Горбуша, запечена в мультиварці

Відео: ВКУСНАЯ горбуші по-царськи В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ горбуші # РЕЦЕПТ ніжно горбуші

З сімейства лососевих горбуша - найдешевша риба, хоча її харчова цінність не менше велика. Однак не всі господині шанують цю рибу, вважаючи, що через низький вміст жирів вона виходить сухуватою. Це є помилкою, так як дотримання певних правил дозволяє приготувати її досить соковитою. Горбуша, запечена в мультиварці, вдається майже всім, так як при такому способі приготування її складно пересушити.

особливості приготування

При запіканні в мультиварці горбуша майже завжди виходить смачною, однак дотримання кількох нескладних правил дозволить зробити її особливо ніжною і соковитою.

• Заморожена горбуша при запіканні виходить суші, ніж свіжа та охолоджена. Однак більшості жителів нашої держави доводиться задовольнятися саме замороженим продуктом. Врятувати становище можна лише в тому випадку, якщо набратися терпіння і дати рибі можливість розморозити поступово, при кімнатній температурі або навіть в холодильнику. Розморожування у воді, яке практикують багато господинь, майже напевно призведе до того, що риба буде позбавлена соковитості. Розморожуючи її в мікрохвильовці, ви ризикуєте отримати безформну масу, яка буде виглядати не дуже апетитно.
• Купівля цілої горбуші з подальшою обробкою її на філе або стейки своїми руками обходиться дешевше, однак, не маючи відповідних навичок, краще купувати вже готове філе, якщо за рецептом потрібно саме воно. В іншому випадку в ньому можуть залишитися кісточки. При розбиранні риби на філе самостійно шкіру знімати не потрібно - горбуша запікається разом з нею.
• Як вже було сказано, горбуша - маложирна риба. З цієї причини запікати її слід з соковитими овочами або в соусі зі сметани, вершків, майонезу. Це додасть їй соковитості.

Деякі особливості приготування горбуші в мультиварці можуть залежати від обраного рецепта і моделі кухонного агрегату.

Горбуша, запечена в мультиварці з сиром і сметаною

склад:

• горбуша - 1 кг;
• сметана - 0,2 л;
• сир - 0,2 кг;
• рослинне масло - 50 мл;
• спеції для риби, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

• Рибу помийте, почистіть, розріжте на стейки. Обсушити їх.
• Розігрійте на сковороді олію і обсмажте в ньому на середньому вогні горбушу з двох сторін, по 2-3 хвилини з кожного боку.
• Покладіть обсмажені стейки в ємність мультиварки.
• Сметану підсолити, змішайте зі спеціями, залийте їй горбушу таким чином, щоб вона покривала кожен шматок.
• Опустіть кришку, включіть режим «Випічка», встановивши таймер на 40 хвилин.
• Через 20 хвилин підніміть кришку і посипте блюдо сиром. До завершення роботи програми готуйте горбушу, не опускаючи кришки.

Перед подачею до столу непогано посипати рибу зеленню, прикрасити кільцями маслин і шматочками лимона.

Горбуша, запечена з цибулею і морквою

склад:

• горбуша - 1 кг;
• морква - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 150 г;
• рослинне масло - 20 мл;
• сметана або майонез - 50 мл;
• приправа для риби з сіллю - за смаком.

Спосіб приготування:

• Горбушу обробити на стейки або філе. Приправте і посоліть.
• Овочі очистіть і подрібніть, натер морква на тертці і дрібно порізавши цибулю.
• Чашу мультиварки змастіть маслом.
• Овочі змішайте з майонезом, викладіть половину цієї суміші на дно мультиварки.
• Покладіть на овочі рибу, накрийте залишилися овочами в майонезі.
• Готуйте в режимі випічки 30 хвилин.

Приготована за цим рецептом горбуша виходить ніжною і соковитою. До неї підійде гарнір з рису або картоплі.

Горбуша, запечена з картоплею

склад:

Відео: Рибні рецепти, риба смажена, запечена в духовці, в мультиварці

• філе горбуші - 0,4 кг;
• картопля - 0,5 кг;
• яйце куряче - 2 шт .;
• морква - 0,2 кг;
• ріпчаста цибуля - 0,2 кг;
• рослинне масло - 20 мл;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком;
• сметана - 50 мл;
• вода - 0,18 л;
• сир - 100 г.

Спосіб приготування.

• Підготовлене філе натріть спеціями.
• Очистіть картопля, наріжте тонкими кружальцями і покладіть на дно ємності мультиварки, попередньо його змастивши.
• Викладіть на картоплю шматки горбуші.
• Помийте і очистіть овочі, що залишилися.
• Натріть моркву, поріжте тонкими півкільцями цибулю, покрийте ними рибу, спочатку поклавши морква, а потім вже цибульні півкільця.
• Влийте мультістакан води (це 180 мл) і включіть режим «Варка на пару» на 20 хвилин. Замість цього режиму можна використовувати і режим гасіння.
• Дрібно натертий сир (половину зазначеного в рецепті) покладіть в сметану, вбийте в неї яйця. Покрийте цією сумішшю рибу і встановіть програму «Випічка» на 20 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипте блюдо сиром, що залишився і до завершення роботи програми запікайте при відкритій кришці.

Приготовану з даного рецептом горбушу подають без гарніру, проте соління тут будуть не зайвими.

Запікати горбушу в мультиварці нескладно. По любому з наведених рецептів вона виходить ніжною і соковитою. При цьому виглядає вона так спокусливо, що її не соромно поставити і на святковий стіл.