Нове блюдо для вашого меню - курка каррі з різними добавками

Каррі - популярна індійська спеція, яка використовують в різних стравах. Найбільшою популярністю користується курка, яка може стати відмінною добавкою до будь-якого гарніру. До того ж в саму страву можна додавати різні інгредієнти, що тільки дозволяє поліпшити смак.

Курка каррі - рецепт по-індійськи

М`ясо птиці, завдяки використанню спеції, виходить дуже насиченим і смачним. Подібне блюдо можна ні з чим порівняти. Рецепт простий і використовувати його можуть навіть недосвідчені кулінари. На підготовку йде приблизно годину.

Для цього рецепта підготуйте: 2 грудки, 3 ч. Ложки каррі, пару зубчиків часнику, цибулину, половинка зеленого перцю, по 2 великі ложки томатної пасти і рослинного масла, 200 г води і сіль.

1. У глибоку сковороду налийте олію і поставте його розігрівати на плиту. Очистіть і подрібніть цибулю з часником. Обсмажте ці інгредієнти до м`якості, перемішуючи;
2. Щоб приготувати соус, слід змішати порошок з томатною пастою до однорідності. Отриману масу відправте до цибулі і тушкуйте все разом протягом пари хвилин;
3. М`ясо курки помийте, а потім наріжте його невеликими шматочками, які відправте в каструлю. Обсмажуйте протягом 6-ти хв., Помішуючи. Залишилося тільки влити воду, покласти сіль за смаком і проварити все в соусі протягом 25 хв. на невеликому вогні. Рекомендується періодично помішувати вміст.

Курка каррі з рисом

Подібне блюдо можна віднести до групи "два в одному", тобто ви виходить гарнір і основне. Воно не є гострим, а значить, його можуть пробувати і діти. Курка каррі з рисом - відмінний варіант для вечері, а ще ви можете здивувати їм своїх гостей. Сорт рису можна використовувати різний, все залежить від власних уподобань. Представлених нижче продуктів вистачить на 6 порцій.

У цей рецепт входить: 4 грудки, велика цибулина, 1 ст. ложка рубленого імбиру, 3 зубчики часнику, по 1 ч. ложки каррі і подрібненого коріандру, 225 г рису, 600 мл бульйону з курки і сіль.

Кроки приготування:

1. Курку поріжте шматочками середнього розміру. Очищену цибулю і часник дрібно порубати. Візьміть глибоку сковороду або каструлю і розігрійте пару ложок олії. Спочатку обсмажте м`ясо до золотистої і викладіть його в окрему тарілку;
2. Після цього зменшіть вогонь до середнього значення і на тому ж маслі протягом 5-ти хв. обжарьтецибулю, не забуваючи заважати. Наступний крок - покладіть імбир, часник і спеції. Готуйте ще 1 хв., Помішуючи;
3. Додайте рис і перемішайте його, щоб крупа була покрита маслом. Смажте все протягом хвилини, а потім, влийте бульйон і покладіть сіль. Коли рідина закипить, вогонь знизьте до міімуму і готуйте під кришкою до готовності рису. Зазвичай на це йде 25 хв. За 5 хв. до готовності покладете приготоване м`ясо і все змішайте. Подавайте в гарячому вигляді з рубаною зеленню.

Курка каррі в мультиварці

Багато хто віддає перевагу готувати, саме використовуючи цю техніку, підходить вона і для курки карі. В мультиварці є режим «Підігрів», а також «Відкладення старту», що вважається прекрасним плюсом. З представлених продуктів вийде 3-4 порції.

У цей рецепт входять такі інгредієнти: грудка, пару цибулин, 3 зубчики часнику, 425 мл кокосового молока, 15 г борошна, банка кукурудзи, 1 ст. горошку, каррі, перець і базилік.

Схема приготування:

1. Щоб приготувати смачну страву, очищену цибулю поріжте дрібними кубиками, а часник подрібніть. Обсмажте овочі в мультиварці в режимі «Жарка» протягом 15 хв., помішуючи;
2. Покладіть шматочки курки і обсмажуйте до того, як вони стануть білими. Покладіть підготовлені спеції, в тому числі і каррі, і добре перемішайте;
3. Вилийте молоко, а потім увімкніть режим «Гасіння», а час встановіть на 45 хв. За 25 хв. до сигналу покладіть в мультиварку кукурудзу і горошок, а також обсмажену в сковороді борошно. Курка в кокосовому молоці з каррі готова до подачі. Їжте блюдо теплим.

Курка каррі з ананасами

Якщо любите кисло-солодкі продукти, тоді вибирайте цей варіант. Це пряна страва неодмінно стане зіркою вашого меню.

Для цього рецепта візьміть такі інгредієнти: 0,5 кг філе, банку консервованих ананасів, пару цибулин, 3 зубчики часнику, болгарський перець жовтого кольору, 3,5 ст. ложки соєвого соусу, 30 г крохмалю, 1 ч. ложку каррі, 2 см. кореня імбиру, пару пучок гострого перцю, сіль і масло.

Як приготувати страву:

1. Підготуйте м`ясо, порізавши його на шматочки середнього розміру. Обваляйте їх в крохмалі. Ананас поріжте кубиками і отлейте 70 мл сиропу. На гарячому маслі обсмажте м`ясо до рум`яної;
2. Очищену цибулю поріжте невеликим кубиком, а часник порубати. Болгарський перець наріжте соломкою. У сковороді, де готувалося м`ясо, обсмажити цибулю з часником, приблизно 2-3 хв. Покладіть перець і смажте ще 5 хв., Помішуючи;
3. Прийшов час в цьому рецепті ананасів, які обсмажують пару хвилин. Після цього додайте соєвий соус сік і всі спеції. Перемішайте, доведіть до кипіння на мінімальному вогні і проваріть ще пару хвилин. Залишилося покласти курку і готувати ще 7 хв.

Курка каррі по-тайськи

У цій страві поєднується м`ясо і болгарський перець, а завдяки спецій в результаті можна отримати пікантне блюдо. Подавайте до будь-якого гарніру, але по індійським традиціям потрібно вибрати рис. З представлених інгредієнтів вистачить 3-4 порції.

У цей рецепт по-тайськи входять такі продукти: 4 ст. кокосового молока, 45 г пасти каррі, 450 г філе, пару солодких перцю, пів-цибулини.

Готувати будемо так:

1. Для початку пасту змішайте з молоком, а потім додайте до одержаної маси нарізане середніми шматочками м`ясо. Гасіть під кришкою до готовності птиці;
2. Очищений перець поріжте поличками, а цибулю дрібно порубати. Додайте овочі до м`яса і тушкуйте до їх м`якості. Ось і все, страва готова.

Який би рецепт ви не вибрали, блюдо вийде незвичайним і пікантним. Обов`язково побалуйте свою сім`ю і гостей такою екзотикою.