Ще одне блюдо для дієтичного меню: рецепти приготування рулетів з кабачків з куркою

Просто приголомшливі за смаком рулетики з кабачків вважаються оригінальною і при цьому простий річної закускою. Вони є ідеальною закускою для вечері, а також завдяки їх привабливості, вони прикрасять будь-який святковий стіл. Дієтологи вважають, що запечені кабачки з куркою в духовці, є ідеальним стравою для збереження фігури. Розглянемо кілька оригінальних рецептів, з якими зможе впоратися при бажанні кожен.

Рецепт рулетів з кабачків з курячим філе

Блюдо готується дуже швидко, що допоможе в ситуації, коли несподівано прийшли в гості, а пригощати їх нічим. Можна готувати їх на пікнік або подавати на стіл в якості самостійної закуски.

Для цієї страви слід підготувати такий набір продуктів: Пару молодих кабачків, філе, 1 зубчик часнику, 55 г сиру, гострий томатний соус, пару листочків базиліка, масло, сіль і перець.

Процес приготування:

1. Овочі гарненько помийте і наріжте їх тонкими слайсами уздовж так, щоб товщина не була більше 0,5 см. Викладіть їх на деко, який потрібно попередньо застелити пергаментом. Змастіть зверху невеликою кількістю оливкової олії і посоліть. Надішліть деко в духовку, яку потрібно розігріти до 180 градусів на 6 хв. Завдяки цьому пласти будуть легко згортатися, а це якраз те, що потрібно;
2. Переходимо до філе, яке також потрібно порізати тонкими шматочками уздовж, але вони не повинні бути більше довжини підготовлених овочів. М`ясо легенько відбийте, а потім, з двох сторін посоліть і поперчіть. Викладіть зверху подрібнений часник і залиште на деякий час промаринуватися;
3. На кабачкові смужки викладіть курку і посипте подрібненою на тертці сиром, рубаним базиліком, а також додайте кілька крапель соусу. Залишилося тільки скрутити рулончики, закріпити їх шпажками і викладіть на деко. Готуйте в духовці протягом 25 хв. при 180 градусах. Закуска смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Рецепт рулетів з кабачків з фаршем з курячого м`яса

Завдяки використанню фаршу закуска виходить більш соковитою. Можна приготувати його самостійно або вже купити в готовому вигляді. Незважаючи на свою простоту, смак страви виходить просто приголомшливим.

Для цього рецепта слід взяти такий набір продуктівЦукіні, 325 г філе, 2 ст. ложки томатного соусу, 55 г сиру твердих сортів, 1 великий зубок часнику, 1 ст. ложку сметани, яйце, сіль і перець.

Процес приготування:

1. Головний овоч поріжте тонкими слайсами і викладіть їх в спеціальну ємність для
   мікрохвильової печі. Налийте трохи води, накрийте кришку і поставте на 4 хв. на потужність 900 Вт. Розм`якшити слайси можна і в духовці, як описано в першому рецепті;
2. На тертці натріть сир. Курку подрібніть в блендері або за допомогою м`ясорубки, а потім, з`єднайте фарш з сиром. Масу змішайте з томатним соусом, сіллю, перцем і сметаною. Туди ж збийте яйце і Відведіть туди подрібнений часник. Все добре перемішайте до однорідності;
3. Кожну овочеву смужку змастіть сметаною на вузький край покладіть трохи фаршу і поверніть рулети. Зафіксуйте їх за допомогою зубочисток. Викладіть їх на деко і відправте в розігріту до 180 градусів духовку і готуйте протягом півгодини. Найкраще подавати закуску гарячої.

Як приготувати рулетики з кабачків з грибами?

Ще один варіант дієтичного страви, яке завдяки м`ясу і грибам, є дуже ситним. Є його можна в будь-який час, але, на думку дієтологів, це ідеальний варіант для легкої вечері.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір інгредієнтів: Грудку, 2 молодих кабачка, 125 г глив, 200 г капусти, 2 цибулини, 2 ст. ложки ячної крупи, 2 зубки часнику, 55 г сиру твердих сортів, по 1 ст. ложці оливкового масла і муки, а ще 1 ст. курячого бульйону, 5 листочків базиліка, 0,5 ч. ложки зіри, перець і сіль.

Процес приготування:

1. Знову ж на першому етапі приготуйте фарш, для якого цибулину, капусту і курку подрібніть в блендері або в м`ясорубці. Додайте крупу, а також сіль і перець за смаком. Все добре перемішайте і залиште на півгодини. Окремо натріть на середній тертці сир;
2. Головні овочі в цій страві наріжте уздовж тонкими пластинами. Щоб вони стали більш податливими і добре згорталися, відправте їх в духовку або в мікрохвильовку;
3. На остиглі овочеві смужки викладіть трохи фаршу, посипте зверху сиром, скрутіть і закріпіть шпажкою. Викладіть все в форму і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини;
4. В цей час варто зайнятися соусом, для якого чисті гриби подрібніть смужками, а цибулю порізати півкільцями. У сковороді розігрійте масло і покладіть на нього зиру. Коли з`явиться аромат, відправте в неї цибулю і обсмажуйте до золотистого. Викладіть його в окрему миску, а на тій самій олії обсмажте гриби протягом 10 хв. Потім додайте сіль, перець і борошно. Все добре перемішайте, викладіть цибулю і влийте бульйон. Закрийте кришку і деякий час проваріть до того, як консистенція стане густою. Подавайте закуску з соусом.

Як приготувати рулети з філе з помідорами в мікрохвильовці?

Смачну закуску можна готувати не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі. В такому випадку є одна значуща перевага - використання мінімальної кількості жиру, що обумовлює легкість страви.

Для цього рецепта слід взяти такий перелік інгредієнтів: Довгі молоді кабачки, помідори, філе, петрушку, сіль і перець.

Процес приготування:

1. Головні овочі помийте і обсушіть паперовими рушниками. Поріжте їх тонкими слайсами, а потім, обсмажте на невеликій кількості олії до м`якості. Викладайте на тарілку, застелену паперовими серветками, що дозволить видалити надлишки жиру;
2. Філе поріжте продовгуватими шматочками і злегка відбийте їх. З кожного боку посоліть, поперчіть і при бажанні додайте спеції. Помідори наріжте тонкими шматочками;
3. На кожну овочеву смужку покладіть по шматочку курки, зверху часточку помідора і трохи рубаної зелені. Поверніть рулет і викладіть у форму для мікрохвильової печі. Готуйте протягом 20 хв. при потужності 650 Вт. Після звукового сигналу, закуску можна подавати.

Рецепт рулетів з кабачків в мультиварці

Ця смачна закуска швидко готується в мультиварці. Завдяки цій техніці, а точніше, спеціальною програмою, блюдо можна ще тривалий час зберігати в теплому стані. Кількість інгредієнтів розраховане на 3 порції.

Для цієї страви слід підготувати такий набір продуктів: Кабачок, грудку, 5 часточок часнику, 4 ст. ложки рослинної олії, сіль, гірчицю в зернах, кріп і 70 г сиру.

Процес приготування:

1. Головний овоч помийте і поріжте його тонкими пластинами. Відправте їх в духовку на кілька хвилин, щоб вони стали м`якими;
2. Для заправки в ступку влийте масло, туди ж покладіть пропущений через прес часник і рубаний кріп. Все добре розітріть і за бажанням можна додати трохи солі;
3. Грудку розріжте на тонкі шматочки і трохи відбийте їх. Дістаньте розм`яклі пластинки овоча і змастіть їх підготовленим соусом. Зверху викладіть м`ясо і знову змастіть соусом. Поверніть рулетики і заколіть їх зубочисткою. Викладіть в чашу мультиварки, яку потрібно змастити маслом, в один шар. Виберіть програму «Піч», а час встановіть на 45 хв., а температуру на 120 градусів. За 5 хв. до закінчення готування відкрийте кришку, посипати сиром, закрийте і продовжуйте готувати. Після звукового сигналу закуску можна подавати.

Всі представлені закуски виходять неймовірно смачними.

Ви можете змінювати рецепт, додаючи різні спеції, а також придумуйте оригінальні соуси, які зроблять закуску ще смачнішою. Смачного!