Цвітна капуста, запечена в мультиварці

Цвітна капуста - джерело мікроелементів і вітамінів. Важко уявити дієтичне харчування без включення в меню цього продукту. При цьому дуже корисна і одночасно смачна цвітна капуста, запечена в мультиварці. Це дозволяє уникнути смаження і при цьому зробити смак готових страв досить вираженим і пікантним. До того ж приготована таким способом капуста виходить ситної і не дуже калорійною.

особливості приготування

Для запікання в мультиварці найкраще підходить свіжа кольорова капуста, але може бути використана і заморожена - на кінцевий результат це суттєво не вплине. А ось незнання деяких секретів може привести до того, що готову страву вийде не таким смачним, як хотілося б господині.

• При виборі капусти слід звертати увагу на стан листя. Якщо вони виглядають занадто млявими, то овоч лежить на прилавку занадто давно. Не варто розраховувати на те, що з нього вийде смачне блюдо.
• Колір суцвіть теж має значення. Вони можуть бути білими або молочними - це залежить від сорту. А ось наявність темних плям говорить про те, що капуста почала гнити. Розвивається цей процес дуже швидко, так що і неушкоджені суцвіття вже навряд чи вдасться врятувати.
• Перед тим як запікати кольорову капусту в мультиварці, її слід помити і розібрати на суцвіття. Крім того, рекомендується хоча б на 20 хвилин опустити суцвіття в солону воду. Завдяки цьому нескладному дії на поверхню спливуть комахи, яких залишиться тільки видалити.
• Крім холодної обробки перед запіканням капусту не завадить обробити термічної. Іншими словами, її потрібно або пропарити, або проварити в киплячій воді до напівготовності. Заморожену капусту перед цим розморожувати не потрібно. Час бланшировки або варіння на пару займає 10 хвилин.

Запікати кольорову капусту в мультиварці можна за різними рецептами, кожен з яких по-своєму гарний. Саме рецепт багато в чому визначає технологію приготування страви в конкретному випадку.

Цвітна капуста, запечена під сирним соусом

склад:

• кольорова капуста (свіжа або заморожена) - 1,0-1,2 кг;
• сир - 0,2 кг;
• молоко - 0,5 л;
• борошно - 30 г;
• масло вершкове - 40 г;
• гірчичний порошок - 10 г;
• мускатний горіх - 2-3 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Цвітну капусту вимийте, видаліть листя, розберіть капусту на суцвіття і дайте їм обсохнути, виклавши їх на рушник.
• Влийте трохи води в чашу мультиварки, капусту викладіть в ємність, призначену для варіння на пару. Увімкніть відповідний режим на 10 хвилин, після чого знову покладіть капусту на рушник, щоб з неї стекла зайва рідина.
• В основну чашу мультиварки покладіть масло. Користуйтеся програмою «Жарка» на 10 хвилин. Якщо такої програми в вашому агрегаті не передбачено, то виберіть програму «Випічка».
• Після того як масло розтопиться, приступайте до приготування сирного соусу, не змінюючи програми. Готуйте його при відкритій кришці. Якщо 10 хвилин не вистачить, то знову включіть відповідну програму на такий же проміжок часу. Приготування соусу почніть з додавання до маслу борошна, яку потрібно швидко перемішати з маслом віночком.
• Додайте гірчичний порошок і мускатний горіх, інтенсивно перемішайте.
• Повільно влийте молоко, не перестаючи все перемішувати.
• Дрібно натріть сир, половину його відкладіть в сторону, іншу частину сиру невеликими порціями вводите в молоко, кожен раз перемішуючи соус до повного розчинення сиру. Підсолити і ще раз розмішайте. При бажанні можна додати трохи чорного меленого перцю.
• Вимкніть мультиварку. Соус перелийте в окрему миску, чашу помийте і обсушіть.
• Покладіть в чашу капусту, залийте її сирним соусом. Посипте сиром.
• Опустіть кришку мультиварки і запустіть її в режимі «Випічка» на півгодини.

Цвітна капуста за цим рецептом виходить ніжною і ароматною, при цьому вона дуже апетитно виглядає.

Відео: Як схуднути швидко і ефективно Цвітна капуста запечена в мультиварці

Цвітна капуста, запечена з сиром і яйцем

склад:

Відео: ВКУСНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА З фаршу в мультиварці # РЕЦЕПТ ЦВЕТНОЙ КАПУСТИ

• кольорова капуста - 0,8-1,0 кг;
• масло вершкове - 80 г;
• яйце куряче - 4 шт .;
• сир - 0,2 кг;
• кріп - 50 г;
• сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

• Підготуйте капусту до запікання, помивши її, розділивши на суцвіття, обсушити.
• Відваріть капусту протягом 10 хвилин на пару або в гарячій воді. Це можна зробити в окремій каструлі або в мультиварці, вибравши відповідну програму.
• У чисту і суху чашу мультиварки покладіть масло. Для початку процесу прання «Випічка», встановивши таймер на 40 хвилин. Кришку поки не закривайте.
• Коли масло повністю розтопиться, покладіть в нього суцвіття капусти. Обсмажте протягом 10 хвилин при відкритій кришці.
• Збийте яйця, посоліть їх, додайте улюблені приправи. Залийте яйцями капусту.
• Помийте і обсушіть кріп, дрібно поріжте його ножем, посипте їм блюдо.
• Натріть сир, посипте їм блюдо зверху.
• Опустіть кришку і дочекайтеся завершення програми.

Кріп додасть страві свіжий літній аромат, а розплавлений сир - пікантність і апетитний вигляд.

Цвітна капуста, запечена з цибулею і морквою

склад:

• кольорова капуста - 0,4-0,5 кг;
• морква - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• сир - 100 г;
• молоко - 0,25 л;
• яйце куряче - 1 шт .;
• сметана - 50 мл;
• рослинне масло - 20 мл;
• сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

• Суцвіття цвітної капусти відваріть в киплячій воді або на пару протягом 10 хвилин, обсушити.
• Почистіть цибулю і моркву. Морква крупно натріть, цибулю порізати тонкими півкільцями.
• Натріть сир.
• Яйце збийте разом з молоком і сметаною, приправте і посоліть цю суміш.
• Змастіть маслом чашу мультиварки.
• Покладіть на дно мультиварки капусту, зверху покладіть моркву, потім цибулю.
• Залийте все молочно-яєчною сумішшю, посипте сиром.
• Запікайте в режимі випічки протягом 30 хвилин.

По суті, це блюдо - запіканка з цвітної капусти. Воно добре втамовує голод, не залишаючи тяжкості в шлунку.

Цвітна капуста, запечена в мультиварці, - унікальне блюдо, яке доводить, що корисне може бути дуже смачним.