Смачне і екзотичну страву: рецепти приготування стейка з блакитної акули

Сьогодні в супермаркетах можна знайти абсолютно різні, а часом і незвичайні продукти. У цю категорію входить м`ясо блакитної акули, яке для багатьох досі є екзотикою. Його можна готувати подібно звичайній рибі.

Одне з головних переваг подібного продукту - відсутність дрібних кісток. Розберемося, як приготувати смачний стейк різними способами.

Як в духовці приготувати стейк акули?

Якщо ви побачили в магазині цей незвичайний продукт, то не проходьте повз, а обов`язково придбайте його і приготуйте це блюдо. Якщо не подобається специфічний запах, то покладіть м`ясо хижачки на деякий час в молоко або підсолену воду. Кількість інгредієнтів розраховане на 6 порцій.

Знадобляться наступні продукти: 1 кг м`яса акули, 500 г сирокопченої грудинки, лимон, 5 часточок часнику, мускатний горіх, кулінарний жир, сіль і перець.

поетапний процес:

1. Розріжте основний інгредієнти на порції, товщина шматочків повинна бути приблизно 2-2,5 см. Видаліть шкірку, обмотайте харчовою плівкою і трохи відбийте. Потім потрібно скропити соком половини лимона і залишити маринуватися на 10 хв .;
2. З`єднайте дрібку мускатного горіха, сіль, перець, сік лимона і пропущений через прес часник. Отриманою сумішшю змастіть шматочки риби з кожного боку. Грудинку порізати тонкими пластинками і накрийте ними стейки, з`єднавши зубочистками. Залиште рибу на півгодини в холодильнику;
3. Візьміть деко, змастіть його жиром, викладіть акулу і відправте в духовку, яку потрібно нагріти до 220 градусів. Час приготування - 40-60 хв. Подавайте з часточками лимона і салатом.

Як на сковороді приготувати стейк акули?

Якщо ви ніколи не пробували акулу, то обов`язково приготуйте це блюдо. Таке м`ясо специфічне і не схоже ні на що, але, якщо його правильно приготувати, то смак приємно здивує. Кількість продуктів розраховане на 3 порції.

Для цього рецепта слід взяти такі інгредієнти: 3 стейка, 2 яйця, по 3,5 ст. ложок борошна та олії, 1 ч. ложку соку лимона, а ще по 1/2 ч. ложки солі і перцю,

поетапний процес:

1. Шматочки хижачки покладіть в воду, і додайте лимонний сік. Залиште їх на 2 ч., Що дозволить позбутися неприємного запаху. Після цього обсушити їх паперовими рушниками і видаліть шкуру;
2. У миску всипте борошно, сіль і перець, а потім, все добре перемішайте. В іншій ємності збийте яйця. У сковороді розігрійте масло, а стейки обваляйте спочатку в яйці, а потім, в борошняної суміші. Викладіть їх в сковороду і обсмажуйте протягом 4-х хв. з кожного боку до утворення рум`яної скоринки.

Як стейк акули приготувати в мультиварці?

Багатьох господинь лякає неприємний аромат і складність приготування цього продукту, але насправді, все набагато легше, ніж здається, головне, дотримуватися інструкції. Кількість інгредієнтів розраховане на 2 порції.

Підготуйте такі продукти: 2 шматочки акули, 2 лайма, по 1 ст. ложці меду і соєвого соусу, 3 ст. ложки столового оцту 9%, 1/2 ч. ложки подрібненого імбиру, борошно, паприку, 55 г твердого сиру, кріп і рослинне масло.

поетапний процес:

1. М`ясо акули покладіть в холодну воду, додайте оцет і сік одного лайма. Залиште всі маринуватися на ніч або хоча б на 3-4 ч. Після закінчення часу шматочки промийте у воді і відіжміть зайву рідину;
2. Тепер приготуйте оригінальний маринад, для якого з`єднайте 3 ст. ложки олії, соєвий соус, мед і імбир. Все добре перемішайте і отриманою сумішшю витріть стейки. Залиште рибу на годину;
3. У чашу мультиварки налийте олію і включіть режим «Випічка» на 50 хв. Тепер зробіть паніровці: з`єднайте борошно і 1 ч. Ложку паприки. Обваляйте в підготовленої суміші стейки блакитної акули з усіх боків і викладіть на розігріту олію. Готуйте по 15 хв. з кожного боку;
4. Потім покладіть на кожен шматочок сир і присипте рубаним кропом. Закрийте кришку і продовжуйте готувати до звукового сигналу.

Як готувати запечений стейк блакитної акули з овочами?

Щоб спробувати екзотичну страву, не потрібно йти в дорогий ресторан, оскільки все можна приготувати і вдома, головне, купити необхідні інгредієнти. Варто зазначити, що у цієї риби консистенція м`яса більше схоже на желе, а м`якоть відрізняється підвищеною вологістю. Кількість інгредієнтів розраховане на 2 порції.

Для цього рецепта стейка блакитної акули слід взяти такі продукти: 2 стейка, 2 зернятка кардамону, пів-лимона, цибулину, болгарський перець, 3 ст. ложки рослинної олії, 10 горошин перцю та помідорів.

поетапний процес:

1. Кожен стейк помийте, приділіть хребет і шкурку. З обох сторін присипте сіллю, перцем і збризніть лимонним соком. Залиште на деякий час промаринуватися;
2. Поки займіться овочами: очищену цибулю поріжте півкільцями, у перцю видаліть насіння і наріжте скибочками, а помідори - тонкими кільцями. На розігрітій олії обсмажте цибулю протягом 3-х хв., А потім, Відведіть туди ж перець і готуйте ще 3 хв .;
3. Візьміть пакет для запікання і викладіть в нього підсмажені овочі, рибу і зверху покладіть помідори. Зафіксуйте пакет, зробіть кілька проколів для виходу пара і готуйте в духовці, яку слід розігріти до 200 градусів, протягом 20 хв. Після закінчення часу пакет розріжте і готуйте ще 10 хв.

Рецепт стейка з акули в фользі в вершковому соусі

Ми ще не сказали про те, що м`ясо акули дуже корисно, оскільки в його склад входить багато амінокислот, білка і вітамінів. Ще цей продукт може похвалитися мінімальною кількістю жиру. Кількість інгредієнтів розраховане на 4 порції.

Щоб приготувати цю страву, необхідно взяти такі продукти: 4 стейка, цибулину, 250 мл вершків, лимон, 20 г борошна, 3 зубчики часнику, жовток, пучок кропу, соєвий соус, оливкова олія, сіль, перець і спеції.

поетапний процес:

1. М`ясо промити, обсушити і залиште його в соку лимона на деякий час. Поки очистіть цибулю і наріжте його півкільцями, а часник пропустіть через прес. Покладіть їх в суміш оцту і соєвого соусу;
2. Трохи підігрійте вершки на мінімальному вогні і додайте до них жовток і борошно. Все добре перемішайте і закип`ятіть;
3. Візьміть форму і вилийте в неї 1/3 частина підготовленого вершкового соусу. Викладіть рибу, зверху мариновані овочі і решті соус. Закрийте фольгою і відправте в духовку, яку слід розігріти до 180 градусів, на 25 хв. Потім фольгу зніміть і готуйте до утворення рум`яної скоринки. Подавайте з рубаною зеленню.

Рецепт стейка акули з грибами

Ще один варіант екзотичного блюда, який заслуговує на те, щоб опинитися на вашому столі. Готується все гранично просто, головне, не відступайте від даної інструкції.

готувати будемо з таких продуктів: 150 г філе, 2 гриба шиітаке, 60 г соєвих паростків, 90 г пшеничного локшини «Удон», часточку лимона, по 1 ст. ложці кунжутного насіння і масла, пучок зеленої цибулі, по 20 мл саке і соєвого соусу, 30 мл соусу «Теріякі», 20 г вершкового масла, сіль, перець і рослинне масло.

поетапний процес:

1. У сковороду налийте олію і розігрійте, а потім, витріть його паперовим рушником. Змастіть ще раз маслом і викладіть гриби і акуляче м`ясо, яке потрібно попередньо посолити і поперчити;
2. Обсмажуйте протягом декількох хвилин, а потім, додайте соєві паростки і попередньо зварену локшину. Гриби треба обсмажити з двох сторін, а рибу з усіх по 4 хв .;
3. Додайте соєвий соус, масло і насіння кунжуту, а потім, поділіть філе на окремі шматочки. Окремо розтопіть вершкове масло і з`єднайте його з соусом «Теріякі». Отриманою сумішшю полийте блюдо перед подачею.

Все вище розглянуті рецепти нескладні, але мають свої тонкощі. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то можна приготувати дуже смачно і незвичайне блюдо, як для звичайної вечері, так і для святкового столу.