Етикет при відвідуванні ресторану: як проявити кращі сторони свого виховання?

Етикет в фешенебельному ресторані вимагає, перш за все, дотримання базових норм і правил поведінки в громадських місцях. Як часто ви замислюєтеся над тим, наскільки виховано, стримано і інтелігентно ведете себе в закладах?

Про що свідчать хороші манери?

Відвідувати різноманітні заходи доводиться далеко не кожен день. Якщо чоловік запросив вас на побачення в розкішний ресторан, або ви відправляєтеся на весілля подруги, і не бажаєте «вдарити в бруд обличчям», Наші правила обов`язково допоможуть вам вести себе гідно і грамотно. Вивчаючи їх, врахуйте - етикет не повинен стати для вас чимось, що викличе дискомфорт, хвилювання або головний біль.

Поводитися варто невимушено, і надягати маску королівської підданою зовсім необов`язково. Дівчата не повинні бути вульгарно одягненими. Поведінка не повинно «відбивати апетит»У присутніх в переносному, а іноді і прямому сенсі. Вульгарна манера спілкування не прикрашає нікого і ніде, і ресторан тут - не виняток.

Навіть якщо станеться казус в обслуговуванні, не слід голосно кликати офіціанта, вичитувати його за «погану роботу»І незадовільна якість обслуговування. Звичайно, варто вивчити класичні правила сервірування столу, щоб правильно підбирати і використовувати столові прилади.

За вмінням впоратися з ножем для риби про вас не стануть судити, як про що відбулася особистості, але ця навичка допоможе вам продемонструвати людям своє виховання і вміння пристойно тримати себе в будь-якому суспільстві.

Перш за все, варто переглянути свій зовнішній вигляд. Якщо ви йдете на ділову зустріч в денний час, кращим варіантом стане одягання в класичний костюм або офісного одягу. Якщо передбачається урочиста вечеря - не роздумуючи, надягайте краще вечірнє плаття.

Чи не намагайтеся підібрати дуже химерний туалет - їм ви не зробите позитивного враження на «вище суспільство». Варто бути стриманою і в підборі макіяжу - все ж, ви відправляєтеся в ресторан, а не на театральну сцену.

Якщо ви прийшли в ресторан з чоловіком, він повинен відкрити перед вами двері і пройти в неї першим. Такий жест необхідний для того, щоб захистити прекрасну леді від можливої небезпеки. Крім того, метрдотель, або адміністратор закладу, розцінює по цьому знаку про те, хто ініціював зустріч, і хто буде розраховуватися за вечерю.

Якщо ви прийшли в ресторан в компанії подруг, першої входить запрошує. Чоловік повинен пройти до заздалегідь забронювати стіл, допомогти жінці зняти верхній одяг і відсунути її стілець.

Якщо жінка спізнюється, чоловік займає певний столик і попереджає адміністратора про те, що очікує супутницю. Метрдотель повинен провести її до чоловіка, при цьому давши можливість «позалицятися» за дівчиною самостійно.

Чого робити категорично не можна: 20 головних «НЕ»

Отже, давайте розглянемо правила етикету в дорогому ресторані з «зворотного боку». Чого категорично не рекомендується робити за столом? Як не зганьбитися перед супутником? Як поводитися не личить благородної дівчині?

Наступні правила вкажуть вам на те, як не можна тримати себе за столом:

• Не будьте розв`язної і вульгарною. Базові норми поведінки поширюються на будь-яке суспільне місце, будь то фастфуд, паб або ресторан;
• Чи не сутультесь, тримайтеся розслабленої, але пам`ятайте - думка про людину часто складають по його поставі;
• Не повертайтеся всім корпусом до співрозмовника ліворуч або праворуч від себе. Так ви ризикуєте «показати спину»Сидить в протилежній стороні;
• Не просіть у сусіда подати вам що-небудь, якщо поруч зі столом знаходиться обслуговуючий персонал. Якщо офіціанта в поле зору немає, прохання виявиться цілком доречною;
• Чи не дуйте на гарячі страви з метою остудити їх. Чи варто говорити про пускання бульбашок в напоях і гучному плямкання ?;
• Чи не нагинатися над тарілкою свого візаві;
• Не піднімайте столові прилади з підлоги, якщо упустили їх. Не привертайте загальної уваги в цей момент. Спокійно попросіть офіціанта принести вам чисту вилку або ніж;
• Не беріться за відкорковування пляшок зі спиртним самостійно - це прямий обов`язок офіціанта;
• Не кажіть і не смійтеся занадто голосно. Ваше бурхливе спілкування не повинно заважати відпочинку інших відвідувачів;
• Чи не випльовує кісточки від ягід і хрящі риби прямо в тарілку. Їх потрібно витягувати з рота за допомогою вилки;
• Чи не мисліть серветки в руках, не базікайте ногами, не облизувати пальці. Не варто чарівно колупати в зубах зубочисткою. Якщо виникла така необхідність - дістаньте частинки їжі з зубних щілин, прикриваючи рот серветкою;
• Чи не обурюється, якщо вам не подобається запропоноване блюдо. Це лише ваш смак, а про ваших гастрономічних перевагах зовсім необов`язково знати всім відвідувачам закладу. Непомітно виплюньте вміст рота в серветку, піднесену до нього впритул;
• Не відповідайте на дзвінки мобільного телефону прямо за столом. Тактовно позначте, що вам потрібно відлучитися, якщо справа термінова;
• Чи не перегукується зі знайомими, які сидять по сусідству. Правила етикету в ресторані за столом такі, що вимагають пересісти за потрібний столик в разі розмови;
• Не просіть озвучити суму рахунку в закінченні трапези. Ресторанний етикет забороняє подібні дії. Просто попросіть обслуговуючий персонал принести ваш чек;
• Не починайте паювання матеріальних засобів після погляду на рахунок. Заздалегідь попередьте офіціанта, якщо ви прийшли на дружню зустріч і розраховуєтесь поодинці;
• Не кричіть на персонал, який не кличте офіціанта стуком приладів або клацанням пальців;
• Не критикуйте роботу кухаря або бармена, детально розписуючи, як готували б дане блюдо або напій ви;
• Чи не вирішуйте, хто буде платити, в самому ресторані. Домовтеся про це завчасно;
• Не влаштовуйте склоки і скандали щодо невдоволення роботою персоналу. Якщо вас не влаштувало блюдо, напій або обслуговування, підкличте метрдотеля, а потім спокійно і тихо висловіть йому свої претензії.

Як бачите, етикет для дівчини в ресторані не являє собою нічого складного і надприродного.

Столові прилади

Вивчаючи базовий етикет в ресторані, столових приладів потрібно приділити особливу увагу:

• Під час прийому їжі, підносити до рота слід вилку або ложку, а не нагинати голову над тарілкою;
• Столові прибори ніколи не залишають на скатертини під час їжі. Їх потрібно класти на тарілку навхрест;
• Якщо трапеза завершена, покладіть вилку і ніж на тарілку паралельно один одному. Ніж повинен бути, як водиться, справа;
• Страви і салати із загальних ємностей набирають собі за допомогою спеціального приладу, після чого його обов`язково кладуть на місце;
• Прилади, що знаходяться праворуч від тарілки, тримаються правою рукою;
• Вилка повинна бути звернена до вас своєю зігнутої частиною, зубці розташовуються зверху вниз;
• Торти, тістечка, морозиво та інші десерти потрібно їсти не руками, а спеціальної десертною ложкою;
• З приводу келихів можна не переживати - офіціант сам наллє вам напій в підходящу для нього тару.

Правила для обслуговуючого персоналу

Природно, етикет обслуговування в будь-якому ресторані не менш важливий, ніж виховання його відвідувачів. Ви маєте право поскаржитися адміністраторові на поведінку офіціанта, якщо він дозволяє собі всілякі вольності, що суперечать авторитету закладу.

етикет для офіціанта в ресторані виключає такі дії:

• Нав`язливі пропозиції купити певну страву або продукт;
• Куріння і прийом їжі в загальному залі;
• Ведення гучного розмови з іншим персоналом;
• Байдуже ставлення до відвідувачів;
• Сидіння на корточках, облокоченіе на стінку;
• Використання носової хустки або гребінця у вашій присутності;
• Саджання за столик відвідувачів;
• Затримка рахунки і вираховування чайових самостійно;
• Відмова від допомоги у виборі напоїв або конкретних страв;
• Висловлення рад з видимою байдужістю.

Тепер ви знаєте найважливіші правила поведінки в ресторані. Намагайтеся дотримуватися їх незалежно від того, куди потрапили - на ділову зустріч, дружню вечірку або романтичне побачення.

Здивуйте всіх своїм блискучим вихованням і вмінням тримати себе у вищому світі. Бажаємо вам приємних походів в ресторан, чемного персоналу і загального захоплення вашими витонченими манерами.