Рецепт торта зі згущеним молоком: «рафаелло», «мурашник», вафельний і інші варіанти

Сьогодні на прилавках магазинів представлений величезний асортимент різних тортів і десертів, але деякі господині вважають за краще готувати їх самостійно. Багато хто думає, що це дуже складне завдання, але насправді, все посильно. Головне, знати деякі особливості приготування і слідувати рецептурою.

Згущене молоко покращує смак будь випічки, а ще воно прекрасно поєднується з іншими інгредієнтами. Його додають не тільки в тісто, а й в крем. Торт з цими ласощами можна готувати з різних видів тіста.

Рецепт торта зі згущеним молоком «Мурашник»

Уже з назви зрозуміло, що цей десерт має форму, схожу на мурашник. Це прекрасний десерт для дитячого свята.

Для нього потрібні такі продукти:

• Для коржів: приблизно 4 ст. борошна, пачка масла, по 2 ст. ложки сметани і цукрового піску, а ще 2 ч. ложки розпушувача і ванілін;
• Для крему: баночка згущеного молока, яку потрібно зварити, і пачка масла;
• Для прикраси: близько 700 г гіркого шоколаду, 20 г маку і 50 г горіхів.

Для приготування мурашника просіяне борошно потрібно розділити на дві частини і одну з них з`єднайте з розпушувачем. На паровій бані розтопіть масло, додайте до нього сметану, цукор і ванілін. Все ретельно змішайте і почніть частинами додавати борошно, щоб замісити тісто, яке слід скачати в кулю і відправити в холодильник на півгодини.

Після закінчення часу пропустіть його через м`ясорубку або натріть на крупній тертці. Отриману масу розподіліть на деко, і відправте його на півгодини в духовку, прогріту до 180 градусів.

У цей час переходимо до крему, для якого потрібна варене згущене молоко. Масло необхідно розм`якшити і за допомогою міксера збити протягом 3-х хв., Щоб маса стала пишною. У неї порційно введіть згущене молоко. У результаті повинна вийти маса однорідної консистенції.

Готовий корж потрібно остудити, а після подрібнити на шматочки, з`єднати з невеликою кількістю крему і рубаними горіхами, але не з усіма. Все добре перемішайте і складіть масу в формі гірки. Шоколад розтопіть на паровій бані, і полийте їм гірку, а зверху посипте горішками і маком. Потрібно залишити все просочитися мінімум на 3 години, але краще за все на всю ніч.

Рецепт торта «Рафаелло» зі згущеним молоком

Коробочка популярних цукерок коштує досить дорого, але кожен при бажанні може створити десерт, який є його аналогом. Кондитери, використовуючи рецепт цукерок, створили торт.

Для цієї страви потрібно взяти такі продукти:

• Для коржів: приблизно 120 г масла, 60 г цукру, 3 ст. ложки мигдалевого або кокосового лікеру, 50 г кокосової стружки і 100 г борошна;
• Для крему: 100 г подрібненого мигдалю, 400 г згущеного і стільки ж кокосового молока, пакетик ваніліну, 250 г достатньо жирних вершків, 100 г кокосової стружки, 2 ст. ложки абрикосового конфітюру і 30 г швидкорозчинного желатину.

Приготування за цим рецептом торта зі згущеним молоком починається з обсмажування горішків на сухій сковороді. У ємності з`єднайте кокосове і згущене молоко, і ваніль. Окремо розведіть желатин і додайте його до основної маси, при цьому постійно помішуючи. Після цього заберіть все в холодильник на 20 хв.

Наступний крок - тісто, для якого потрібно з`єднати розм`якшене вершкове масло, цукровий пісок, лікер і стружку. Все добре перемішайте і, порційно додаючи борошно, зробіть тісто. Місити його не потрібно, а просто приберіть на 30 хв. в холодильник. Тепер дістаємо заготовку для крему і додаємо туди збиті в піну вершки і горіхи.

Заважати рекомендується акуратно віночком, щоб вершки не повипадали. Візьміть ємність напівсферичної форми, вистелити її харчовою плівкою, пересипте крем і залиште на 6 ч. В холодильник. Дістаньте тісто і розкачайте його в тонкий коло, важливо щоб його діаметр збігався з ємністю, де охолоджується крем. Корж відправте в духову шафу на 15 хв. при температурі 20 градусів, а потім остудіть.

Дістаньте застиглий крем, накрийте його коржем і переверніть. Акуратно зніміть ємність, щоб крем мав рівну поверхню. Якщо потрібно подровняйте краю коржа. Все обмажте конфитюром і обсипте стружкою. Ось і все, смачний десерт готовий.

Рецепт вафельного торта зі згущеним молоком

Іноді часу на те, щоб приготувати десерт, немає, в такому випадку, можна використовувати готові вафельні коржі, які можна купити практично в будь-якому магазині.

Для цього смачного торта потрібні такі продукти:

• Для торта: упаковка коржів, приблизно 10-14 шт., 1 банка згущеного молока і 200 г масла, а ще ванілін;
• Для глазурі: по 4 ст. ложки сметани, цукру, а ще по 2 ст. ложки олії і какао.

Почати варто з крему, оскільки коржі для рецепта вафельного торта зі згущеним молоком вже готові. Змішайте згущене молоко з маслом і гарненько збийте в однорідну масу, додавши ванілін. Якщо хочете отримати кавовий крем, то додайте 1 ст. ложку какао. Кожен корж змастіть готовим кремом і зробіть торт.

Рада - не варто наносити багато маси, так як десерт буде дуже жирний. Щоб приготувати глазур, з`єднайте інгредієнти і варіть, постійно помішуючи до закипання. Зверху десерт змастіть глазур`ю. Щоб домогтися м`якості, варто залишити все просочитися мінімум на 15 хв.

Рецепт торта «Зебра» зі згущеним молоком

Цей десерт дуже смачний, але головне його переваг - його дуже легко готувати, і впорається з рецептом навіть початківець кулінар.

Для цього торта потрібні такі продукти:

• Для коржів: по 3 ст. сметани, цукру і волоських горіхів, 3 яйця, а ще 3 ст. ложки какао і 3 ч. ложки соди;
• Для крему: пару банок згущеного молока, 100 г масла і дрібку ваніліну.

Готувати смачний десерт варто починати з тіста, для якого розітріть яйця з цукром, а потім, все збийте. Туди ж відправляйте сметану і все змішуйте. У масу порційно додавайте борошно і замішують тісто. Все розділіть на дві частини і в одну з них покладіть какао. У тісто додайте погашену кислотою соду.

Враховуйте, що повинно вийти 4 коржа: 2 білих і 2 темних. Форму слід змастити олією, і налити біле або чорне тісто. При бажанні можна змішати два види і злегка перемішати масу. Випікати потрібно в духовці, прогрітій до 180 градусів. Важливо не відкривати перші 30 хв. коржі, щоб вони не впали.

Переходимо до готування крему, для якого потрібно відварити згущенку протягом 1,5 год. Коли вона охолоне, додайте масло і за допомогою міксера збийте в масу до отримання однорідної консистенції. Кожен корж рекомендується просочити фруктовим сиропом і змастити кремом. Важливо чергувати білий і темний колір. Масою промажьте боки і верх, а прикрасити можна рубаними горіхами або тертим шоколадом.

Рецепт торта «Прага» зі згущеним молоком

Цей популярний десерт подають в багатьох ресторанах в різних країнах.

Існує і домашній рецепт приготування, для якого потрібні такі продукти:

• Для коржів: приблизно 250 г борошна і стільки ж сметани, 225 г цукру, 3 яйця, півбанки згущеного молока, сода і сіль;
• Для крему: пачка вершкового масла і 200 мл вареного згущеного молока.

Починаємо з тіста, для якого потрібно з`єднати всі інгредієнти і збити масу міксером. Після його перелийте в форму, попередньо змащену маслом. Відправляємо все в духовку, прогріту до 200 градусів на годину. Готовність перевіряємо відомим способом за допомогою сірника. Після цього його дістаньте і розрізати вздовж на 2 однакових коржа.

Далі, переходимо до рецептом крему зі згущеним молоком для торта. Все робиться досить просто: масло за допомогою міксера збийте до пишності і додайте згущенку. Залишилося зібрати десерт, для чого перемажьте коржі кремом і прикрасьте зверху за смаком.

Всі представлені вище рецепти легкі і впоратися з ними зможе навіть початківець кулінар. Тепер ви зможете на кожному сімейному святі балувати своїх близьких смачними домашніми десертами!