Шарлотка з яблуками

Коли хочеться смачного пирога, але вільного часу не так багато, рецепт шарлотки з яблуками просто порятунок. Простий і дуже смачний пиріг стане відмінним десертом. Завдяки своїм простим інгредієнтам, шарлотка з яблуками відмінна випічка до чаю, яка не тільки принесе задоволення, а й зекономити Ваш час!

Традиційно шарлотка готувалася з білого хліба, яблук і лікеру. В принципі, її можна робити з будь-якими ягодами та фруктами, але, на думку самих кондитерів, найсмачніша виходить з цих фруктів кислих сортів.

Щоб приготувати пиріг за класичним рецептом, вам знадобляться такі продукти:

• 1 ст. цукру;
• 4 яйця;
• стакан пшеничної муки;
• яблука - 1 кг;
• сода - 1/2 ч. л .;
• сіль - щіпка.

Покрокова інструкція:

• Білки збийте з половиною цукру, жовтки - з його частиною, що залишилася;
• З`єднайте білки і жовтки, поступово всипте борошно, збивати не потрібно, акуратно перемішайте ложкою або виделкою;
• Додайте сіль і соду;
• Фрукти наріжте часточками або кубиками, висипте їх в тісто;
• Форму для випічки добре змастіть маслом і посипте манною крупою;
• Масу вилити в форму, поставити в духовку, прогріту до 180 градусів, випікати півгодини.

У господинь користується популярністю ще й такий рецепт шарлотки. Для приготування нам знадобиться:

• 4 курячих яйця
• 1 ст. цукру
• 1 ст. борошна
• пол ч. ложки соди
• 1-2 зелених яблука

приготування:

1. Збити яйця, додавши цукор і борошно так, щоб утворилася однорідна маса. До вмісту додати соди і все добре перемішати. На цьому етапі важливо, щоб сода була добре перемішана, це забезпечить рівномірність коржа;
2. Тісто має вийти консистенції сметани.В іншому випадку, корж нерівномірно підніметься і поверхня буде не рівною, як би горбками;
3. Потім помити фрукти, вирізати середину і порізати невеликими скибочками, шкірку можна не знімати. Найкраще використовувати зелені сорти фруктів, вони дадуть пирога приємний кислуватий смак. Перемішати тісто з фруктами;
4. Вилити масу в форму і поставити в духовку на 20-30 хвилин при t 150-200 C, на режим «верхній і нижній жар з конвекцією». Форму для шарлотки необхідно трохи змастити олією, у запобігання пригорання.

Шарлотка з яблуками і корицею

Якщо ви любите випічку з прянощами, вам сподобається шарлотка з корицею. Щоб спекти такий пиріг, підготуйте такі інгредієнти:

• яблука - 6 шт .;
• 1 ст. борошна;
• цукор - один стакан;
• 3 яйця;
• сода - щіпка;
• кориця - столова ложка.

Готуйте пиріг в такій послідовності:

• Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з цукром;
• У жовтки додайте борошно і соду;
• Фрукти наріжте тонкими слайсами, викладіть дно ємності для випічки;
• Посипте корицею, а зверху залийте тестом;
• Випікайте півгодини в духовці при температурі 220 градусів.

Яблучна шарлотка з вершковим маслом

Щоб приготувати пиріг за цим рецептом, знадобляться наступні продукти:

• 3 яблука;
• 200 г борошна;
• 1/2 ч. Л. розпушувача;
• 4 яйця;
• 50 г свіжого вершкового масла;
• 1/2 склянки цукру.

приготування:

1. Форму для випікання печива та бісквітів змастіть вершковим маслом. Фрукти помити, очистити від шкірки, нарізати дрібними шматочками, але не натирати;
2. Викласти ними дно ємності. Зверху на фрукти натерти вершкове масло. Для тіста потрібно збити яйця, додати цукор, знову збивати, поки повністю не розчинитися цукор;
3. Акуратно всипати борошно, збивати пару хвилин, додати соду і ще збити;
4. Рідке тісто вилити зверху на фрукти і вершкове масло, дати постояти йому 15 хвилин, помістити в духовку, прогрітий до 180 градусів, випікати 20 хвилин.

Яблучна шарлотка з корицею і родзинками

При бажанні побалувати своїх домочадців смачним пирогом, підготуйте такі продукти:

• 7 яблук;
• по 200 г борошна і цукру;
• три яйця;
• 0, 5 ч. Л. соди;
• 1 ст. л. оцту;
• 1 ст. л. кориці;
• 50 г родзинок;
• 40 г маргарину;
• 20 г панірувальних сухарів.

приготування:

1. Яйця з цукром збити до появи піни. Поступово всипати борошно, акуратно перемішуючи ложкою до отримання однорідної консистенції. Внести в масу соду, погашену оцтом. У тісто додати корицю і родзинки;
2. Фрукти очистити, нарізати невеликими скибочками. Форму для випікання змастити маргарином і засипати її дно панірувальними сухарями;
3. Викласти яблука, а зверху залити їх тестом. Залишити на 5 хвилин для того, щоб тісто повністю охопило всі яблука. Форму з тістом поставити в попередньо прогріту духовку, випікати півгодини при 180 градусах;
4. Всі діти люблять солодощі, але не все можна їм їсти. Для малюків можна приготувати пиріг за цим рецептом.

Знадобляться такі інгредієнти:

• цукор - 200 г;
• борошно - 200 г;
• 3 яйця;
• 30 г родзинок;
• одне яблуко;
• 20 г свіжого вершкового масла;
• сода на кінчику ножа;
• 1 ч. Л. лимонного соку.

приготування:

1. Білки відокремити від жовтків, додати до них цукор, збивати до отримання густої білої піни;
2. Додати жовтки, ще збивати, потім тонкою цівкою всипати просіяне борошно. Додати соду, погашену лимонним соком;
3. Яблуко порізати на маленькі часточки;
4. Для випікання шарлотки краще використовувати маленькі силіконові форми. Їх змастити розм`якшеним вершковим маслом, заповнити їх тестом;
5. Якщо дно форм фігурне, спочатку потрібно вилити ложку тесту, щоб його добре заповнити. Викласти родзинки і яблучні дольки;
6. Тесту не потрібно наливати до верху, бажано форму заповнити на 2/3, так як шарлотка при випіканні підніметься.

Господині діляться своїм секретом: щоб пиріг був пишним і високим, не можна відкривати духовку під час випікання шарлотки. Перевірити готовність її можна по закінченню зазначеного часу, проткнув сірником: якщо вона суха, пиріг готовий!