Ідеальне блюдо для святкового та повсякденного меню: рецепти курячого філе з сиром

Курка є найбільш доступним видом м`яса, а ще це найбільш дієтичний і корисний для організму варіант. Філе має свої тонкощі приготування, оскільки неправильна термічна обробка робить його сухим.

Щоб отримати оригінальне і смачне блюдо, яке підходить на будь-який випадок, необхідно поєднувати м`ясо з іншими інгредієнтами, наприклад, з сиром, помідорами, грибами і т.д. У таких страв є ряд переваг, наприклад, багатьох господинь привертає саме швидкість приготування. Вашій увазі пропонуємо кілька оригінальних і дуже смачних страв.

Куряче філе з сиром

Почнемо з найпростішого варіанту, для якого не потрібно мати багато інгредієнтів. Приготоване відповідно до цього рецептом м`ясо, виходить смачним і ніжним. Його можна подавати не тільки на звичайний прийом їжі, але і на святковий стіл. Таке блюдо можна поєднувати з різними гарнірами або овочевим салатом.

Для цього рецепта необхідно взяти такі компоненти: 400 г м`якоті, 90 г сиру, 4 ст. ложки майонезу, 3 ст. ложки рослинної маслом, 1 ч. ложку гірчиці, сіль і перчик до смаку.

Приготування в етапах:

1. якщо у вас великий шматочок м`яса, то розріжте його на дві частини, в іншому випадку воно може не пропектися. Філе трохи відбийте з двох сторін, а потім, витріть сіллю і перцем;
2. в невеликій піалі змішайте майонез з гірчицею. Гарненько компоненти перемішайте і змастіть підготовленою сумішшю курку з усіх боків. Залиште її на деякий час промаринуватися. Мінімальний час - 30 хв., Але краще потримати подовше;
3. сир подрібніть на тертці. Візьміть форму для запікання і гарненько змастіть її маслом і викладіть філе близько один до одного. Зверху посипте все сиром, намагаючись не класти на краю, оскільки він розтане і стече. Готуйте в духовці, яку потрібно розігріти до 180 градусів, Відведіть туди форму і запікайте протягом півгодини.

Рецепт курячого філе з помідори і сиром

Подібне блюдо відноситься до французької кухні. Помідори роблять м`ясо соковитим і дуже смачним. Прекрасне блюдо на будь-яке свято. Готується воно швидко.

Слід взяти таке набір продуктів: 2 м`якоті, 2 помідори, 2 цибулини, 300 г сиру твердих сортів, 4 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложку рослинного маслом, сіль і перець. Можете використовувати улюблені спеції і зелень кропу.

Приготування в етапах:

1. курку потрібно помити, видалити плівки і, якщо є, жир. Після цього потрібно, як і в попередньому рецепті її відбити з двох сторін і обмазати сіллю і перцем. Якщо є час то залиште все маринуватися, якщо немає, то можете відразу викладати на деко або в форму, змащену маслом;
2. очищену цибулю поріжте півкільцями, викладіть наступний шаром і накрийте помідорами, які потрібно нарізати тонкими кільцями. Зверху овоч змастіть майонезом і присипте сиром, подрібненим на тертці. Надішліть форму в духовку, яку необхідно заздалегідь розігріти до 160 градусів. Час приготування - 30 хв. Після закінчення часу викладіть на блюдо, зеленню прикрасьте і подавайте.

Рецепт курячого філе з грибами і сиром

Багато хто любить саме поєднання м`яса з грибами. Можете використовувати доступні печериці або більш ароматні лісові гриби. Таке блюдо можна не боятися є на дієті, оскільки на 100 г доводиться тільки 200 ккал.

До складу входять такі компоненти: М`якоть, 225 г печериць, 30 г рослинного маслом, 125 г сиру, сіль і перець.

Приготування в етапах:

1. якщо ви сумніваєтеся в якості філе, тобто один метод, який дозволить вивести мають шкідливі речовини. Необхідно помити і очистити м`ясо, а потім, витримаєте його в підсоленій воді протягом півгодини. Після закінчення часу філе нарізаємо пластинками, товщина яких повинні бути 1,5 см. Після цього потрібно їх відбити трохи;
2. займіться грибами і гарненько їх помийте, почистіть, а потім, поріжте тонкими слайсами. У сковороді розігрійте трохи олії і викладіть туди печериці. Обсмажуйте, поки вони не стануть золотистими. Візьміть форму для запікання і викладіть курку туди. Присипте зверху сіллю і перчиком. Викладіть після цього шар грибів і присипте сиром, подрібненим на тертці. Поставте форму в духовку на 25 хв. Готуйте при температурі 190 градусів. Подавайте в гарячому вигляді з рубаною зеленню.

Рецепт курячого філе в клярі з сиром

Ще один оригінальний варіант приготування м`яса. Пропонуємо замість звичайного клярі використовувати сирний, що дасть можливість домогтися красивою рум`яної і хрусткої скоринки. Крім цього, кляр дозволить м`ясо зробити соковитим і ніжним. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 6-8 порцій.

Щоб приготувати курку в клярі, підготуйте такі продукти: М`якоть 4 грудок, 125 г сиру твердих сортів, 4 яйця, 2 ст. ложки сметани, 2,5 ст. ложки борошна і сіль.

Приготування в етапах:

1. м`ясо помийте, при необхідності очистіть, і розріжте на 2 частини. Після цього відбийте їх з двох сторін. Філе не повинно бути занадто товстим, оскільки воно просто залишиться сирим. Для приготування клярі сир подрібніть на дрібній тертці. Змішайте його з яєчками, борошном і сметанкою. Гарненько все перемішайте і додайте трішки солі, враховуючи, що сир і так має солонуватий смак;
2. візьміть сковороду і розігрійте там рослинне масло. Зараз будьте уважні і обережні, оскільки потрібно на шматочок з одного боку викласти кляр і покласти його в сковороду, щоб сирна маса була внизу і обсмажувалася. Коли поверхня стане золотистою, викладіть зверху на м`ясо ще по ложці клярі і акуратно переверніть. Обсмажуйте до рум`яності. Зазвичай на це йде 10 хв. Подавайте до гарніру і найкраще до овочів.

Рецепт курячого філе з ананасами і сиром

Ідеальне блюдо для святкового столу, яке подобається і дорослим, і дітям. Солодкі ананаси ідеально підходять до курочку, яка виходить неймовірно смачним і соковитим. Варто також відзначити ніжність готового м`яса, яке просто тане в роті. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

Для страви з ананасами візьміть такі інгредієнти: 0,5 кг м`якоті, 400 г консервованих ананасів, 250 г сиру твердих сортів, 100 г майонезу, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль, перець і спеції.

Приготування в етапах:

1. м`ясо очистіть і помийте, а потім, поріжте його на шматочки і відбийте злегка молоточком, щоб вийшли не дуже тонкі відбивні. Намагайтеся, щоб шматочки були однаковими. Обітріть їх з двох сторін сіллю, перцем і спеціями. Залиште всі промаринуватися на 15 хв .;
2. візьміть деко або форму і застеліть її фольгою, яку зверху трохи змастіть маслом. Викладіть відбивні і гарненько змастіть їх зверху майонезом, використовуючи силіконову пензлик або ложку. Ананаси поріжте кубиками і відіжміть сік, а потім, викладіть гіркою зверху. Подрібніть на тертці сир і присипте їм відбивні;
3. розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в нього блюдо. Готуйте при 200 градусах протягом 30 хв. Прикрасьте блюдо листям салату, викладете відбивні і подавайте гарячими. Таке блюдо смачне і в холодному вигляді.

Рецепт курячого філе в духовці з сиром і чорносливом

Блюдо, приготоване за цим рецептом, виходить одночасно дієтичним і ситним. Чорнослив додає м`ясу не тільки пікантну нотку, але і соковитість. Підходить блюдо і для свята, і для сімейної вечері.

Необхідно взяти такі продукти: 1 кг філе, 5 ст. ложок майонезу, 200 г сиру твердих сортів, 12 шт. солодкого чорносливу без кісточок і мелений перець.

Приготування в етапах:

1. курку помийте, почистіть і поріжте шматочками, які необхідно з двох сторін відбити. Обітріть їх з двох сторін перцем, змастіть майонезом і залиште в холодильнику маринуватися на півгодини;
2. чорнослив промийте і залийте його окропом на 10 хв. Після цього рідину злийте і поріжте його на кілька частин. Сир подрібніть на крупній тертці. Візьміть форму для запікання, змастіть його маслом і викладіть курку. Зверху присипте чорносливом і сиром. Готуйте при 180 градусах протягом 40 хв.

Тепер вам відомо як з цілком доступних і звичних інгредієнтів приготувати справжній кулінарний шедевр.

При бажанні представлені рецепти можна змінювати, додаючи спеції, різні соуси, а ще можна філе маринувати. Готуйте із задоволенням!