Як приготувати курячу грудку, запечену в духовці і мультиварці?

Куряча грудка, приготована в духовці, вважається корисним і дієтичним продуктом, який можна урізноманітнити овочами, спецій, а також соусами. У цієї страви є своїм особливості і правила приготування, а якщо їх не дотримуватися, м`ясо вийде сухим і абсолютно несмачним.

Що стосується калорійності курячої грудки, запеченої в духовці, то все залежить від додатково використовуваних інгредієнтів, але в середньому цей параметр має таке значення - 113 ккал на 100 г. Щоб зберегти соковитість м`яса, необхідно використовувати рукав для запікання, фольгу, соус або кляр.

Куряча грудка, запечена в фользі

Багато господинь скаржаться на те, що саме ця частина курки отримує сухий і абсолютно несмачною. Насправді, знаючи деякі секрети, можна приготувати неймовірно смачна страва, яке подобається і дорослим, і дітям. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 7 порцій.

Щоб запекти курячу грудку, необхідно взяти такі продукти: курячу грудку, по 3 ст. ложки майонезу і соєвого соусу, 1 ст. ложку рослинної олії, мелений перець, сіль, мускатний горіх і 0,5 ст. ложки меду.

Готувати потрібно таким чином:

1. для початку м`ясо помийте і обсушіть його паперовим рушником. Акуратно видаліть кісточку, не пошкодивши цілісність продукту. Шкіру не рекомендується видаляти, оскільки вона додасть страві красиву скориночку. На філе гострим ножем зробіть на внутрішній стороні паралельні надрізи. З усіх боків присипте його спеціями, але тільки не використовуйте сіль, оскільки вона забере всю вологу. Гарненько змастіть курку спеціями і майонезом. Залиште її на пару годин гарненько промаринуватися при кімнатній температурі. Якщо є можливість, то залиште все на ніч в холодильнику;
2. візьміть два аркуші фольги однакового розміру і покладіть в центр філе шкірою вгору. З`єднайте мед, соус і масло. За допомогою віночка збийте все до однорідності. Соус вилийте зверху і тільки зараз додайте сіль за смаком. Складіть перший лист фольги, а потім, зафіксуйте другим, так, щоб шов першого залишався зверху. Покладіть все на деко і відправте в духовку, яка вже повинна бути гарячою. Запікайте при температурі 200 градусів. Тепер дізнаємося, скільки часу готувати страву. Час запікання - 25 хв. Після закінчення часу, розгорніть фольгу, сформувавши відкрився квітка, і продовжуйте готувати, поливаючи кожні 7 хв. курку соком, що виділяється. Завдяки цьому утворюється красива рум`яна кірочка. Подавайте з зеленню і овочами.

Куряча грудка, запечена з овочами

Можна готувати м`ясо відразу з гарніром, на роль якого підходять овочі. Якщо ви сидите на дієті, це блюдо ідеально підходить для вашого меню, оскільки його калорійність невелика, але при цьому воно дозволяє надовго позбутися почуття голоду.

Щоб приготувати грудки, візьміть такий набір продуктів: грудку, цибуля-порей, жменю стручкової квасолі і стільки ж брокколі, 3 зубки часнику, половинку чилі, а ще сіль і перець.

Готувати потрібно таким чином:

1. візьміть форму і застеліть її фольгою. На дно покладіть великі шматочки порею, квасоля, окремі суцвіття брокколі і часник. Зверху викладіть шматочок курочки шкірою вгору, піднявши його і поклавши шматочки перцю чилі, з якого необхідно видалити насіння. Зверху посипте сіллю і перцем;
2. загорніть краї фольги і поставте форму в духовку, яку варто заздалегідь розігріти до 190 градусів. Розберемося, скільки потрібно в духовці запікати курячу грудку. Готувати слід протягом 20 хв., А потім, краї фольги розгорніть і запікайте ще 10 хв., Знизивши температуру до 160 градусів. Перевірте готовність, проколів м`якоть і подивившись на колір виділився соку. Викладіть на тарілку і насолоджуйтеся смачною стравою.

Рецепт баклажанів, запечених в духовці з курячими грудками

Баклажани, приготовані з куркою, є смачним і ситним блюдом. Його можна готувати для повсякденного меню і для гостей. Калорійність цього блюда невисока, тому сміливо включайте його в своє меню, не боячись зіпсувати фігуру. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 2 порції.

Слід взяти такі продукти: 2 баклажана, цибулину, 2 зубчики часнику, солодкий перець, грудку вагою 250 г, 60 г копченого сиру, 125 г сиру твердих сортів, 6 ст. ложок оливкової маслом, 0,5 ч. ложки кмину, пару пучок перчика, 3 ст. ложки сметани, 1 ст. ложку соєвого соусу, 1 ч. ложку гірчиці в зернах і сіль.

Готувати потрібно таким чином:

1. готувати починайте з баклажан, які необхідно помити і розрізати уздовж на половинки. Потім за допомогою ложки або ножа виріжте м`якоть, формуючи «Човники». Отриману м`якоть поріжте дрібними кубиками, оскільки її будемо використовувати для приготування начинки. Баклажани залийте водою з додаванням солі і залиште на 30 хв. Ця процедура дозволить позбутися від існуючої гіркоти;
2. очищений цибулю і часник поріжте дрібними кубиками, а потім, покладіть на розігріту олію. Через пару хвилин додайте перець, який потрібно очистити від нутрощів і порізати соломкою. Курочку наріжте кубиком і додайте через кілька хвилин в сковороду до овочів. Обсмажуйте, поки не з`явиться гарна рум`яність. Залишилося тільки покласти м`якоть баклажана, трохи соєвого соусу і спеції. Все добре перемішайте і зніміть з плити;
3. переходимо до соусу, для чого з`єднайте сметану, гірчицю, соєвий соус, а потім, все добре перемішайте, спробуйте і якщо потрібно додайте за смаком сіль. Два види сиру натріть на тертці і копчений покладіть в начинку;
4. дістаньте «Човники» і обсушити їх. Візьміть форму для запікання і вилийте туди масло. Викладіть баклажани і заповніть їх начинкою. Зверху полийте соусом і готуйте в духовці, яку потрібно розігріти до 180 градусів. Час приготування - 30 хв. За 5 хв. до закінчення готування присипте все сиром і продовжуйте запікати, щоб утворилася гарна скоринка.

Рецепт курячої грудки, запеченої в мультиварці

Смачна страва можна приготувати і в мультиварці. Птах вийде ніжною і соковитою. Для пікантності будемо використовувати гірчичну глазур. Таке блюдо можна їсти окремо або ж використовувати, наприклад, в салатах або бутербродах. Підготовлених інгредієнтів вистачить на пару порцій.

Необхідно взяти такі продукти: пару філе, 3 щіпки спецій для курки, 1,5 ч. ложки гірчиці, 3 ст. ложки рослинної маслом, 4 часникові часточки і 1 ч. ложку солі.

Готувати потрібно таким чином:

1. очищений від лушпиння часник порізати тонкими пластинами. На помиті і очищеному від плівок філе зробіть довгі неглибокі надрізи і вставте в них часник;
2. щоб приготувати глазур, змішайте гірчицю з сіллю, спеціями і маслом. Все добре перемішайте за допомогою віночка і отриманою сумішшю змастіть філе з усіх боків. Загорніть його в фольгу і покладіть в чашу. Виберіть в мультиварці режим «Випічка», а час встановіть на 50 хв. Після звукового сигналу можна діставати м`ясо і насолоджуватися його неймовірним смаком.

Рецепт курячої грудки, запеченої в духовці з оригінальною скоринкою

Ще один варіант приготування смачного м`яса, яке виходить некалорійним, але при цьому смачним. Блюдо виділяється своєю красивою і ароматною скоринкою.

Щоб приготувати курячу грудку, необхідно взяти такі продукти: 4 грудки без шкірки і кісточок, 3 зубчики часнику, жменю петрушки і червоний болгарський перець, а ще 2 ст. ложки оливкової маслечка і спеції.

Готувати потрібно таким чином:

1. підготуйте м`ясо, яке необхідно натерти з усіх боків спеціями. Очищений перець поріжте шматочками і покладіть його в чашу блендера. Відведіть туди ж часник і петрушку. Перебити все до отримання однорідної пасти. Додайте масло і все добре перемішайте;
2. отриманої овочевий масою змастіть курку і викладіть її в форму, обмазану маслом. Запікати потрібно в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 25 хв.

Тепер ви знаєте, як смачно приготувати курочку, яка залишиться дієтичної і корисною.

Готуйте її для своєї родини і гостей. Смачного!