Що таке плоди фенхелю і де вони використовуються?

Зміст

• Користь і застосування фенхеля
• збір плодів
• Відео: Їстівні чи ягоди ялівцю? використання плодів ялівцю в якості лікувальних цілей
• кулінарія
• Лікувальні якості фенхеля
• Протипоказання
• Відео: Фенхель цілюща приправа, фенхель для жінок, 20 рецептів лікування фенхелем
• Рецепти з плодами фенхелю
• Фенхель для дітей
• Відео: Настоянка глоду. властивості глоду
• Чай з фенхелю

Фенхель - рослина, яка укладає в складі чимало корисних для людського організму речовин і значну частку ефірних масел. Для розширення вашого кругозору рекомендуємо ознайомитися з лікувальними властивостями і правильним застосуванням цього представника сімейства зонтичні. Ця стаття описує, що таке плоди фенхелю і як їх можна вигідно застосувати в домашніх умовах в різних напрямках.

Користь і застосування фенхеля

збір плодів

При придбанні жовто-зеленого забарвлення з бурим відтінком плодів - дуже вдалий час їх збору. На твердій поверхні чітко вимальовуються поздовжні лінії, це масляні ходи. Треба враховувати, що вся маса плодів не може дозріти синхронно, тому при дозріванні інших плодів доводиться проводити збір повторно. Першим етапом зрізаються ледь пожовклі центральні парасольки, а через кілька днів твердне основна маса насіння і рослина зрізається повністю. У цей момент більшість парасольок мають зрілі плоди, на інших парасольках теж є повноцінні, але поки зелені плоди. Збирання врожаю проводиться ручним або механічним способом. Пучки з рослин остаточно встигають і сохнуть в природному середовищі - при сприятливих погодних умовах, або в спеціальних приміщеннях - при несприятливій погоді. Правильно підготовлена сировина зберігається близько 3 років. Шанувальники корисних продуктів точно знають, що таке плоди фенхелю і навіть із закритими очима впізнають їх пряний солодкуватий смак і виражений анісовий аромат. Ідеальними умовами зберігання є окреме провітрюється.

Відео: Їстівні чи ягоди ялівцю? використання плодів ялівцю в якості лікувальних цілей

кулінарія

Фенхель широко використовується в сучасній кулінарії, натуральне ефірне масло і плоди виступають пряної спецією, що додається до різних страв. Свіжої зелені фенхеля притаманний освіжаючий і в цілому приємний смак з солодкуватої ноткою. Передбачено вживання продукту сирим як десерт, додавання у всілякі салати, гасіння в маслі з бульйоном. Народи, які живуть в Середземноморських країнах, позиціонують фенхель як овоч і активно його вживають. Жителі Кавказу використовують листя як прянощі, необхідної для приготування страв національної кухні. Парасольки і соковиті листя, зібрані з молодих рослин, піддають консервації. В процесі засолювання овочів додають молоді парасольки і стебла. При виготовленні хлібної продукції використовують плоди фенхелю.

Лікувальні якості фенхеля

Відомо, що друга назва даного продукту - кріп аптечний, напевно в воно зародилося в народному середовищі тому, що він близький за походженням до всім відомого рослині кріп пахучий. У медичній сфері застосовується здебільшого плоди і трава. Цим сировиною успішно лікуються спастичний коліт, метеоризм і патології жовчної і сечовивідної систем. Трава і плоди здатні нормалізувати апетит і сприяють природному виведенню жовчі.

Протипоказання

Фенхель часто використовують жінки при лактації, це нормально переноситься тільки в разі помірного вживання. В іншому випадку, при зловживанні цим природним ліками, маму і дитину можуть турбувати різні прояви алергії. Те ж актуально і при вагітності - все добре в міру. Ні в якому разі не застосовуйте традиційні медикаменти на основі фенхеля без призначення лікаря. В окремих випадках можна говорити про однозначне протипоказання і небезпеки нанесення шкоди, таке може трапитися при надчутливості організму або індивідуальної нестерпності фенхеля. Характерними симптомами в даному випадку є запаморочення і нудота, не тільки при вживанні, але і при вдиханні запаху цієї рослини. Особливо небезпечно зловживати будь-якими засобами на основі фенхеля при захворюванні епілепсія, так як це може викликати летальний результат.

Рецепти з плодами фенхелю

Фенхель для дітей

компоненти:

• фенхель - 2 столові ложки;
• окріп - 500 мілілітрів.

Найбільш активно настій фенхелю експлуатується в сфері педіатрії. Всім відоме кошти, так звана кропова вода, діє безвідмовно і є безпечним напоєм для новонароджених, яких турбують різні нездужання через недосконалого функціонування шлунково-кишкового тракту. Фенхель - не можна назвати унікальним рослиною, так як подібні характеристики, а саме хімічний склад і лікувальні властивості, є у городнього кропу.

Для приготування класичної дитячої укропной води, беруться подрібнені плоди, заливаються окропом, витримуються годину і отриманий настій можна вважати готовим до вживання. Краще узгоджувати всі дозування з педіатром, але все ж варто відзначити, що в середньому рекомендують приймати півсклянки напою, 4 рази на добу, бажано за чверть години до їди.

Вважається, що препарати, виготовлені з фенхелю, виконують ряд завдань в організму, а саме: чи здатні збільшувати секреторну діяльність травних залоз, працюють як діуретики, регулюють моторну функцію кишечника, мають антибактеріальний ефект, мають жовчогінний потенціал, спазмолітичну дію. Батьки повинні знати, що плоди фенхелю виступають легким заспокійливим засобом для нервової системи.

Відео: Настоянка глоду. властивості глоду

Чай з фенхелю

компоненти:

• розтерті плоди фенхелю - 2 чайні ложки;
• чверть літра окропу.

Заваривши рослинну основу, очікується близько 10 хвилин, потім профільтрувати напій. Його корисно приймати при лікуванні кашлю, орієнтовно по склянці до 5 разів на добу. Якщо немає діабету, то краще підсолоджувати такий чай натурального меду. Простий в приготуванні настій можна розбавити порівну з водою і використовувати при промиванні очей. Корисні плоди фенхелю входять до складу лікувальних зборів, призначених для вживання при кашлі різної етіології, захворюваннях шлунка і патологіях печінки. Напої з схожим дією також можна готувати з насіння фенхелю.

Отже, ми розібралися, що таке плоди фенхелю і вже ознайомлені з основними сферами їх застосування. Залишилося перевірити на практиці, наскільки вдалий фенхель в кулінарії і яка його ефективність в народній медицині.