Мигдальне молоко - панацея? Що нам слід знати про цей продукт?

Люди, які через проблеми зі здоров`ям, вибору веганскої способу життя або з метою підтримки здорової ваги шукають альтернативу молоку тваринного походження, напевно знаходили інформацію про мигдальному молоці. Цей продукт наділяють мало не чудодійними властивостями.

Але разом з тим все частіше можна прочитати про те, що не все так просто з цим молоком. Давайте розберемося, що до чого.

Яка користь мигдального молока для організму?

Рослинна основа мигдального молока, горіхи, а точніше, вміст костянки гіркого мигдалю, гарантує відсутність холестерину в продукті. Мигдаль - рекордсмен за вмістом вітаміну Е, кальцію, вітамінів групи В і антиоксидантів.

При цьому калорійність продукту у вигляді молока досить невисока, чого не можна сказати про сам мигдалі. Це справжнє джерело корисних компонентів для здоров`я шкіри і волосся. Саме за ці властивості мигдаль користується авторитетом у косметологів і дієтологів.

Розглянемо переваги цього цінного продукту докладніше:

• Молоко, приготоване вдома і навіть куплене в магазині, допомагає при управлінні вагою. В одній чашці (200 г) мигдального молока міститься всього 60 ккал, на відміну від 122 ккал в коров`ячому молоці (2,5% жирності) того ж ваги. Це робить мигдальне молоко відмінною альтернативою звичному молоку, адже воно допомагає втратити або утримати вагу тіла на нормальному рівні;
• Міцні кістки. Хоча в мигдальному молоці міститься менше кальцію, ніж у коров`ячому, напій з мигдалю забезпечує ваш організм кальцієм на 30% від рекомендованої добової норми, а також 25% рекомендованої дози вітаміну D. Дієтологи, які знають, як приготувати цей продукт вдома і вживати його правильно , відзначають, що мигдальне молоко сприяє зниженню ризику розвитку таких захворювань, як артрит і остеопороз, а також покращує імунні функції організму;
• Сяйво вашої шкіри і здоровий вигляд. Мигдальне молоко, яке вживається відповідно до рекомендацій фахівців з харчування, містить 50% рекомендованої добової норми вітаміну Е. Він захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолету і уповільнює процеси старіння;
• Нормалізує рівень цукру в крові. Мигдальне молоко відрізняється тим, що містить низьку кількість угеводов. Це означає, що воно не призводить до стрибків рівня цукру і може зменшити ризик розвитку діабету. Низький глікемічний індекс мигдалю дає організму можливість використовувати отримані вуглеводи як джерело енергії. Тобто цукор не відкладається у вигляді жиру. Також молоко, приготовлене з мигдалю, відмінно допомагає нормалізувати кров`яний тиск;
• Підвищення м`язової сили і регенерація.  Хоча мигдальне молоко містить лише 1 г білка на порцію, за рахунок багатого змісту вітамінів групи В, рибофлавіну, а також заліза вживання напою сприяє зростанню м`язової маси і швидкому відновлення організму-
• Нормалізує травлення. У порції напою міститься близько 1 г вуглеводів, що дуже важливо для здорового травлення. Оскільки в мигдальному молоці мигдаль знаходиться в менш концентрованому стані, калорійність цього продукту не позначається на метаболізмі і фігурі;
• Продукт не містить лактозу. Останнім часом лікарі все частіше виявляють у людей як непереносимість, так і алергічні реакції на лактозу. Люди з такими проблемами відчувають труднощі з переварюванням цукру з коров`ячого молока;
• Мигдальне молоко не потребує холодильнику. Знаючи, що вам не потрібен холодильник або термос для зберігання, ви зможете без побоювань брати готовий напій з собою на роботу і в поїздки. Він добре зберігає свої властивості при кімнатній температурі протягом доби, що робить його зручним;
• Напій легко приготувати самостійно вдома. Якщо вам потрібен рецепт мигдального молока, дізнатися, як це зробити, і знайти спосіб приготувати напій, який припаде до смаку, не важко. Насправді мигдальне молоко зробити досить просто. Вам потрібно вимочити порцію мигдалю не менше чотирьох годин на воді. Після горіхи треба добре подрібнити, змішуючи з водою (найкраще підійде блендер). Потім через сито або марлю треба відфільтрувати м`якоть, щоб відокремити її від рідини.

Не всі молоко однаково корисно

Але слід пам`ятати, що надмірне вживання продукту не кращим чином позначиться на стані вашого здоров`я. Існує ряд протипоказань до вживання мигдалевого молока. У їх числі - алергія на мигдаль, захворювання серця (не можна їсти мигдаль і пити напій з нього людям з порушеннями серцевого ритму).

Якщо людина часто піддається нервових переживань, від мигдалю краще відмовитися. Не слід використовувати для приготування мигдального молока недозрілі плоди (вміст кісточок). Як і в кісточці вишні, в них також міститься синильна кислота, яка може викликати отруєння.

Будьте обережні і міру, це допоможе вам уникнути неприємностей і проблем зі здоров`ям!