Смачні та повітряні кекси в силіконових формах

Сьогодні в магазині можна знайти різні силіконові форми, які дозволяють швидко приготувати смачні кекси, що не пригоряють і пропікаються рівномірно. За ними легко доглядати і вони витримують різні температури. Готувати з їх допомогою можна різну випічку.

Рецепт сирних кексів в силіконових формах

Випічка з сиру виходить смачною і повітряної - ідеальне частування для дітей. Є прості рецепти з різними добавками, але ми зупинимося на класиці. До того ж варто відзначити, що готувати можна як в порційних ємкостях, так і в одній формі. Можете прикрасити все на свій погляд, наприклад, розтопленим шоколадом.

Сирні кекси слід готувати з таких продуктів: 430 г сиру, 3-х яєць, 2 г ваніліну, 130 г пудри, 115 г масла і 1 ст. ложки розпушувача.

Спосіб приготування:

• щоб зробити тісто, з`єднайте яйця з пудрою і збийте все за допомогою міксера до однорідності. Туди ж відправте масло, яке слід попередньо розтопити на паровій бані. До речі, саме масло робить випічку ніжною і вологою. Сир варто попередньо перетерти через дрібне сито, а потім додати його до отриманої яєчної маси. Ще покладіть ванілін і розпушувач. Знову ж візьміть міксер і доведіть все до однорідності;
• візьміть підготовлені форми для випічки і змастіть маслом, а потім, наповніть їх підготовленою масою, але не до верху, оскільки випічка підніметься. Додатково можна зверху змастити жовтком, щоб утворилася красива шапочка;
• поставте все в духовку, яку варто попередньо розігріти до 180 градусів на середній рівень. Випікатися все буде протягом 45 хв. Після закінчення часу дістаньте, але не виймайте випічку, нехай спочатку охолоне.

Рецепт кексів з начинкою в силіконових формах

Складно знайти людину, яка б не любила випічку з начинкою, яка робимо її більш соковитою і смачною. Начинкою може бути джем, повидло, згущене молоко, різні варіанти крему і т.д. Вибирайте все на свій смак. Використовуваних інгредієнтів вистачить на 12 шт.

Підготуйте такі продукти: 155 г цукру, 125 мл олії, пару яєць, 260 г борошна, 1 ст. кефіру, по 1/2 ч. ложки соди і розпушувача, а ще 12 ч. ложок джему.

Кроки приготування:

• починаємо з тіста для кексів в силіконових формочках, для якого гарненько збийте яйця з цукровим піском. Туди ж додайте масло, але воно повинно бути без запаху, а ще влийте кефір. Знову збийте, а потім порційно введіть борошно, яку варто попередньо змішати з розпушувачем і содою. Доведіть до однорідності;
• ємності до середини заповніть підготовленою масою, а потім викладіть по ложці джему і додайте ще тесту, щоб закрити начинку. Пам`ятайте, що потрібно залишити трохи вільного місця для підняття випічки. Ставити все потрібно в розігріту духовку. Встановіть температуру на 180 градусів, а пекти все буде 25 хв.

Рецепт кексів в силіконових формах в мультиварці

Існує величезна кількість рецептів, ми ж пропонуємо зупинитися на варіанті з мандаринами, які надають випічці не тільки оригінальний смак, але і неперевершений аромат. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 6 шт.

Щоб приготувати смачні кекси в силіконової формі, візьміть: 155 г маргарину, 250 г борошна, 3 яйця, пакетик ваніліну, 10 г розпушувача, 115 г цукру і 5 стиглих мандаринок.

Як потрібно готувати:

• почнемо з тесту для кексів, для якого необхідно розтерти розм`якшений маргарин з цукром. Після цього додайте туди яйця і все добре перемішайте. Очистіть мандарини, розділіть на часточки, а потім акуратно видаліть плівки і поріжте м`якоть на невеликі шматочки, які варто відправити в підготовлену раніше масу;
• просійте борошно, щоб наситити її киснем, а потім зробіть в центрі поглиблення і всипте розпушувач і ванілін. Все перемішайте, а потім з`єднайте сухі і мокрі інгредієнти. Перемішуйте до однорідності, щоб вийшла маса, як густа сметана;
• готувати будемо в змазаних формах, зроблених з силікону або металу. Викладіть в них підготовлену масу, але не до кінця. Поставте їх у чашу, закрийте кришку і виберіть в мультиварці режим «Випічка», при цьому таймер встановіть на 35 хв. Після звукового сигналу перевірте готовність зубочисткою, охолодіть і тільки потім подавайте.

Рецепт шоколадних кексів в силіконових формах

Шоколадна випічка вважається найпопулярнішою. Цей рецепт стане в нагоді, коли варто швидко приготувати частування до приходу гостей. При бажанні ви можете видозмінити рецепт, додавши крем, горішки, сухофрукти і т.д.

Для випічки кексів в силіконових форм візьміть такий набір продуктів: 0,5 ст. кефіру, 75 г какао, яйце, 140 г борошна, 100 г цукру, пару пучок соди, 1,5 ст. ложки насіння кунжуту, 1 ч. ложку ванільного цукру і гілочку свіжої м`яти.

Кроки приготування:

• візьміть глибоку миску і збийте в ній яйце з ванільним звичайним цукром. Після цього влийте кефір і перемішайте віночком, поки цукровий пісок не розчиниться. Наступний крок - додавання какао, яке і зробить частування шоколадним. Після цього порційно всипте борошно, яку потрібно попередньо просіяти і змішати з содою. У результаті повинно вийти однорідне тісто без грудочок;
• кунжут покладіть на розігріту суху сковороду, щоб він повною мірою розкрив свій смак і аромат. Потім відправте його до інших інгредієнтів. Тісто для кексу має вийти в`язким. Його розподіліть по формам, заповнюючи тільки половину обсягу. Залишилося тільки відправити все в духовку, яку варто розігріти до 180 градусів. Час запікання - 10-15 хв. Це обумовлено тим, що в різних духових шафах відрізняється температура. Рекомендується постійно контролювати готовність, щоб не пересушити тісто. Подавайте частування, прикрасивши його листочками м`яти.

Рецепт бананових кексів в силіконових формах в духовці

Таке ласощі в першу чергу оцінять діти, оскільки випічка виходить ароматною і смачною. Готується все так же просто, як і в попередніх рецептах.

Щоб приготувати десерт, слід взяти такі продукти: 255 г борошна, 3 яйця, 100 г масла, 135 г цукру, пару бананів, полпакетіка розпушувача і дрібку солі.

Готувати кекс потрібно за наведеною нижче схемою:

• візьміть холодні яйця і відокремте білки від жовтків. Перші необхідно збити разом з сіллю до утворення піни. Цукровий пісок разом з м`яким маслом гарненько перетріть, а потім, покладіть туди жовтки;
• окремо змішайте попередньо просіяне борошно і розпушувач. Всипте до желтковой масі. Очищені банани розімніть вилкою і додайте їх до тесту разом з білками. Вимішуйте до однорідності. Випікати будемо в силіконових формах, які варто змастити маслом. Заповніть їх тестом, але тільки на 2/3. Випікайте при 180 градусах протягом 25 хв.

Рецепт ягідних кексів

Розглянемо ще один варіант смачною і ароматною випічки, яка підійде, як і для домашнього чаювання, так і для святкового столу.

Щоб в духовці зробити десерт, візьміть: 250 мл молока, яйце, 125 мл олії, 2 ч. Ложки соку лимона, 260 г борошна, 3 ч. Ложки розпушувача, пару пучок солі, 150 г цукрового піску, 220 г білого шоколаду і 425 г ягід.

Готувати потрібно по наведеній нижче схемі:

• щоб в силіконової формі приготувати смачні кекси, спочатку змішайте сік лимона, олія, молоко і яйця. За допомогою міксера збийте все до однорідності. Шоколад необхідно подрібнити до стану крихти, а потім додати до неї борошно, розпушувач, цукровий пісок і сіль. Змішуйте дві маси і доведіть до однорідності;
• прийшов час покладіть ягоди, але тільки змішувати потрібно акуратно, щоб вони не перетворилися на кашу. Розподіліть по місткостях, які заздалегідь змастіть маслом, і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хв.

Всі розглянуті рецепти цілком доступні і прості, і слідуючи, представленим поетапні інструкції, можна в короткий проміжок часу приготувати смачну, ніжну і ароматну випічку.