Молоко і молочні продукти в раціоні дорослих людей шкідливо або корисно?

При великої популярності молочних продуктів актуально знати - молоко для дорослих корисно або шкідливо? Це цінний продукт харчування, на його основі зроблено безліч харчових продуктів: сир, кефір, морозиво, кондитерські вироби. Косметична, фармацевтична індустрія не може обійтися без молочних продуктів. Такий напій, як кава з молоком, для багатьох людей втратить свою привабливість без нього.

Чим корисний напій?

Молоко прийшло до людини, коли стали одомашнювати тварин. Тому його види, що існують сьогодні, безпосередньо залежать від географії, розташування, розведення тварин.

Наприклад, коров`яче і козяче стало популярним в Європі, США, кінське або буйволячі - серед народів сходу, Азії, а овече в Греції, Італії.

Людина починає пити його з моменту народження і протягом усього життя.

Для новонародженої дитини є єдиним джерелом поживних речовин, який сприяє зростанню, розвитку його організму. Для дорослих це джерело вітамінів, мікроелементів, макроелементів, білка, молочних кислот. Наскільки молоко корисно або шкідливо для здоров`я розглянемо в цій статті.

молоко - «Рідка їжа», містить жир, білок, мінеральні речовини. Процентний вміст компонентів коливається і залежить, від якої тварини був отриманий напій. Наприклад, козяче більш жирне, ніж коров`яче. На сьогоднішній день залишається відкритим питання: коров`яче молоко корисно або, навпаки, шкідливо?

Молочний продукт буває різних видів в залежності від температурної обробки і жирності:

• Парне - тільки сдоенное, ще не остигле, вважається корисним, найбільш збагаченим
  вітамінами, кальцієм, тому що не подавалося термічній обробці. Має високий вміст мікроорганізмів. Йому краще дати відстоятися кілька годин, перш ніж вживати;
• Топлене отримують за допомогою повільного нагрівання не доводячи до кипіння;
• Сухе - шляхом випаровування рідини;
• Пастеризоване отримують нагріванням при температурі 75 градусів Цельсія;
• Стерилізоване кип`ятять при 145 градусах Цельсія;
• Згущення - випарюють рідину до отримання густої консистенції, додаючи цукор;
• 1-3,5% жирності отримується шляхом додавання або вилучення молочного жиру.

За допомогою козячого молока Авіценна лікував сухоти. За допомогою лосиного лікують виразкову хворобу дванадцятипалої кишки. Лікарі рекомендують вживання молочних продуктів для зміцнення кісткової тканини скелета через вміст легкозасвоюваного кальцію і каротину.

Вони корисні для нервової системи. Хоча останнім часом лікарі заявляють, що лікувальні властивості коров`ячого молока сильно перебільшені. Так як вирішити - молоко шкідливо або ж корисно?

Кому корисно молоко?

Користь цієї чудодійної рідини, можна умовно описати двома факторами: харчовим і лікувальним.

1. Харчова цінність - це, перш за все, їжа, яка присутня в щоденному раціоні. Така їжа необхідна людям, які дотримуються дієти, прагнуть до ідеальної фігури. Наприклад, спортсменам з нею легше відновлювати сили, будувати м`язову тканину. Дітям вона необхідна для росту і розвитку. За допомогою що міститься в молоці кальцію літні можуть зміцнити кістки. Смак - важливий фактор його споживання. Багато хто любить молоко з кавою або чаєм, торти зі згущеним молоком, морозиво, хліб, покритий маслом, сир у всьому його різноманітті;
2. Лікувальна цінність представлена як спосіб виходжування ослаблених хворих, допомога при боротьбі з безсонням. Напій знижує виділення шлункового соку, тим самим допомагаючи лікувати гастрит з підвищеною кислотністю, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Він надає сечогінний ефект, допомагаючи при гіпертонічній хворобі. Як косметичний засіб використовується для масок, примочок при чутливій і роздратованою шкірі. Кисломолочні продукти допомагають відновити здорову мікрофлору кишечника після антибіотиків або дисбактеріозу.

Кому пити молоко шкідливо?

Цей продукт, на жаль, є сильним алергеном, здатний викликати небажані реакції, містить астматичний компонент. Тому людям, схильним до алергій, його краще уникати. Його вживання може призвести до дерматиту або бронхіальної астми.

При індивідуальній непереносимості, обумовленої відсутністю ферменту, здатного розщепити молочний цукор лактозу, можуть виникати неприємні наслідки його споживання: діареї, здуття, бурчання в кишечнику.

Цікавий факт, що непереносимість лактози зустрічається у азіатів в три рази частіше, ніж у європейців. Слід враховувати, що непереносимість лактози буває вродженою, а також придбаної.

Вживання великої кількості молочних продуктів може привести до утворення фосфатних каменів в нирках.

Як правильно пити молоко для підтримки здоров`я

Напій корисний якщо ви не маєте протипоказань до його вживання. При цьому його слід пити
правильно, щоб досягти максимальної користі для здоров`я. Його споживання як дієтичного продукту має кілька підводних каменів.

Відповідь на питання, кава з молоком корисно або ж шкідливо, варто знати людям, що прагнуть скинути зайві кілограми. Тут все просто: слід враховувати молочну калорійність.

Сам кави практично не містить калорій, чого не скажеш про молоко, а якщо ви любите «Латте» і «Капучино» з цукром, тоді такий напій порівняємо по калорійності з шматком торта. Схуднення за допомогою роздільного харчування радить вживати його окремо від усіх продуктів, що дозволить полегшити травлення.

Правильно пити молоко слід, відштовхуючись від потреб та індивідуальних особливостей організму, фізіологічних, анатомічних, стану здоров`я в цілому.

Вживайте його, їжте молочні супи та каші, обов`язково додайте в щоденний раціон кисломолочні продукти. Головне, пам`ятати - все добре, що в міру.