Суха молочна суміш: як вибрати і як застосувати в кулінарії?

Безперечно, молоко матері - це краще харчування для немовляти, але що робити, якщо з різних причин і внаслідок деяких захворювань малюка потрібно перевести на штучне вигодовування? Необхідно шукати найбільш адаптовану і відповідну йому суміш. Суха молочна суміш повинна відповідати вимогам надійності і якості, адже від цього залежить здоров`я дитини.

Ще зовсім недавно на полицях магазинів був представлений продукт тільки російського виробника. Сьогодні у продажу можна знайти склади з Голландії, Франції, Англії, Австрії, Японії, Швейцарії та ін. Звичайно, такий асортимент вводить в ступор, тим більше, що і ціни на продукт абсолютно різні.

Тому часто батьки задаються питанням: яка суха молочна суміш для малюка краще?

Тут варто попередити батьків про те, що при виборі такого харчування для немовляти, необхідно радитися з педіатром. Він зможе дати правильну пораду, з огляду на потреби малюка і його проблеми, якщо вони є.

Види харчування для дітей за ступенем адаптованості

В першу чергу молочні склади поділяються за ступенем адаптованості:

• високо адаптовані. Цей продукт має склад, максимально наближений до складу грудного молока. Зазвичай таке харчування збагачене молочною сироваткою і вітаміном А, але вміст у ньому білка і деяких мінеральних речовин знижено. Крім того, в ньому містяться поліненасичені жирні кислоти, декстрінмальтозою і лактоза;
• менш адаптовані. Ці «казеїнові» аналоги не мають в своєму складі молочної сироватки, але в них є всі необхідні для росту і розвитку малюка вуглеводи, жири, вітаміни і мінеральні речовини;
• частково адаптовані. Ці продукти лише приблизно нагадують склад людського молока. Роль вуглеводів у цьому відіграє суміш крохмалю, сахарози і лактози. А поєднання жирів і кислот повністю не збалансовано;
• «Наступні» суміші починають вводити в раціон малюка пізніше, коли він досягне віку 5 місяців. Такі склади мають високу енергетичну цінність і збагачені білком.

Як вибрати дитяче харчування

Велика частина сухих молочних сумішей для дітей проводиться з використанням цільного або знятого коров`ячого молока. У продажу можна знайти продукт на основі козячого або соєвого молока. Склади, для виготовлення яких використовувалося коров`яче молоко, можуть бути ацидофільними, тобто кисломолочними і прісними.

Якщо якість і кількість присутнього в них білка практично повністю відображає картину грудного молока, то таке харчування називають сироватковим. Присутність в продукті казеїну коров`ячого молока зараховує його до казеїновим.

Вибираючи суху молочну суміш з народження, батьки повинні в першу чергу орієнтуватися на наявні у малюка проблеми і захворювання. Якщо він страждає алергією, наприклад, на лактозу, йому показаний спеціалізований продукт, позбавлений в своєму складі цього компонента.

Якщо спеціальні склади, призначені для недоношених малюків, що народилися з недоліком маси тіла. Якщо малюк повністю здоровий, але у нього є проблеми з травленням і дефекацією, педіатр може рекомендувати кисломолочний продукт, який здатний налагодити стілець дитини.

Тому не можна сказати, що одна суміш краще, а інша гірше. Звичайно, бюджетні варіанти можна ставити в один ряд з дорогими складами для харчування. З явних фаворитів можна виділити суміш «NAN»,«Нутрилон»,«Нутрилак»,«хіп»,«Friso»І«Агуша», Хоча деякі батьки годують малюка недорогим вітчизняним продуктом під назвою«Малютка»І повністю задоволені.

Рецепти страв з сухої молочної суміші

Буває так, що сухий молочний продукт залишається за непотрібністю, коли малюк вже починає їсти звичайну їжу, а суміш була закуплена про запас і тепер припадає пилом на полиці.

Звичайно, викинути шкода, але цього і не варто робити, так як з неї можна приготувати масу всіляких смачних страв і запропонувати їх малюкові, якщо його вік дозволяє це зробити. Великою популярністю користується торт по-домашньому.

Ось рецепт приготування:

Змішати 2 яйця і склянку цукру. Пів чайної ложки соди розчинити в одній склянці сметани або йогурту, перемішати вміст двох мисок, висипати склянку сухого молочного продукту і добре розмішати, розбиваючи все грудочки. Просіяти склянка борошна і додати до складу. Якщо тесту, на ваш погляд, вийшло дуже багато, можна випекти по черзі два коржа.

Для цього духовку треба розігріти до температури 180 градусів і помістити туди форму на 40-50 хвилин. Для крему змішати склянки цукру, півсклянки сметани і така ж кількість суміші. Збити міксером і використовувати в якості прошарку між двома коржами, а також заливки зверху. За бажанням прикрасити десерт шоколадною крихтою і збитими вершками.

З дитячих сухих молочних сумішей виходять відмінні цукерки.

Ось кілька рецептів:

• для приготування смачних трюфелів насипати в ємність 2,5 склянки цукру, додати 3-4 столових ложки какао, склянки молока і 50 г вершкового масла. Поставити ємність на невеликий вогонь і томити, весь час помішуючи, чекаючи, коли повністю розчиниться цукор;
• після цього склад остудити і невеликими порціями ввести в нього 4 склянки сухого молочного продукту. Маса повинна стати дуже вузький, настільки, що її буде важко заважати;
• тепер необхідно приступити до формування з неї кульок, а щоб руки не липли і було легше працювати, їх потрібно періодично змочувати водою. Заключним етапом кульки потрібно обваляти в суміші і надати їм форму трюфелів;
• купити будь-морозиво, розморозити до стану сметани і всипати стільки молочного продукту, щоб вийшла густа маса, з якої буде легко сформувати кульки. Побажанню обваляти їх в кокосовій або шоколадної стружці і поставити в холодильник.

Що може бути краще освіжаючого молочного коктейлю в спекотний літній день? Головним інгредієнтом такого напою виступає молоко або готовий склад для молочних коктейлів. Але що якщо немає ні того ні іншого, а душа вимагає смачного напою? Відповідь проста: скористатися сухими дитячими сумішами для молочного коктейлю.

Найпростіший рецепт приготування передбачає відновлення сухого продукту за рекомендацією, зазначеної на упаковці, і додавання до розчину сиропу до смаку. Якщо ви не скуті в засобах і можливостях, ви можете за бажанням додавати до складу морозиво, коров`яче молоко, фруктові соки і ягоди. При необхідності коктейль збивається в міксері і охолоджується додатково.

Сподіваємося, тепер вам буде легше вибрати суміш для свого малюка і приготувати для себе кілька смачних десертів. Приємного апетиту вам і вашому малюкові!