Улюблені ласощі 90-х - вафельні трубочки зі згущеним молоком

У радянські часи практично в кожній родині була вафельница, в якій готували трубочки, наповнюючи їх різними начинками. Особливою популярністю користувалося згущене молоко, яке люди відварювали в домашніх умовах.

Сьогодні в магазинах можна знайти величезну кількість різних десертів, але ми пропонуємо повернути традицію і готувати десерт будинку. Розглянемо кілька рецептів, серед яких ви неодмінно знайдете для себе ідеальний варіант.

Рецепт класичних вафельних трубочок зі згущеним молоком

Почнемо з найпростішого варіанту, який дозволяє приготувати хрусткі форми. Для готування потрібно обов`язково мати вафельницу.

Підготуйте такий набір продуктів: 425 г вершкового маслом, 5 яєць, по 1 ст. борошна і цукру і 400 г відвареної згущеного молока.

Покрокова інструкція приготування:

1. розтопити необхідно на водяній бані половину масла і трохи його остудити. Окремо збийте яйця до отримання піни і змішайте його з вершковим маслом, а ще всипте борошно і цукор. Все перемішайте, щоб отримати однорідне тісто;
2. вафельницу включите і гарненько її розігрійте. Використовуючи ополоник, на нижню частину наливайте тісто і притискайте зверху другою половинкою. Смажте до появи рум`яного кольору. Відразу після цього вафлю перекладіть на дошку і, використовуючи дерев`яну паличку або рукоятку ополоника, згорніть форму, щоб усередині залишилася порожнеча. Приготуйте таким же чином інші трубочки;
3. вершкове олію збийте разом зі згущеним молоком до однорідності. Зазвичай на цей процес йде 10 хв. Використовуючи кухонний шприц або мішок, наповніть заготовки готовим кремом. Якщо ви хочете, щоб десерт вийшов м`яким, накрийте все рушником і залиште на 7 год. Просочитися.

Вафельні трубочки зі згущеним молоком і горіхами

Горішки роблять десерт дуже смачним, а також надають йому оригінальний аромат. Можна використовувати волоські горіхи, арахіс, мигдаль і т.д.

Візьміть такий набір продуктів: По 1 ст. борошна і цукру, 200 г маргарину, 5 яєць, банку вареного згущеного молока і горіхи.

Покрокова інструкція приготування:

1. розтопіть маргарин в мікрохвильовці або на водяній бані. Яйця збивайте до стану піни, а потім, додайте до них маргарин. Все перемішайте, покладіть цукор і борошно. Вимішайте до однорідності. В результаті тісто має бути негустим;
2. приготуйте вафлі, як зазначено в попередньому рецепті, і скрутіть трубочки або ріжки. Горіхи подрібнити, і змішайте зі згущеним молоком. Наповніть кремом десерт і можете подавати.

Рецепт приготування трубочок в вафельниці зі згущеним молоком і фруктами

Пропонуємо приготувати тісто на основі вершків, що зробить його більш ніжним. Ще ми навчимо вас оригінально подавати десерт, щоб він нічим не поступався ресторанним варіантів.

Підготуйте такі продукти: 1,5 ст. борошна, 6 яєчок, 300 г маслом, 2 ст. ложки цукру, 200 мл вершків, півбанки згущеного молока. Для подачі і прикраси слід взяти: 100 г малини, листочки м`яти, полпліткі шоколаду і морозиво.

Покрокова інструкція приготування:

1. відокремте жовтки і розітріть їх з цукром, а потім, додайте м`яке і розрізане на шматочки масло, 100 г. Все перемішайте і всипте борошно. Втручайтеся до отримання однорідності;
2. за допомогою блендера збийте вершки з білками, а потім, додайте жовткова суміш. Змішуйте, поки не вийде однорідне тісто. Поставте хоча б на 30 хв. його в холодильник. Випікайте і загортати пластинки. У цей час приготуйте крем, з`єднавши за допомогою міксера розм`якшене олію і згущене молоко;
3. переходимо до презентації десерту. У порційні тарілки викладіть по дві вафлі і присипте їх подрібненим на тертці шоколадом. Прикрасьте ягодами малини і цілими листочками м`яти. Поряд покладіть кульку морозива.

Рецепт трубочок на молоці

Десерт повчає смачним не тільки на вершковому маслі, але і на молоці. Зараз ми вам це доведемо, запропонувавши простий і доступний рецепт. Запропонованих інгредієнтів вистачить на 30 шт.

Підготуйте такий набір продуктів: 4 яйця, 200 г цукрового піску, пару пучок солі, 2 склянки молока, 3,5-4 ст. борошна, 2 ст. ложки рослинної маслечка без запаху і варене згущене молоко.

Покрокова інструкція приготування:

1. за допомогою міксера збийте яйця з цукром, а потім, влийте молоко і продовжуйте змішувати. Порційно додавайте борошно і замішують однорідне тісто. Після цього влийте масло і перемішайте. Це запобіжить прилипання вафель до розпеченої поверхні;
2. гарненько змастіть поверхню вафельниці маслом і прогрійте її протягом 5-ти хв. Виливаючи по 2 ст. ложки, готуйте вафлі, які відразу ж після утворення золотистого кольору потрібно звернути в трубочки. Наповніть їх згущеним молоком і можна насолоджуватися оригінальним десертом.

Як зробити бананові трубочки зі згущеним молоком?

Пропонуємо незвичайний рецепт, оскільки в тісто будемо додавати банани, які прийдуть оригінальний смак і аромат. Частування неодмінно сподобається і дорослим і дітям. Підготовлених продуктів вистачить на 10 вафель.

Необхідно взяти такі компоненти: По 50 г вершкового масла, мінеральної газованої води і меленого мигдалю, 70 г цукрового піску, 3 яйця, 200 г борошна, 0,5 ч. Ложки порошку для випічки, по 2 ст. ложки лимонного соку і сметани, 2 банана, 100 г гіркого шоколаду, 200 мл вершків, рослинне масло, мигдальні пластівці і згущене молоко.

Покрокова інструкція:

1. для приготування вафель зробіть тісто, для якого в глибокій ємності з`єднайте розм`якшене масло і цукор. За допомогою міксера збивайте до кремоподібного стану. Не припиняючи змішувати, вбийте яйця. Окремо з`єднайте просіяне борошно, порошок для випічки і мелений мигдаль. Отриману суміш порційно введіть до мокрих інгредієнтів, щоб запобігти утворенню грудочок. Влийте сметану, воду і тісто замісити. Залиште його на 20 хв .;
2. очистіть банани і поріжте їх великими шматочками. Збризніть їх лимонним соком і перетворите в пюре. Це можна зробити за допомогою блендера або вилки. Пюре введіть в тісто і акуратно перемішайте. Випікайте вафлі до рум`яності, а потім, загорніть трубочки і наповніть їх;
3. приготуйте соус, для якого подрібніть шоколад. У сотейник влийте вершки і додайте до них шоколад. Постійно помішуючи, варіть на мінімальному вогні. Коли консистенція буде однорідною, вогонь можна вимикати. Полийте трубочки соусом і подавайте.

Як зробити трубочки з кремом і глазур`ю?

Ще один рецепт приготування некалорійного десерту, оскільки в рецепт не входить вершкове масло. Врахуйте, що наповнюючи його згущеним молоком, ви істотно збільшуєте калорійність, але зате як смачно виходить, просто пальчики оближеш.

Слід взяти такі компоненти: Пару яєць, 115 г цукру, по 1 ст. кефіру і муки, а ще 1 ст. ложку рослинного маслечка. Для начинки беріть згущенку, яку потрібно зварити або купити вже готову в магазині. Щоб зробити глазур візьміть: 2 ст. ложки води, по 155 г цукрової пудри і какао, а ще 20 г розтопленого вершкового масла.

Покрокова інструкція приготування:

1. як і в попередніх рецептах починати необхідно з збивання яєць з цукром. Додайте кефір і збийте все ще один раз. Просійте борошно, порційно введіть її в яйця і замісити тісто, яке за консистенцією повинно бути як на оладки. Влийте масло, щоб нічого не прилипло, і випікайте вафлі. Наповніть отримані трубочки кремом, а точніше, згущеним молоком;
2. для приготування глазурі розігрійте воду і додайте туди пудру і какао. Після закипання влийте масло. Готові трубочки занурте з двох сторін в глазур і присипте їх пудрою.

Ми впевнені, що використовуючи запропоновані в цій статті рецепти, ви зможете приготувати дуже смачний десерт, який можна не тільки їсти кожен день, але і подавати на свято. Готуйте із задоволенням.