Навчіться робити свинячі рулети, і вам не доведеться вигадувати, чим здивувати своїх коханих

Коли наближаються свята, ми хочемо здивувати своїх домочадців чимось особливим. Найчастіше ми лінуємося приготувати щось складне й оригінальне в звичайний день, але коли ми хочемо відзначити якусь дату, то вже тоді робимо красиві страви.

Щоб прикрасити святковий стіл, можна дізнатися, як м`ясний рулет приготувати зі свинячої очеревини або з різними добавками. Це відмінний варіант оригінального блюда, який сподобається всім, крім вегетаріанців. Насправді є багато рецептів, і який з них вибрати - вирішувати безпосередньо вам. Наше завдання познайомити вас з найсмачнішими і популярними з них. Якщо ви хоч трохи вмієте готувати, то у вас все вийде, варто запастися терпінням. А з практикою у вас буде виходити все краще і смачніше.

Що потрібно знати про свинячий рулет?

Є кілька нюансів, про які варто згадати:

• м`ясо повинно бути плоским, щоб було легше згортати;
• звертайте міцно, щоб начинка не висипалася;
• в кінці приготування не забувайте пов`язувати виріб кулінарними нитками, щоб вміст не розповзлася;
• не шкодуйте спецій, щоб ваше блюдо було більш пікантним і вишуканим.

Як зі свинини приготувати м`ясний рулет

Захоплюючий процес починається з покупки головного інгредієнта - м`яса. Вам потрібно вибрати плоский і широкий шматок, потім вдома кулінарним молоточком відбити м`ясо і додати за смаком спецій. Після цього згорнути вирізку. Додавати можна будь-яку начинку, яку тільки захочете. Готувати можна будь-яким способом - варити, смажити, тушкувати, запікати.

Ось вам рецепт, як зробити такий рулет.

Для початку зазначимо інгредієнти:

• кілограм свинини;
• курага - 100 г;
• 1 цибуля;
• сир твердий;
• спеції;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. розріжте м`ясо, відбийте, додайте сіль і спеції;
2. залийте окропом курагу, щоб вона стала м`якше;
3. дрібно наріжте цибулю;
4. поріжте твердий сир невеликими шматками;
5. на м`ясо покладіть всю начинку і загорніть;
6. блюдо покладіть в форму на фольгу і запікайте в духовці;
7. періодично перевіряйте готовність;
8. подавайте гарячим або холодним з маринованими або квашеними овочами.

Як м`ясний рулет приготувати з грибами

Цю страву дуже просте. Варто тільки раз приготувати його і це буде вашим фірмовим блюдом.

До складу входять:

• вирізка зі свинячої очеревини (близько півкілограма);
• 500 г грибів;
• 2 цибулини;
• спеції;
• сіль за смаком.

Щоб приготувати соус, вам знадобляться:

• 1 цибулина;
• вершки - 250 мл;
• 400 г грибів;
• ложка олії;
• 1 ч. Л. просіяного борошна;
• дві ложки сметани;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. для приготування начинки обсмажують цибулю на олії кілька хвилин;
2. потім додайте гриби;
3. після посоліть і обсмажуйте далі до готовності, стежте за грибами;
4. м`ясо розріжте навпіл, чи не дорізаючи до кінця;
5. розкладіть м`ясо, а потім додайте спецій за смаком;
6. покладіть в нього начинку;
7. потім сформуйте рулет і зав`яжіть на кінцях і обв`яжіть по всій довжині з невеликим інтервалом, щоб виріб добре трималося;
8. поставте вирізку в духовку на півгодини, попередньо трохи просмажити;
9. потім займіться приготуванням соусу. Підсмажте на вершковому маслі цибулю, додайте гриби і спеції;
10. потім досипьте борошно і додайте вершки;
11. в кінці можна долити сметану (при бажанні);
12. коли вирізка вже готова, дістаньте її з духовки і дайте трохи охолонути;
13. потім відріжте нитки і подавайте з смачним готовим соусом і гарніром.

Як з яйцем приготувати м`ясний рулет

Для цього вам знадобляться:

• м`ясна вирізка;
• 1 цибулина;
• 4 столових ложки молока;
• трохи зелені;
• трохи солі;
• спеції.

приготування:

1. пропустіть м`ясо через прес;
2. зробіть фарш;
3. збийте яйце з молоком;
4. дрібно наріжте зелень - петрушку, наприклад;
5. все з`єднайте з фаршем;
6. потім підсмажте цибулину і додайте її до страви;
7. на дно форми постеліть фольгу і викладіть в частину фаршу;
8. яйцем можна буде прикрасити виріб, для цього заздалегідь зварені яйця очистіть;
9. розкладіть яйця разом з сиром рівномірно по всій формі на фарш;
10. іншу частину м`яса покладіть на верх вироби;
11. потім потрібно запікати його в духовці, заздалегідь розігрітій;
12. після того, як блюдо приготувалося, дістаньте його з форми;
13. наріжте скибочками як хліб.

Вітаємо, у вас вийшов смачний м`ясний рулет, нагадує хліб! Подавайте його з овочами і гарніром.

Як з фаршу приготувати м`ясний рулет

Цей спосіб дуже легкий в приготуванні і виріб навіть не треба згортати або закріплювати ниткою. Блюдо дуже зручно подавати порційними шматками, особливо холодним. Цьому сприяє форма, яка виходить в результаті.

Щоб зробити такий нескладний варіант, треба взяти трохи фаршу і розкласти тоненьким шаром на фользі або плівці. На нього можна покласти будь-яку начинку (з грибів, чорносливу, кураги, сиру та ін.) І згорнути. Можна додати хліб, заздалегідь замочений у молоці або воді, щоб ваше виріб не вийшло сухуватим. Запікайте в духовці на деку або в формочке до появи скоринки.

Смачний рулет зі свинини

Що може стати в нагоді, крім шматка очеревини:

• рослинне масло для смаження;
• невелика головка часнику;
• сіль за смаком)
• соєвий соус;
• прянощі і спеції (за смаком).

А готувати його потрібно так:

1. помийте м`ясо і дайте йому підсохнути;
2. розріжте вирізку не до кінця;
3. далі зробіть глазур. Для цього часник треба подрібнити і додати до масла. Потім полити соусами і посипати спеціями;
4. всім цим поливаємо м`ясо і звертаємо його;
5. перев`яжіть виріб, щоб м`ясо тримало форму;
6. на фольгу покладіть страву і ставте запікатися в розігріту духовку на деку або у формі;
7. через годину або півтора, коли з`являється скоринка, виймаємо з духовки наше творіння;
8. подавати можна тоді, коли воно охолоне, і ви знімете нитки.

Ну як, складно приготувати м`ясний рулет в духовці? Як ви самі бачите - немає. Варто лише почати його готувати, і ви не зможете встояти перед його запахами.

А в майбутньому будете придумувати власні рецепти, і радувати близьких своїми творіннями. Смачного!