додайте йогурт і, якщо хочете, покладіть ще гірчиці. Блюдо готове до подачі.

«Англійська» листковий салат з грибами

Ще одне блюдо, на якому б хотілося зупинитися, виходить більш ситним за рахунок картоплі. Копчене м`ясо додасть оригінальності. Ідеальний варіант для святкового столу.

Візьміть такі продукти: копчений курячий окорок, 200 г маринованих шампіньйонів, 165 г сиру твердих сортів, 3 невеликих картоплини, 2 яйця, волоські горіхи, цибулину, сметану і сіль.

Готувати будемо таким чином:

• м`ясо наріжте тонкими брусочками, а картопля з яйцями зваріть. Очищену цибулю поріжте кубиками і обсмажте його на маслі. З грибів видаліть рідину, а потім наріжте їх слайсами. Готову картоплю, сир і яйця подрібніть на крупній тертці;
• прийшов час зібрати блюдо і робити це буде шарами. Кожен рівень промазуйте сметаною. Спочатку йдуть гриби, потім цибулю і картоплю. Зверху викладіть курку, яйця і сир. Прикрасьте горіхами.

Всі представлені рецепти салатів нескладні і проблем з їх приготування виникнути не повинно.

Ви можете експериментувати зі складом, додаючи свої улюблені інгредієнти, що дозволить отримати новий варіант салату «Англійська».