Просте може бути смачним: готуємо котлети з сьомги

Сьомга один з найбільш популярних і цінних видів червоної риби. Крім того, що вона дуже смачна, неможливо не сказати про її користь. Для котлет можна використовувати як свіжі тушки, так і купувати вже готовий фарш, але пам`ятайте, що його смак і якість не завжди перебуває на висоті. Готувати котлети можна на пару, в духовці і більш звичним для багатьох способом - на сковороді.

Як приготувати котлети з сьомги з манкою?

Цей вид червоної риби робить блюдо дуже ніжним і соковитим. Завдяки крупі котлетки прекрасно тримають форму і виходять більш ситними. Рецепт дозволить приготувати прекрасне доповнення до будь-якого гарніру.

Для цієї страви необхідно підготувати такі інгредієнти: 0,5 кг рибки, цибулину, 3 ст. ложки манної крупи, 55 г вершкового маслом, кріп, сіль і перець.

Покрокова інструкція:

1. Філе промийте і витріть легенько паперовим рушником. За допомогою м`ясорубки або блендера подрібніть його в фарш. Потім, його рекомендується віджати, щоб позбавитися від зайвої рідини;
2. Очищену цибулю можна також подрібнити блендером або нарізати дрібними кубиками. Додайте його в фарш, а також покладіть туди манну крупу, сіль, перець і рубану зелень. Все добре перемішайте і поставте в холодильник на півгодини. За цей час крупа набубнявіє;
3. Після закінчення часу сформуйте кульки, сплюсніте їх з двох сторін і обваляйте в манки. Обсмажуйте на розігрітій олії з кожного боку по хвилині до утворення золотистої скоринки;
4. Якщо хочете, щоб котлети були більш соковитими, то кладіть вершкове масло всередину. Викладіть в каструлю котлети, а ще налийте туди 1 ст. води і пропарьте протягом 20 хв.

Як приготувати рубані котлети з сьомги?

Так як основний інгредієнт не перебивати в фарш, а просто подрібнюється ножем, зберігається неймовірний смак і соковитість риби. Блюдо, приготоване за цим рецептом, прикрасить не тільки сімейна вечеря, а й святковий стіл.

Для готування необхідно взяти такі компоненти: 250 г рибного філе, петрушку, 115 г сухарів для панірування, 1 ст. ложку подрібненого імбиру, 2 зубки часнику, 2 ч. ложки соку лимона, 1 ч. ложку соєвого соусу, 2 ч. ложки кунжутного насіння, 55 мл сметани, а ще сіль і перець.

Покрокова інструкція:

1. Філе гарненько промийте та висушіть, а потім, гострим ножем наріжте дрібними шматочками. До нього додайте рубану петрушку, через прес пропущений часник, трохи соку лимона і інші інгредієнти за винятком сметани;
2. Все ретельно перемішайте руками, а потім, сформуйте невеликі кульки і сплюсніте їх з двох сторін. На розігрітій олії обсмажте на середньому вогні до рум`яності. Подавати рекомендується з соусом, для якого змішайте трохи часнику, рубаний кріп і лимонний сік.

Як приготувати котлети з сьомги в духовці?

Оскільки сьомга є жирної риби котлетки не вдаються сухими. У цьому рецепті використовується сир, що надає страві вершковий ніжний смак. Завдяки запеканию, підсумкова калорійність не дуже збільшується.

Для цієї страви необхідно підготувати такі компоненти: 0,5 кг сьомги, 225 г сиру твердих сортів, пучок петрушки, яйце, сіль і перець.

Покрокова інструкція:

1. Очищене філе подрібніть за допомогою м`ясорубки або блендера. Щоб видалити зайву рідину, рекомендується віджати масу. Сир пропустіть крізь крупну тертку, а петрушку порубати. З`єднайте ці інгредієнти, а потім, додайте яйце і спеції за смаком. Руками вимісити фарш до однорідності;
2. Візьміть форму для випічки і змастити її рослинним маслом, невеликою кількістю. Відокремлюючи невелику кількість фаршу, робіть плоску корж, всередину кладіть трохи сиру і, закриваючи краю, сформуйте котлетки. Викладайте їх в форму;
3. Запікайте протягом 10 хв. при 200 градусах, потім, дістаньте форму, переверніть котлетки готуйте ще 10-15 хв. при 160 градусах.

Як приготувати рибні котлети з сьомги в мультиварці?

Багато сучасні господині замінили готування на плиті мультиваркою, завдяки якій страва виходить нічим не гірше, а от час готування скорочується. Кількість продуктів розраховане на 4 порції.

Для цієї страви необхідно підготувати такі компоненти: 0,5 кг рибного філе, цибулину, яйце, сіль, перець, кілька гілочок кропу і рослинне масло.

Покрокова інструкція:

1. Очищене від кісток і шкіри філе промийте і умочіть паперовими рушниками. Наріжте його невеликими кубиками або через м`ясорубку пропустіть;
2. Очищену цибулину наріжте дрібними кубиками, а кріп порубати;
3. В окремій ємності збийте яйце, покладіть сіль і перець. З`єднайте рибу, зелень і цибулю, а потім, влийте збите яйце. Все гарненько змішайте;
4. У чашу налийте олію, включіть режим «Жарка» або «Випічка» і готуйте протягом півгодини. Викладайте фарш ложкою і обсмажуйте при відкритій кришці з кожного боку по 3 хв.

Як із сьомги приготувати котлети на пару?

Цей рецепт призначений для тих, хто стежить за своєю вагою і здоров`ям. Такі котлети можна їсти людям, у яких є проблеми з травною системою.

Для цього рецепта котлет з фаршу сьомги необхідно підготувати такі компоненти: 0,5 кг рибки, 2 цибулини, 3 ст. ложки манної крупи, 55 г вершкового маслом, кріп, сіль і перець.

Покрокова інструкція:

1. Філе помийте і умочіть паперовими рушниками. Після цього подрібніть його за допомогою м`ясорубки або блендера. Відіжміть масу від зайвої рідини;
2. Очищену цибулю також подрібніть, як і рибу, а потім, змішайте дві складові. Туди ж відправте сіль і перець за смаком, а ще рубану зелень. Настав час покласти крупу і масло. Все добре перемішайте і залиште в холодильнику на 30 хв .;
3. Залишилося сформувати котлети, змочуючи руки у воді, а викладайте їх на решітку пароварки. Готуйте протягом 30 хв.

Рецепт котлет з сьомги з креветками

Таке блюдо заслуговує виявитися в меню ресторанів. Його можна готувати не тільки на звичайний прийом їжі, але і подавати на свято. Ідеальним гарніром стане рис і пюре з картоплі.

Для цієї страви необхідно підготувати такі інгредієнти: 1 кг філе сьомги, яйце, 275 г варених креветок, 2 ст. ложки подрібненого базиліка, цибулину, по 3 ст. ложки газованої води і жирних вершків, а ще сіль і перець.

Покрокова інструкція:

1. Якщо використовуються заморожені креветки, то їх варто залишити при кімнатній температурі.
   Після цього очистіть їх і разом з рибою пропустіть через м`ясорубку або подрібніть в блендері. Якщо маса дуже рідка, то відіжміть її руками;
2. У фарш покладіть яйце, вершки, спеції і базилік. Очищену цибулю наріжте дрібними кубиками і додайте до отриманої маси. Все перемішайте і налийте газовану воду, що додасть соковитості;
3. Сформуйте з фаршу невеликі кульки і сплюсніте їх з двох сторін. Викладіть на деко і збризніть невеликою кількістю оливкової олії. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 25 хв.

Як приготувати котлети з сьомги і картоплі?

Завдяки цим рецептом виходить ситне блюдо, яке дозволить швидко вгамувати голод. З огляду на використання сиру, збільшується користь. На підготовку доведеться витратити всього 35 хв.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 300 г картоплі, кілька шматочків білого сухого батона, яйце, кріп, 65 г сиру, 40 мл оливкової олії і по 5 г морської солі і перцю.

Покрокова інструкція:

1. Картопля почистіть і відваріть до готовності. Після цього виделкою розімніть до утворення
   пюре;
2. Воду доведіть до кипіння і відваріть в ній філе сьомги протягом 4-х хв. Вогонь вимкніть, але рибу з води не виймайте;
3. За допомогою блендера подрібніть хліб до утворення крихти. Кріп дрібно порубати;
4. З`єднайте пюре, сир, зелень, а потім, додайте сіль і перець. Все добре змішайте. Окремо збийте яйце;
5. Рибу розділіть на дрібні шматочки і додайте до інших інгредієнтів. Сформуйте котлети, обмокніте їх в яйці, а потім, обваляйте в крихтах. Обсмажте на розігрітій маслечко до золотистої скоринки.

Виберіть для себе найбільш підходящий рецепт і готуйте смачні, і корисні рибні котлети. Смачного!