Вчимося готувати смачний рулет з курки з різними начинками

З м`яса птиці можна приготувати смачне й оригінальне блюдо, яке можна подавати на святковий стіл. Для приготування рулетів з курячого фаршу можна використовувати, як солоні, так і солодкі начинки. Обумовлено це нейтральним смаком самого м`яса, яке можна доповнювати різними спеціями і продуктами.

Приготування рулету з курки з грибами

Це найбільш популярний рецепт, який входить в кулінарні книги багатьох господинь. На приготування потрібно витратити 2,5 ч. Завдяки правильно підібраним інгредієнтам блюдо виходить смачним і апетитним.

Для приготування страви, розрахованого на 8 порцій, потрібно взяти такі продукти: Цілу курку, вага якої повинен бути приблизно 1,7 кг, 325 г свіжих і жменю сухих грибів, цибулину, пару гілочок зелені, зубок часнику, майоран, 1 ст. ложку масла, 3 ст. ложки сиру твердих сортів, сіль і перець.

• Перше що потрібно зробити - залити гриби на півгодини окропом. Після цього їх відваріть протягом 20 хв. і дрібно поріжте;
• Цибулю і гриби наріжте невеликим кубиком, а часник пропустіть через прес. На розігрітій сковороді на олії обсмажте цибулю з часником, а після додайте до них гриби і смажте до випаровування всієї рідини;
• Після цього в сковороду покладіть приготовані сухі гриби, майоран, посічену зелень, сіль і перець. Готуйте всі 5 хв. Після цього вимкніть вогонь, остудіть і покладіть сир;
• Прийшов час обробити курку, яку слід покласти на дошку грудкою вниз. Гострим ножем зробіть розріз вздовж хребта і постійно, підрізаючи, відокремте м`ясо. Важливо не пошкодити при цьому шкіру. У результаті повинна вийти тушка з крилами і ніжками;
• На наступному етапі зробіть надрізи і видаліть кістки. Після цього покрийте отримане м`ясо плівкою і легенько відбийте його;
• Щоб зробити рулет з курки, в центр викладіть підготовлену начинку і скрутіть м`ясо, загорнувши краю. Використовуючи шпагат, обмотайте рулет, але не затягуйте сильно. Готуйте в духовці при 190 градусах протягом 1 ч. 15 хв. Після цього його рекомендується охолодити, обернути фольгою і покласти на 8 год. В холодильник.

Приготування рулету з курки з чорносливом

У цьому рецепті поєднується м`ясо і солодощі, що дозволяє отримати досить оригінальний і смачний дует. Цю страву можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді. Воно порадує сім`ю на вечері і гостей на святі.

Для приготування слід узяти такі продукти: 600 г філе, 100 г чорносливу без кісточки, 100 г сиру твердих сортів, 3 зубки часнику, сіль і спеції.

• Рецепт приготування цієї страви починається з промивання та обсушивания серветками філе. Його потрібно розрізати на кілька частин, а потім, відбити, щоб вийшли плоскі частини. Щоб не пошкодити м`ясні волокна, оберніть все харчовою плівкою;
• Візьміть фольгу і розкладіть її на столі. На краю викладіть шматочки філе, щоб вийшов прямокутник без дірочок;
• Часник пропустіть через прес і розподіліть його по поверхні курки. Ще потрібно все посолити, поперчити і додати спеції;
• Прийшов час зайнятися чорносливом, який гарненько промийте і наріжте невеликими шматочками. Їх рівномірно слід розподілити по м`ясу. Натріть сир на тертці і також викладіть на курку
• Акуратно згорніть рулет, заправивши краю. Скріпіть всі зубочистками. Оберніть його фольгою, щоб не було дірок. Готуйте в духовці, розігрітій до 180 градусів, на середній полиці протягом 40 хв. Подавайте, нарізавши порційними шматочками;

Приготування рулету з курки з желатином

Багато хто вибирає цей рецепт, щоб замінити обридлу і несмачну ковбасу. Для домашнього рулету використовуються натуральні продукти, а значить, його можна без побоювання давати дітям. Ця страва стане прикрасою як повсякденного, так і святкового столу.

Для приготування слід узяти такі інгредієнти: Курку вагою приблизно 1,5 кг, 1 ч. Ложку гірчиці, 30 г желатину, майоран, сушений базилік, орегано, паприку, сухий часник і сіль.

• Для початку слід добре промити тушку і видалити залишилися пір`я. Використовуючи паперовий рушник, висушіть курку. Після цього обробити її на частини, зніміть шкірку і видаліть кістки;
• М`ясо наріжте невеликими шматочками і злегка відбийте, щоб надати м`якості. Складіть все у миску, змішайте з гірчицею, желатином і додайте за смаком все підготовлені спеції. Перемішайте все руками і залиште на 20 хв .;
• Візьміть форму для запікання, вистелити її плівкою і викладіть підготовлене м`ясо. Сформуйте рулет, але стежте, щоб плівка не потрапила всередину. Оберніть його в кілька шарів плівкою, а зверху фольгою, щоб не було отворів. У форму налийте 1 ст. води і відправте в духовку, яку слід попередньо розігріти до 200 градусів. Час приготування - 1 ч .;
• Після цього остудіть блюдо при кімнатній температурі, а потім, відправте на 5 ч. В холодильник.

При бажанні м`ясо можна подрібнити в м`ясорубці або блендері, що дозволить отримати більш ніжну консистенцію. Можна додавати в рецепт болгарський перець і зелень.

Приготування рулету з курки з омлетом

Таке блюдо можна вважати дієтичним, оскільки воно містить багато білка, необхідне організму. У рецепт можна вносити додаткові інгредієнти, наприклад, гриби, зелень, сухофрукти та ін. В результаті виходить новий смак вже полюбився страви.

Для цього рецепта слід взяти такі інгредієнти: 1 кг філе, жовток, цибулину, морквину, 2 зубки часнику, сіль, перець, петрушку, кріп, 3 яйця, 1 ст. ложку сметани, сіль, спеції і масло.

• Щоб приготувати омлет, візьміть 2 яйця, додайте до них сметану, сіль і улюблені спеції і гарненько збийте. З отриманої маси приготуйте омлет і остудіть його;
• У цей час очистіть овочі, і зробіть курячий фарш, для чого м`ясо пропустіть через м`ясорубку два рази. Після цього подрібніть в м`ясорубці або в блендері почищені овочі. Все змішайте, додайте яйце, сіль, перець і все ретельно вимішайте;
• Стіл застеліть харчовою плівкою і викладіть на нього підготовлений фарш овалом. Все зверху посипте рубаною зеленню і накрийте омлетом. Допомагаючи собі плівкою, загорніть рулет і кілька разів прокатати його, щоб він став щільним;
• Візьміть деко, застеліть фольгою і викладіть рулет. Плівку потрібно акуратно видалити, і загорнути його фольгою. Готувати слід в духовці при 200 градусах протягом півгодини;
• Після цього дістаньте форму, розгорніть фольгу і змастіть зверху все жовтком. Знову оперувати все в духовку і запікайте ще 10 хв. Залишилося остудити і можна подавати.

Приготування рулету з лаваша з куркою і грибами

Ці закуски подобаються багатьом за швидкість приготування і за величезний асортимент. Він підходить, як для домашнього перекусу, так і для святкового столу.

Для приготування слід узяти такі продукти: 2 тонких лаваша, 1/4 курки, банку консервованих печериць, цибулину, 120 г сиру, майонез.

• Для початку слід відварити м`ясо в підсоленій воді. Після цього його потрібно дрібно нарізати;
• Цибулю очистіть і подрібніть, а сир натріть на тертці. Ще потрібно видалити з грибів розсіл і нарізати їх слайсами;
• Щоб зробити рулет з лаваша з куркою, на столі розкладіть два листа лаваша один на інший, що дозволить запобігти розриву. Змастіть його майонезом і розкладіть рівномірно курку і цибулю, а зверху покладіть гриби. Посипте все сиром і акуратно згорніть рулет. Можна відправити його на 3 хв. в духовку, щоб сир розплавився. Подавайте рулет, порізавши його на шматочки.

Тепер ви знаєте, як готувати рулет з курки за класичними рецептами. Використовуючи основні рекомендації, кожен може змінювати рецептуру, змінюючи інгредієнти, що дозволить отримати нові оригінальні варіанти.